日排隊2328桌，排隊3小時(shí)，

網(wǎng)紅餐廳的打造秘訣是什么?

有人說(shuō)：“在成都市中心，我能想到能這樣大排長(cháng)龍的，一個(gè)是20路公交車(chē)，一個(gè)就是集漁太古里店開(kāi)業(yè)了”。

在泰式海鮮火鍋相對成熟的成都，集漁用短短一年時(shí)間，就成為了泰式火鍋品類(lèi)王，如今更是成為眾多消費者的熱門(mén)打卡點(diǎn)，它躥紅的速度快得讓人驚嘆，更是創(chuàng )下了排隊平均3小時(shí)，每天排隊250—300桌的記錄。5月25日，刷新火鍋單日排隊紀錄3079桌!

打卡、網(wǎng)紅、朋友安利，是用戶(hù)評論出現頻率最高的詞匯。

集漁將用戶(hù)洞察稱(chēng)為和用戶(hù)“談戀愛(ài)”，不管是品牌推廣還是服務(wù)優(yōu)化，他們不斷研究如何讓用戶(hù)墜入“情網(wǎng)“。

集漁靠什么吸引用戶(hù)，長(cháng)期霸占熱門(mén)榜?如何沉淀品牌價(jià)值，做好口碑傳播?集漁泰式海鮮火鍋營(yíng)銷(xiāo)總監徐馳將在本次分享中，親身為您解答網(wǎng)紅餐廳打造秘訣。

掌握外賣(mài)平臺100%流量入口

0成本引爆店鋪訂單量

流量是訂單的基礎，有人也才能賺到錢(qián)。

但是，紅利期已過(guò)，外賣(mài)業(yè)務(wù)陷入增長(cháng)瓶頸。

美團外賣(mài)上有哪些老板們不得不知的流量入口?

如何能盡量多的獲得這些入口的流量?讓自己的店鋪獲得更多的曝光?

以占比60%的排名推薦流量入口舉例，影響商家排名的因素主要是：

交易額、活動(dòng)、服務(wù)質(zhì)量、轉化率、配送、千人千面、店鋪主營(yíng)品類(lèi)。

如果能對每一個(gè)元素針對性的優(yōu)化，那也許不用競價(jià)，0成本即可達到你想要的店鋪排名，獲得更多的曝光和訂單。

如果想要競價(jià)，摸清平臺流量規則，1塊錢(qián)也能達到10塊的效果。

美團外賣(mài)袋鼠學(xué)院高級實(shí)戰講師郭仁政將在本次分享中，揭秘外賣(mài)平臺流量運營(yíng)和數據分析法則，并為此次分享定制了一份“廣州外賣(mài)商圈和用戶(hù)畫(huà)像分析”，助你理清外賣(mài)運營(yíng)思路，提升外賣(mài)訂單量!

利潤下滑，促銷(xiāo)打折不見(jiàn)效

如何優(yōu)化門(mén)頭和規劃菜單起死回生

簡(jiǎn)單粗放的經(jīng)營(yíng)在今天的餐飲時(shí)代是無(wú)法長(cháng)久生存的。

店面虧損了，利潤下滑了，怎么辦?

打折促銷(xiāo)只能飲鴆止渴，優(yōu)化門(mén)頭、精細規劃菜單，才能讓餐廳逆風(fēng)翻盤(pán)

未來(lái)食的導師和我們分享了一個(gè)案例，這家飲品品牌經(jīng)營(yíng)虧損快2年了，在即將放棄的時(shí)候，品牌創(chuàng )始人來(lái)學(xué)習了《門(mén)頭戰略+菜單規劃》的課程，并將學(xué)到的干貨馬上實(shí)踐起來(lái)。

(新門(mén)頭明確了他的產(chǎn)品、獨特優(yōu)勢，小小調整后，單店的營(yíng)收增長(cháng)40-50%!)

優(yōu)秀的門(mén)頭，對外可以做到高效、大量的獲客，對內可以凝聚創(chuàng )始人和其團隊的使命、愿景、價(jià)值觀(guān)。而菜單更是與銷(xiāo)售直接關(guān)聯(lián)。當你不知道如何提升盈利、控制成本、提高效率的時(shí)候，菜單規劃是我們內外兼修的大軍師!

門(mén)頭與菜單相輔相成，一個(gè)引流，一個(gè)轉化，二者的精細化運營(yíng)缺一不可

北京未來(lái)食餐飲戰略規劃的創(chuàng )辦人余奕宏老師將在此次分享中，深度剖析門(mén)頭戰略。幫你打造叫好叫座超級門(mén)頭，引爆黃金旺鋪!資深菜單結構規劃師王小白老師將在這次分享中，深度講解利用菜單提升盈利的經(jīng)營(yíng)秘笈。

本文來(lái)源：36氪