在國內，人人都想吃國民老公王思聰的豆腐，

而在日本，人人都想吃這個(gè)男人的豆腐，堪稱(chēng)日版王思聰。

他將平時(shí)一兩塊錢(qián)的豆腐賣(mài)出了 " 黃金價(jià) "，

但生意卻好到爆，一天能賣(mài)出 8 萬(wàn)盒，年賺 50 億日元！

就算賣(mài)斷貨了顧客還是要排隊預定，

排隊長(cháng)度和喜茶有一拼。

接下來(lái)就來(lái)聊聊這個(gè)日本王思聰，如何開(kāi)出了 " 史上最不正經(jīng) " 的豆腐店。

軟豆腐變 " 硬 " 后，年賺50億

他原名叫伊藤信吾，但他更喜歡別人稱(chēng)自己為伊藤 •Johnny• 信吾，果然，聽(tīng)上去更洋氣。

Johnny 從小就有一顆熱血的心，曾夢(mèng)想長(cháng)大后組一個(gè)樂(lè )隊，用音樂(lè )震撼世界。但最后卻跑偏了，開(kāi)始做起豆腐。

主要是家里老父親苦心經(jīng)營(yíng)的豆腐店經(jīng)營(yíng)慘淡，老父親很愁，于是孝順 Johnny 決定陪著(zhù)老爹一起賣(mài)豆腐。

而且他想法很多，一直想做出 " 男人自己的豆腐 "。

所以，日本一家最不正經(jīng)的豆腐店—— " 男前豆腐店 "，譯為 " 男子氣概豆腐店 "，誕生了！

軟軟的豆腐，和男子漢形象搭在一起，忽然就變 " 硬 " 了，給消費者的認知和感官帶來(lái)了很大的沖擊，瞬間激發(fā)了受眾的好奇心，想進(jìn)店探個(gè)究竟。

品牌也一下子從眾多標準豆腐品牌中脫穎而出，站在了時(shí)尚潮流的前沿。

就連價(jià)格也是大不同，比市場(chǎng)上一般豆腐貴兩三倍！

2010 年，男前豆腐店的銷(xiāo)售額高達 50 億日元，一天就可以賣(mài)到 8 萬(wàn)盒豆腐。

但一家豆腐店僅僅通過(guò)改名字就能變 " 硬 "？

NO，主要靠三招。

招式一：創(chuàng )意 " 硬 "

1. 每塊豆腐都 " 不正經(jīng) "

Johnny 一心要做不一樣的豆腐，所謂知已知彼才能百戰百勝，

他開(kāi)始潛心鉆研豆腐的生產(chǎn)工藝，

" 一個(gè)賣(mài)豆腐的不會(huì )自己做豆腐怎么行 "。

經(jīng)過(guò)對豆腐的深入專(zhuān)研，他找到一個(gè)提升豆腐口感的絕佳方法：

在原料上選用高于一般價(jià)格 4 倍的北海道大豆和沖繩島的苦汁，吃過(guò)的人都表示以前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)味道如此濃厚的豆腐。

每個(gè)豆腐包裝盒的底部還別出心裁地設置了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開(kāi)，以保持豆腐的潤澤水感。

不僅如此，Johnny 一直想打破人們對豆腐方方正正的刻板印象：

" 豆腐總是給人一種白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，應該想出一種完全不一樣的創(chuàng )意。"

所以他致力于給豆腐 " 整容 "，將豆腐的造型進(jìn)行了改良，做成了水滴形、橢圓形等異形。

豆腐上的字更是別出心裁，用汁澆灌后的 " 男 " 字變得清晰可見(jiàn)，為吃貨們增添了點(diǎn)小樂(lè )趣。

如今，男前豆腐仍堅持手工制作，用慢工出細活的虔誠態(tài)度來(lái)對待每一塊經(jīng)他手的豆腐。

在創(chuàng )新做工和口感的同時(shí)，Johnny 就連對豆腐的名字也進(jìn)行創(chuàng )意升級。

2. 每塊豆腐都有自己的人設

其中有一款做成槳一樣的 " 吹風(fēng)的豆腐店 JOHNNY" 味道清淡且甜，水份多，入口即化，淋上蜂蜜可以直接當甜點(diǎn)吃。

還有做成飯匙樣的、春夏限定的 " 吵架至上涼拌豆腐小子 ", 以及秋冬限定的 " 吵架至上湯豆腐小子 "。

每塊豆腐都有自己的人設，在這個(gè)明星都靠賣(mài)人設走紅的時(shí)代，Johnny 可算得上是 " 最佳豆腐經(jīng)紀人 "。

Johnny 說(shuō)：" 個(gè)性的，有趣的豆腐是人們想要的。"

當然不能只有豆腐，比如豆腐乳、煎豆腐、豆腐鍋、豆腐甜點(diǎn)，甚至連蘸豆腐吃的柚子醋和納豆都有。

如今，豆腐這個(gè)過(guò)去古老的品類(lèi)，在 Johnny 手下忽然以更高的品質(zhì)、更創(chuàng )新的調配方式出現，讓豆腐站在了時(shí)尚前衛潮流的前沿，成了有逼格、瀟灑不羈的存在。

從而產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應，吸引消費者向品牌靠攏，完成了第一波吸粉。

但如果只一味為了消費者的好奇心，會(huì )使消費者產(chǎn)生 " 也不過(guò)就那樣 " 的心理反差，從而消磨消費者的熱情，透支品牌的持續力。

因此，Johnny 不局限于做一個(gè)豆腐店。

絕招二：附加值 " 硬 "

他致力于將男前豆腐打造成一個(gè) IP，不斷提升品牌的附加值，孵化出了五花八門(mén)的衍生品。

小到耳釘、鑰匙鏈大到備受歡迎的新款運動(dòng)衣，應有盡有，堪稱(chēng)豆腐界的時(shí)尚 icon!

此外，Johnny 還跨足到手機上，將自創(chuàng )的男前豆腐店的歌曲變成可以下載的來(lái)電鈴聲和來(lái)電歌曲，也算是完成了他小時(shí)候的音樂(lè )夢(mèng)想。

從一塊豆腐延伸到耳釘、T 恤、音樂(lè )、手機鈴聲，完成了產(chǎn)品從單一的功能價(jià)值，上升到表達自我，追求時(shí)尚的精神體驗價(jià)值。

這樣一來(lái)，實(shí)現了品牌從低附加值、低關(guān)注度到高附加值、高關(guān)注度的躍升，開(kāi)辟了 " 時(shí)尚豆腐 " 的潮流。

借此拉攏了消費者的心，完成了第二波吸粉。

招式三：

跨界整合 " 硬 "：1+1>2

而且因為超高的人氣，男前豆腐吸引了很多品牌與之合作。

例如和超人氣動(dòng)漫《海賊王》共同開(kāi)發(fā)了 " 喬巴豆腐 "：在包裝上印有路飛、山治及喬巴的圖像，均采用男前豆腐的原創(chuàng )設計，并利用特殊容器，使豆腐上再現喬巴的臉部。

同時(shí)，日本玩具大廠(chǎng) BANDAI 也想要 " 吃 Johnny 的豆腐 "，他們以 Johnny 的 8 種豆腐為靈感制成了扭蛋玩具。

因為消費者在生活中不可避免地會(huì )接觸到各種各樣的品牌，因此無(wú)論是和動(dòng)漫還是玩具大廠(chǎng)合作，Johnny 不是簡(jiǎn)單的做一次聯(lián)名，

而是以跨界合作形式，通過(guò)相關(guān)品類(lèi)的連鎖反應讓用戶(hù)主動(dòng)消費和分享，建立品牌認同感，進(jìn)一步占領(lǐng)消費者，產(chǎn)生 1+1>2 的價(jià)值，使品牌獲得更大生命周期。

Johnny 如此大膽創(chuàng )新的改造豆腐，引起眾多媒體和消費者的自發(fā)關(guān)注與寵愛(ài)，掀起了 " 人人都想吃他的豆腐 " 的風(fēng)潮，成為古老豆腐行業(yè)里的一匹黑馬。

主編點(diǎn)評：

農產(chǎn)品最大的特質(zhì)就是，看著(zhù)都一樣，吃起來(lái)基本也一樣。它不像副食品，也不像衣服，從口味或外觀(guān)上就能分辨。如何提煉出他的獨特優(yōu)點(diǎn)，并用可觀(guān)的形式表現出來(lái)。這是值得研究的，也是營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)。

第二步就是營(yíng)銷(xiāo)的技巧，如何將差異化廣泛地，最有效率地傳播出去。無(wú)非就是講產(chǎn)品流行起來(lái)，挖掘產(chǎn)品更深層次的價(jià)值和內涵，將它表現出來(lái)，引起消費者的共鳴。進(jìn)而衍生為一種生活方式。

當全行業(yè)陷入拼價(jià)格泥潭的時(shí)候，做有差異的品牌才是最有效的辦法。