打造一個(gè) “餐 + 酒”的專(zhuān)業(yè)宴請平臺，是整個(gè)1919真正實(shí)現從“賣(mài)酒”向“賣(mài)服務(wù)”轉型的關(guān)鍵，也是 1919 最新的戰略目標。

電商平臺拼什么？不僅是速度、規模，更要拼服務(wù)。

作為一家不斷成長(cháng)的公司，過(guò)去四年，擴張是1919的關(guān)鍵詞，規模是1919的主要訴求，服務(wù)則是1919的重要支撐。

根據1919的下一個(gè)五年擴張計劃，除了“擴門(mén)店”“擴品類(lèi)”，還要“擴服務(wù)”。其中，“擴服務(wù)”是整個(gè)1919真正實(shí)現從“賣(mài)酒”向“賣(mài)服務(wù)”轉型的關(guān)鍵，由新服務(wù)業(yè)務(wù)模式來(lái)實(shí)現。

所謂新服務(wù)，即打造一個(gè) “餐 + 酒”的專(zhuān)業(yè)宴請平臺，這是 1919 最新的戰略目標。就像人們在提到社交平臺想到微信，提到出行平臺想到攜程一樣，1919 希望人們提到宴請平臺就想到 1919。

為此，1919在電商公司下面成立了專(zhuān)門(mén)的新服務(wù)事業(yè)部，圍繞訂餐、訂酒、訂侍酒師服務(wù)等消費場(chǎng)景開(kāi)展業(yè)務(wù)。通過(guò)新服務(wù)滿(mǎn)足客戶(hù)多樣化和個(gè)性化的餐、酒消費需求，培養及增強大客戶(hù)粘性，促進(jìn)消費升級，為平臺創(chuàng )造更多價(jià)值。

訂餐+訂酒，打開(kāi)宴請服務(wù)市場(chǎng)

2018年雙11，1919呈現在用戶(hù)面前最顯著(zhù)的特質(zhì)，就是拼服務(wù)。拼服務(wù)中最引人矚目的是“美人+美酒+美食”直播教你餐酒搭配。

通過(guò)天貓直播，美女主播在1919門(mén)店內，進(jìn)行專(zhuān)屬美酒及餐酒搭配介紹，幫助消費者了解餐酒文化等。直播過(guò)程中有品牌介紹，針對產(chǎn)品特點(diǎn)推廣銷(xiāo)售，直播畫(huà)面中會(huì )有商品購物鏈接，還有抽獎等游戲互動(dòng)環(huán)節。

實(shí)際上，這就是1919基于私人宴請服務(wù)的需求，推出的侍酒師服務(wù)的一個(gè)直播業(yè)務(wù)。未來(lái)1919的宴請服務(wù)，將實(shí)現在客戶(hù)訂餐時(shí)，系統智能推薦用餐搭配的酒飲及相應酒類(lèi)的侍酒師；在客戶(hù)訂酒時(shí)，會(huì )根據客戶(hù)喜好，自動(dòng)匹配餐廳及相應酒類(lèi)的侍酒師；當客戶(hù)在訂侍酒師服務(wù)時(shí)，將會(huì )推薦客戶(hù)喜好的酒飲以及餐廳。屆時(shí)，用戶(hù)僅需一鍵“點(diǎn)擊”，就可享受智能化、專(zhuān)業(yè)化的宴請服務(wù)。

從某種意義上而言，侍酒師就是1919開(kāi)放給所有酒廠(chǎng)共享的品牌大使。侍酒師具有專(zhuān)業(yè)酒水知識和技能，為客人提供專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)和侍酒服務(wù)，輸出訂餐、酒水搭配、品評、推薦、訂購等專(zhuān)業(yè)的“餐+酒”服務(wù)。更為重要的是，除了提供服務(wù)，侍酒師還能維護客情，增強用戶(hù)黏性，挖掘用戶(hù)需求，為平臺創(chuàng )造更多價(jià)值。

侍酒師服務(wù)類(lèi)似滴滴出行的平臺化運營(yíng)。侍酒師通過(guò)培訓、認證，簽約，入駐快喝，輸出規范化的服務(wù)，用戶(hù)通過(guò)線(xiàn)上下達服務(wù)訂單，支付服務(wù)費，選擇侍酒師。

酒飲消費場(chǎng)景化，打造“宴請專(zhuān)家”

1919的宴請服務(wù)并非只面向消費者，也面向廠(chǎng)家。

“酒商是介于消費者和廠(chǎng)家中間的媒介，除了要立足為消費者服務(wù)，給消費者帶來(lái)更好的價(jià)值和體驗之外，一定要思考能為廠(chǎng)家做什么。“在2018中國國際酒業(yè)博覽會(huì )（秋季）上，1919創(chuàng )始人、董事長(cháng)楊陵江分享道。

“有酒廠(chǎng)找到我們商量，你們在某一個(gè)角度能不能給我們服務(wù)，不是單純采購我們的酒去賣(mài)？”

基于此，1919把單純賣(mài)酒變成場(chǎng)景化產(chǎn)品的提供商，侍酒師業(yè)務(wù)邏輯也更加清晰：以 2B 和 2C 雙輪驅動(dòng)的定制化服務(wù)。其中 2C 定位為“私人宴請專(zhuān)家 ”，比如根據用戶(hù)的商務(wù)宴請需求，從訂餐、席次安排、點(diǎn)菜、酒水搭配到品酒介紹，侍酒師可以提供一系列的“餐 + 酒”服務(wù)，協(xié)助宴請，活躍餐桌氣氛。2B 可以為廠(chǎng)家組織品鑒會(huì )等服務(wù)，通過(guò) 1919 的千萬(wàn)級用戶(hù)資源，開(kāi)啟酒廠(chǎng)和會(huì )員之間精準營(yíng)銷(xiāo)的通道。

酒廠(chǎng)通過(guò)1919的平臺可以解決場(chǎng)景化的服務(wù)，80%的消費者買(mǎi)酒一定是用在餐廳宴請。1919通過(guò)阿里系的口碑、餓了么等平臺引入餐飲商戶(hù)，完善了訂餐、訂酒、訂服務(wù)的宴請服務(wù)流程。同時(shí)，擴充了1919在酒水市場(chǎng)的服務(wù)場(chǎng)景，為客戶(hù)提供從買(mǎi)酒、賣(mài)酒到喝酒的一條龍場(chǎng)景化服務(wù)。

從賣(mài)酒到賣(mài)服務(wù)，1919向服務(wù)平臺邁進(jìn)

通過(guò)對常規宴請場(chǎng)景、甚至是中高端宴請消費場(chǎng)景的布局，標志著(zhù)1919從銷(xiāo)售型平臺向服務(wù)型平臺的進(jìn)一步拓展。

“切入宴請市場(chǎng)后，將有大量的餐飲商家資源入駐1919。而1919，也能為餐飲商家的用戶(hù)推送更多酒飲服務(wù)；為餐飲商家提供更高效、更有品質(zhì)保障的酒飲供應。不僅如此，1919還能通過(guò)及時(shí)發(fā)貨的供應鏈、配送體系，減輕餐飲商家在酒飲庫存方面的壓力。此外，1919將整合餐飲商家的廣告資源，為商家帶來(lái)廣告的利潤增量。”1919電子商務(wù)公司總經(jīng)理李孟龍說(shuō)。

從酒飲行業(yè)到服務(wù)型平臺的轉型，1919正朝著(zhù)消費者的生活場(chǎng)景邁進(jìn)，成為一站式的酒飲解決方案和運營(yíng)平臺。李孟龍透露，未來(lái)1919宴請服務(wù)還將接入更多與酒相關(guān)的各類(lèi)垂直業(yè)務(wù)。通過(guò)酒類(lèi)社交服務(wù)、酒文化旅游服務(wù)、代駕服務(wù)、酒類(lèi)禮品開(kāi)發(fā)等定制增值服務(wù)。1919將最大限度地豐富購酒服務(wù)場(chǎng)景，擴大平臺業(yè)務(wù)容量以滿(mǎn)足顧客多元化、個(gè)性化的服務(wù)需求。根據規劃，預計到2019年底，1919將實(shí)現全國約4萬(wàn)家中高端餐飲商家入駐平臺，服務(wù)覆蓋全國一、二線(xiàn)城市。屆時(shí)，1919日訂單預計將達到10萬(wàn)單。