我對甜品有天然的抗拒感，高糖、甜膩、色素、香精……每一項都指向“發(fā)胖”，對于一個(gè)女孩子來(lái)說(shuō)“添加劑過(guò)多”“不健康”根本不能列入“禁吃名單”，唯有發(fā)胖的東西，則是能禁止就禁止的。我對甜品的改觀(guān)，是從“仙芋傳奇”開(kāi)始的。

彼時(shí)甜點(diǎn)在我的心里的形象多半是偏歐式的，下午茶彌漫著(zhù)紅茶香，三層的陶瓷繞金架子上，放滿(mǎn)各類(lèi)點(diǎn)心——栗子蛋糕、甜甜圈、提拉米蘇、紙杯蛋糕、慕斯……厚厚的彩色奶油上點(diǎn)綴著(zhù)數種罐頭水果、糖漬水果，每一口都提醒著(zhù)你“吃吧吃吧，肥死你”的少女心。我從未想過(guò)，甜品也可以是裝在樸素的黑碗里，散發(fā)著(zhù)平實(shí)的感覺(jué)，直面每一種食材本質(zhì)的樣子。

“仙芋傳奇”采用純黑色的碗，盛著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一碗芋圓擺在木質(zhì)底紋的桌子上，少了英式下午茶的精致，多了幾分返璞歸真的感覺(jué)。去了華麗的裝飾，去了精心的裝盤(pán)，去了復雜的食物變化過(guò)程，一眼就了盤(pán)子里的食物。

芋圓有四種色彩，香芋紫、紅薯黃、紅豆赤、芋頭白，顏色分明卻不明艷，一看就和外面那些摻了色素的妖艷芋圓不一樣，一口下去，軟糯不粘牙，每種食材在口腔里清晰可辯;紅豆甜美沙軟，不膩人，珍珠Q彈清爽;最值得稱(chēng)贊的是他們的芋頭，被蒸得酥軟，用勺子一舀，仿佛是一口上等的手工冰淇淋，細細柔柔地化在口中。

我曾在嘗過(guò)“仙芋傳奇”后嘗試自己做芋圓，但是多半以失敗告終，味道不夠或者芋圓太硬，在一次光顧后，按耐不住好奇心問(wèn)老板其中的秘方，老板微笑道：“我們‘仙芋傳奇’有自己的秘方和添入比例，這個(gè)是商業(yè)機密啦。不過(guò)可以告訴你，我們選用的是大甲上等芋頭每日新鮮配送到店，逐個(gè)洗凈削皮再清洗，確保制作芋圓的純凈;將芋頭刨成絲，蒸40分鐘變得柔軟，加入我們的特制調料包，手工揉制控制芋圓的軟硬程度，搓條，均勻切塊，控制火候煮成芋圓。一般人很難有這種耐性和時(shí)間的啦，當然，也沒(méi)有我們這種秘方!”

唉!算了，反正“仙芋傳奇”美味又評價(jià)，想吃直接來(lái)吃就好啦!不過(guò)這么用心，難怪“仙芋傳奇”這么火，每次來(lái)都要排隊!但是為了美食，也值了!