2019年，農夫山泉年初即推出尖叫的兩款新口味和新包裝，3月份茶派包裝&口味雙重升級，同時(shí)推出了中國首個(gè)真正意義上的植物基酸奶。2019年才剛過(guò)去1/4，農夫山泉的新品已全方位涵蓋了老品牌的煥新升級以及新品牌的重磅發(fā)布，甚至是進(jìn)軍全新的品類(lèi)。

近日，農夫山泉宣布將推出一款碳酸咖啡新品，首次進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)。

繼跨品類(lèi)進(jìn)入酸奶市場(chǎng)之后，難道農夫山泉又要準備進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)了?這款產(chǎn)品對農夫山泉來(lái)說(shuō)是試水，還是未來(lái)將成為農夫山泉重點(diǎn)發(fā)展的戰略品類(lèi)?

萬(wàn)億咖啡市場(chǎng)，巨頭在布局

據國信證券的報告顯示，我國的咖啡消費市場(chǎng)規模有望在2025年突破一萬(wàn)億元。近年的咖啡市場(chǎng)熱潮有目共睹，星巴克在2012年率先引領(lǐng)了國內的咖啡潮流，隨即在各路資本的加持下，涌現了一大批本土互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，如瑞幸咖啡、連咖啡等，兩家品牌近期融資的金額加起來(lái)已經(jīng)近20億人民幣。

得益于此，中國的咖啡消耗量在這個(gè)10年期間水漲船高，消費者對咖啡的認知也不斷提高，國內咖啡市場(chǎng)似乎在逐步變得成熟、熱鬧起來(lái)，除了雀巢等巨頭持續地加大布局咖啡品類(lèi)外，可口可樂(lè )、喜茶、華潤等品牌也紛紛入局推出了咖啡新品。

可口可樂(lè )在四月舉辦的一季報發(fā)布會(huì )上宣布，可口可樂(lè )今年將強勢進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，在全球25個(gè)城市率先推出可樂(lè )咖啡。

2018年11月，怡寶再度加碼即飲咖啡市場(chǎng)，推出了FIRE(火咖)冷萃黑咖啡新品。據悉，產(chǎn)品規格為280ml/瓶，保質(zhì)期為12個(gè)月。怡寶天貓和京東官方旗艦店同步首發(fā)開(kāi)售，價(jià)格為49.8元/4瓶，約合12元+/瓶。

近日，怡寶再推FIRE雙倍咖啡拿鐵即飲咖啡，新品正處于籌備上市階段。

3月22日，喜茶在北上廣深的4家店門(mén)店率先推出了4款咖啡飲品。

新品分別被歸到喜茶已有的兩個(gè)系列。在「波波」系列中，有「咖啡波波冰」和「咖啡波波雙拼」，屬于「芝芝」系列的，則是「芝芝美式」和「芝芝拿鐵」。

農夫山泉從茶、果汁到咖啡

在公眾的第一印象里，很難把農夫山泉和碳酸飲料聯(lián)系到一起。因為農夫山泉一直以來(lái)為自己構建的金字招牌都是“天然、健康”，代表產(chǎn)品是天然水，無(wú)糖的東方樹(shù)葉，0添加的NFC果汁，與碳酸都相去甚遠。

但實(shí)際上，早在2005年，農夫山泉就推出了其歷史上第一款碳酸飲料：農夫汽茶。農夫汽茶將茶和碳酸兩個(gè)相差迥異的元素進(jìn)行結合，顯示了農夫山泉在碳酸界布局的獨特思考。遺憾的是，因為諸多原因，這款產(chǎn)品沒(méi)能站穩腳跟，不得不退出市場(chǎng)。

2010年，農夫山泉又推出一款蘇打紅茶，并取名TOT紅茶，意思是“Touch or turn”，觸碰或轉身離開(kāi)。“遇見(jiàn)就不再錯過(guò)”的廣告語(yǔ)更是感動(dòng)了許多消費者。而在這款產(chǎn)品中，農夫山泉開(kāi)始嘗試“茶+果汁+碳酸”的組合，配料表中除了紅茶，還加入了櫻桃汁。

遺憾的是，這款產(chǎn)品也在不久后下架，但時(shí)至今日還有人在詢(xún)問(wèn)，懷念這款飲料。

2018年，農夫山泉第三次沖擊碳酸市場(chǎng)，推出了泡泡茶。有意思的是，它依然沒(méi)有改變自己的方向，還是茶與氣泡的組合，并添加了一定比例的鮮榨果汁。而從其SLOGAN“好喝到冒泡的茶”來(lái)看，農夫山泉似乎依然希望這是一款以“茶”為主體的飲料。

可以看到，被譽(yù)為“最會(huì )生孩子”的農夫山泉，反而在碳酸之路上走的相當艱難?？杉幢闳绱?，農夫山泉似乎并無(wú)意更改自己的碳酸思路，即以碳酸為輔，而以茶、果汁、咖啡等更為天然的元素為主體。

據悉，農夫山泉這款碳酸咖啡新品，打出了“厚重咖啡+輕盈氣泡”的新奇組合概念。產(chǎn)品規格為360ml/瓶，定價(jià)在5~6元之間。

農夫山泉相關(guān)負責人透露，這款碳酸咖啡還將會(huì )有一個(gè)非常奇特的名字，但目前尚處于保密狀態(tài)。

但是猜想農夫山泉并不只是簡(jiǎn)單地想進(jìn)入碳酸市場(chǎng)，而是希望能開(kāi)辟出一種更為健康的新型碳酸品類(lèi)。

農夫山泉碳酸咖啡有何不同

農夫山泉的這款咖啡雖然有“碳酸”兩字，但實(shí)際上是運用了國際前沿的潮流理念來(lái)做咖啡。經(jīng)了解，農夫山泉也確實(shí)在生產(chǎn)中引入了相當高的要求，許多工藝和標準堪比精品咖啡。

首先產(chǎn)品選用100%阿拉比卡咖啡豆，產(chǎn)自咖啡產(chǎn)地排行榜里長(cháng)期占據TOP1的巴西，以及號稱(chēng)咖啡起源之地的埃塞俄比亞。這兩地的豆子品質(zhì)過(guò)硬，經(jīng)過(guò)烘焙后更是能釋放出厚重的焦香與堅果香。

值得一提的是，農夫山泉的咖啡是自烘自萃，這一點(diǎn)，目前市面上絕大多數咖啡品牌都做不到。而烘焙豆子的機器，采用的是大名鼎鼎的“買(mǎi)不起”系列：有著(zhù)140年口碑的德國probat烘焙機，世界上多數著(zhù)名的咖啡品牌無(wú)一例外都在用它。

整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程也頗為符合農夫山泉精益求精的風(fēng)格：生豆要經(jīng)過(guò)5道篩選，萃取要遵循專(zhuān)業(yè)的金杯法則，咖啡液要再去一遍雜質(zhì)，灌裝全是大手筆無(wú)菌生產(chǎn)線(xiàn)...連調配時(shí)容器里的氧氣都被換成了氮氣，以防止咖啡氧化，更能保證每一口咖啡都有超新鮮的口感。

農夫山泉的這些舉措無(wú)疑是向消費者傳遞了一個(gè)信息：碳酸咖啡，實(shí)際上是一瓶好咖啡。當好咖啡再加上碳酸，或許會(huì )碰撞出出人意料的美好風(fēng)味。

據悉，這款碳酸咖啡新品將于5月中旬正式上市。在碳酸和咖啡兩大市場(chǎng)紛紛求新求變的格局下，農夫山泉此次能否憑借這款新品一舉打開(kāi)局面，值得市場(chǎng)為之屏息期待。

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