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新絲路:草原電商破局者
楊紅艷 2018-08-07 16:29:01

誤解的背面就意味著有修正和重塑的機(jī)會,一旦有人發(fā)現(xiàn)機(jī)會并做出改變,就有可能成為行業(yè)中的領(lǐng)先者,贏得商業(yè)先機(jī)。

早在唐宋時(shí)期,羊肉就已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶,其地位非常規(guī)肉類可比擬。

但時(shí)至今日,飲食習(xí)慣的變化讓羊肉與豬肉兩者的位置被倒換,羊肉市場上“李鬼”橫行的狀況更是驅(qū)使消費(fèi)者對羊肉文化產(chǎn)生誤解,讓消費(fèi)者對羊肉不得不打退堂鼓。

可是,誤解的背面就意味著有修正和重塑的機(jī)會,一旦有人發(fā)現(xiàn)機(jī)會并做出改變,就有可能成為行業(yè)中的領(lǐng)先者,贏得商業(yè)先機(jī)。

于是,出于對家鄉(xiāng)錫林郭勒盟的熱愛和對烏煙瘴氣的羊肉市場的不忿,郵電局技術(shù)員出身的馬云峰,決定下海創(chuàng)業(yè),打造一個(gè)電子商務(wù)平臺——新絲路。他試圖用自己的方式,把家鄉(xiāng)最好的羊肉帶到消費(fèi)者的眼前,并向消費(fèi)者傳達(dá)真正的羊肉文化從而實(shí)現(xiàn)草原電商的進(jìn)化。

羊肉“有身份”

馬云峰知道,要改變消費(fèi)者對羊肉的認(rèn)知,首先是要糾錯(cuò)。羊肉市場上產(chǎn)品膻味過重、質(zhì)量良莠不齊、真假混賣等現(xiàn)象,是用戶消費(fèi)羊肉最大的痛點(diǎn),也是消費(fèi)者對羊肉文化形成錯(cuò)誤認(rèn)知的主要原因。

對此,馬云峰決定走產(chǎn)品“內(nèi)外兼修”的辦法,通過新絲路電子商務(wù)平臺創(chuàng)造品牌“有身份的羊”,為錫盟羊制定獨(dú)一無二的“身份”。

據(jù)《本草綱目》記載:“羊肉養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷、五勞七傷”。極具滋補(bǔ)作用的羊肉深受消費(fèi)者的垂青,但其濃郁的羊膻味卻不得不令人退而卻步。為了解決這個(gè)問題,馬云峰打算在新絲路上只賣家鄉(xiāng)錫林郭勒盟的羊肉。

錫林郭勒盟擁有國內(nèi)唯一一塊被聯(lián)合國認(rèn)證的重點(diǎn)保護(hù)生態(tài)草原,這里的羊品種優(yōu)良,每日在廣袤的草原上游走十幾公里,從小到大只吃野生草、只飲山泉水。因而錫盟羊羊肉營養(yǎng)價(jià)值高、純天然無污染、肉質(zhì)鮮美、多汁不膻,被譽(yù)為“肉中人參”。不過,錫盟羊年均只有800萬只的出欄量,只占全國羊只總產(chǎn)量的2%,市場上僧多粥少。

盡管錫盟羊相較與育肥羊而言具有天然的競爭優(yōu)勢,但市面上的許多羊肉產(chǎn)品在經(jīng)過一定時(shí)間運(yùn)輸后,食用口感與品質(zhì)都會有所受損,有鑒于此,馬云峰決定提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在羊被宰殺后,新絲路電子商務(wù)平臺會將羊肉進(jìn)行24小時(shí)的排酸處理,即通過冷卻處理的方法抑制微生物的繁殖,從而改善羊肉口感。

除此以外,在政府的全程監(jiān)管下,馬云峰主導(dǎo)新絲路電子商務(wù)平臺與一家臺灣企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)建了全產(chǎn)業(yè)鏈的羊肉追溯體系,為羊塑造一張“身份證”。羊羔出生時(shí)就被打上耳標(biāo),繁育、飼養(yǎng)、疫病、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的信息都被嚴(yán)格記錄。消費(fèi)者通過識別產(chǎn)品包裝上的二維碼,就能了解羊羔從出生到出現(xiàn)在餐桌上這個(gè)過程的所有情況。

在此基礎(chǔ)上,互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)出身的馬云峰決定用技術(shù)為新絲路電子商務(wù)平臺的產(chǎn)品再建立一道競爭壁壘。為了避免無良商家掛羊頭賣狗肉制假售假,新絲路電子商務(wù)平臺的產(chǎn)品都具有唯一的三重動(dòng)態(tài)防偽標(biāo)識,政府機(jī)構(gòu)也入駐平臺對所有銷售產(chǎn)品進(jìn)行檢測,讓假貨無處藏身。

消費(fèi)“新定義”

修正大眾對羊肉產(chǎn)品的認(rèn)知錯(cuò)誤只是第一步,更重要的是做出改變,讓消費(fèi)者對產(chǎn)品能有新的認(rèn)識。

因此,馬云峰通過“三步走”策略,為羊肉消費(fèi)下了新定義。

第一步:高標(biāo)準(zhǔn)才能出好產(chǎn)品。

在傳統(tǒng)的羊肉切割部分基礎(chǔ)上,針對不同部位分割切塊,剔除不符合精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)的部分,最后把最好的一部分通過真空熱縮裝袋,經(jīng)過層層精美包裝后再傳送到消費(fèi)者面前。因此,新絲路電子商務(wù)平臺的“有身份的羊”比起一件單純的產(chǎn)品,更像是自然饋贈(zèng)給消費(fèi)者的禮物,與市面上普通的羊肉產(chǎn)品形成巨大的差異。

第二步:用戶是最好的產(chǎn)品經(jīng)理。

如今,以90后為代表的年輕用戶成為消費(fèi)主力群體,在消費(fèi)升級的趨勢下,他們除了對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的高要求外,還注重對時(shí)間成本的把控。新絲路電子商務(wù)平臺則圍繞這部分用戶,根據(jù)其具體應(yīng)用場景開發(fā)產(chǎn)品,例如一人食的羊肉卷、加工好的半成品;并且,結(jié)合用戶的需求做到個(gè)性化定制,搭配好羊肉禮包通過自有冷鏈物流配送到家,讓消費(fèi)者足不出戶,就能輕松享受來自錫林郭勒盟的珍饈美饌。

第三步:讓體驗(yàn)說話。

2016年,新絲路電子商務(wù)平臺在當(dāng)?shù)亻_出了第一家O2O體驗(yàn)店,如今,它的腳步已經(jīng)走到了云南昆明。草原特征的裝修風(fēng)格加上當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品的展示,再結(jié)合蒙族文化的推廣宣傳,讓整個(gè)體驗(yàn)店極具人文氣息。而餐飲部分,則以鮮切羊肉為主、冷凍肉品為輔,搭配來自新絲路簽約農(nóng)場的有機(jī)時(shí)蔬,以現(xiàn)代健康烹飪理論為依據(jù),再結(jié)合蒙餐傳統(tǒng)烹飪方法,緊密貼合時(shí)下正流行的“健康養(yǎng)生”消費(fèi)觀,讓每一位到店的消費(fèi)者都能體驗(yàn)到真正的內(nèi)蒙羊肉文化。與此同時(shí),體驗(yàn)店還扮演了分倉、零售、配送等多種角色,為新絲路電子商務(wù)平臺不斷引入客流。

羊肉外的無限可能

“有身份的羊”逐漸成為了新絲路電子商務(wù)平臺的大IP,但對這片草原無比熟悉的馬云峰知道,除了羊肉以外,新絲路還有無限可能。

雖然平臺主營羊肉,但如果能適配更多消費(fèi)場景和擁有更豐富的SKU,新絲路電子商務(wù)平臺就能從羊肉IP電商進(jìn)階為內(nèi)蒙特色產(chǎn)品IP的綜合電商。

所以,一方面新絲路電子商務(wù)平臺邀請內(nèi)蒙當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品入駐平臺,進(jìn)行統(tǒng)一的品牌輸出,提高產(chǎn)品溢價(jià),讓產(chǎn)品、企業(yè)、牧民三者形成一個(gè)獨(dú)特的商業(yè)閉環(huán);另一方面,成立新絲路孵化創(chuàng)業(yè)園,為入駐企業(yè)提供專家團(tuán)隊(duì)、成果推廣、知識產(chǎn)權(quán)等服務(wù)與免費(fèi)的辦公場地。

如此一來,新絲路電子商務(wù)平臺就像一個(gè)中央賦能體,為消費(fèi)者、創(chuàng)業(yè)公司不斷賦能。消費(fèi)者通過新絲路平臺可以挑選到極具內(nèi)蒙特色的產(chǎn)品,滿足購物需求。而對創(chuàng)業(yè)公司而言,新絲路平臺線上線下的雙入口流量能為其所用,節(jié)約前期的成本投入,得到一定發(fā)展后,其產(chǎn)品也能為新絲路平臺引流,形成互利共贏的商業(yè)模式。

并且,在渠道越來越分散的情況下,只有向下更深地觸碰到消費(fèi)者,才能將其轉(zhuǎn)化成為線上流量。因此,新絲路電子商務(wù)平臺采取了二級微分銷的模式,最大程度地激活了個(gè)人剩余時(shí)間與資源。個(gè)人只需分享商品鏈接,一旦有人通過鏈接購買,就能享受相應(yīng)傭金,產(chǎn)品準(zhǔn)備、配送等流程均由新絲路完成,而這種模式產(chǎn)生的裂變式營銷效應(yīng)無疑會對新絲路產(chǎn)品走遍全國起到極大的推動(dòng)作用。

在馬云峰看來,新絲路不僅僅是一個(gè)輸出錫盟羊肉、內(nèi)蒙特色產(chǎn)品的電商平臺,更是一個(gè)傳播羊肉文化與錫林郭勒文化的開放平臺?;蛟S,在不久的將來,當(dāng)我們把目光注向錫林郭勒這片一碧萬頃的草原時(shí),就能發(fā)現(xiàn)那些曾經(jīng)在絲綢之路上的商業(yè)盛景,正在重返到我們的視野之中。

編 輯:孫 鋒 cjamesun@gmail.com

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