這兩天我看后臺后臺的時(shí)候，發(fā)現有幾個(gè)朋友再問(wèn)我能不能加盟瑞幸咖啡，能不能賺到錢(qián)。
當時(shí)我是很迷惑的，因為據我所知瑞幸咖啡從來(lái)就沒(méi)有開(kāi)放加盟，網(wǎng)上所有掛著(zhù)瑞幸咖啡加盟旗號的人都是各種沙雕騙子，可能是端幸咖啡。
后來(lái)我一問(wèn)，說(shuō)的不是瑞幸咖啡，是財報上增長(cháng)亮眼的小鹿茶進(jìn)行了品牌獨立，正在招募各地的合伙人，問(wèn)我能不能加盟，有沒(méi)有錢(qián)賺。
看得我很傷心，真的。
虧我多次稱(chēng)贊瑞幸是最牛逼的民族品牌，因為從來(lái)不割國內的韭菜，都是從國外搞錢(qián)燒來(lái)補貼大家喝咖啡，走的是公益路線(xiàn)。
沒(méi)想到濃眉大眼的瑞幸居然搞了小鹿茶現在開(kāi)始在國內招募合伙人了。我覺(jué)得自己被扇了一耳光。
不談瑞幸和小鹿茶，單看奶茶加盟這個(gè)行業(yè)，我覺(jué)得我覺(jué)得但凡稍微有點(diǎn)眼力或者判斷力的人，都不會(huì )在2019年投身到奶茶加盟這個(gè)無(wú)底巨坑了。
作為一個(gè)參與了多家奶茶企業(yè)及供應鏈公司融資盡調的人，我想說(shuō)目前幾乎所有的奶茶加盟，對于絕大多數普通人而言，是坑。
加盟奶茶的這些人，90%都是賠錢(qián)的，剩下的10%也基本是勉強維持賺不到什么錢(qián)，除了奶茶商家外，只有極少數自有店面的人還多少能撈一點(diǎn)點(diǎn)。
如果現在是2014年，那么奶茶還算一個(gè)值得玩玩兒的領(lǐng)域。但現在是2019年，說(shuō)這個(gè)行業(yè)是血海都感覺(jué)過(guò)于保守了。
這個(gè)行業(yè)的現狀簡(jiǎn)直可以稱(chēng)之為地中海。不僅深不見(jiàn)底，而且每一個(gè)加盟奶茶的人，最終都會(huì )愁成地中海。
先不說(shuō)行業(yè)，我想先問(wèn)問(wèn)各位想要加盟奶茶店的人3個(gè)靈魂問(wèn)題，如果你的答案是否的話(huà)，建議直接拉黑所有讓你加盟的銷(xiāo)售就可以了。
不然你腦子里絕對進(jìn)奶茶了，還是加濃的那種。
問(wèn)題1，你在奶茶店打過(guò)工嗎?
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是多個(gè)問(wèn)題的綜合，就是你對于奶茶行業(yè)了解多少。
你知道客流潮汐嗎?你知道近3年店鋪人流的變化嗎?
你知道原材料的真實(shí)成本以及營(yíng)銷(xiāo)成本和售價(jià)的ROI關(guān)系嗎?
你知道如何流程化管理員工讓他們不要瞎JB搞甚至偷錢(qián)嗎?
你知道奶茶標準SOP有多少頁(yè)，如何抓大放小嗎?
你知道如果外送的話(huà)，運費和外賣(mài)平臺促銷(xiāo)成本是怎樣的嗎?
如果你聽(tīng)的很茫然，那么還是別來(lái)送人頭了，奶茶這個(gè)行業(yè)，外行殺進(jìn)來(lái)會(huì )死的很慘的。
問(wèn)題2，你在開(kāi)店當地有資源嗎?
這個(gè)問(wèn)題本質(zhì)上是問(wèn)你的奶茶店選址成本是否可控，奶茶，是一個(gè)高度吃地理位置的行業(yè)，這個(gè)年代別想什么酒香不怕巷子深，奶茶店地理位置不是人流中心地帶的話(huà)，直接就不用開(kāi)了。
各個(gè)犄角旮旯里死去的奶茶店數都數不清。
如果是中心地帶的話(huà)，那么你能保證拿下這塊地嗎?
注意，拿下的前提是以合理的成本，如果成本失控，那么拿這塊地也沒(méi)意義。
如果不能，你還是別來(lái)了，這個(gè)門(mén)檻對你高到能卡蛋的地步。
問(wèn)題3，你有多少本錢(qián)可以燒掉不心疼?
這個(gè)問(wèn)題本質(zhì)上是問(wèn)你的抗風(fēng)險能力。
我相信每個(gè)人做生意都不是為了賠錢(qián)的，但正因如此，才要給自己留足余地，因為生意這件事情，真的是說(shuō)不好的。
別總想著(zhù)孤注一擲破釜沉舟，人類(lèi)歷史上成功的也就那么幾個(gè)，絕大多數都是死的不要不要的沒(méi)人知道，這叫做幸存者偏差。
奶茶店屬于非常吃資金流的行業(yè)，很多原材料的保質(zhì)期都不長(cháng)，而且SOP要求新鮮度，如果沒(méi)有足夠的準備，那么很快你就發(fā)現自己手里的鋼镚根本吃不住燒。
這時(shí)候后悔，就真的晚了。
如果你沒(méi)有足夠的運營(yíng)資金等著(zhù)燒，并且燒光了也不影響生活，那么還是別來(lái)玩兒奶茶店了，這行業(yè)成功率太低。
我給供應鏈做貸款盡調的時(shí)候，見(jiàn)識過(guò)的普通家庭創(chuàng )業(yè)開(kāi)奶茶店燒個(gè)妻離子散一屁股債的太多了。
多到你想象不到。
經(jīng)歷靈魂3問(wèn)，如果你還是覺(jué)得自己想要在奶茶行業(yè)一展拳腳，成為一代奶茶大師的話(huà)，那么我來(lái)和你好好講講奶茶加盟里的坑。
其實(shí)上述的靈魂3問(wèn)，各種奶茶加盟都有各種話(huà)術(shù)應對，無(wú)非是跟你講自己是大品牌，實(shí)力雄厚，并且有足夠的知名度，毛利率高，并且會(huì )幫你選址，幫你安排裝修，幫你培訓員工，教你如何管理，給你提供標準化的原材料，你只需要一顆創(chuàng )業(yè)的心和吃苦的勇氣，以及一大堆加盟費就夠了，
干奶茶，他們各個(gè)都是專(zhuān)業(yè)的，你只要躺下數錢(qián)就行。
聽(tīng)起來(lái)真的很誘人，而且餐飲還是出名的強流水行業(yè)，還是實(shí)業(yè)，干干干，沖沖沖。
各家的話(huà)術(shù)本質(zhì)都差不多，但是這些話(huà)術(shù)中隱藏著(zhù)一個(gè)非常實(shí)際的問(wèn)題。
既然廠(chǎng)家什么東西都能做到位包你上手就賺錢(qián)，有你沒(méi)你差不多，那他們要你干嘛?
一個(gè)必然賺錢(qián)的店，煞筆才開(kāi)加盟，你見(jiàn)過(guò)星巴克開(kāi)加盟嗎?實(shí)力雄厚，知名度高，且毛利高的廠(chǎng)家差你一個(gè)外行的十幾萬(wàn)鋼镚嗎?他們不是賺錢(qián)么?不是管理能力強嗎?不是7天培訓上崗嗎?干嘛不自己做?
除非，他們說(shuō)的都是假的，就靠你交加盟費來(lái)養活。
吃的就是外行不懂。
絕大多數奶茶加盟，本質(zhì)上就是廠(chǎng)家在割加盟者的韭菜，這個(gè)流程已經(jīng)非常熟練了。其實(shí)也不局限于奶茶，各種品牌加盟的玩法，越來(lái)越像資金盤(pán)做局了。
先搞幾家樣板店，然后雇人來(lái)買(mǎi)，造成特別火爆的假象，然后擇機開(kāi)放加盟，瘋狂打廣告，吸引人加盟。
加入前他是兒子般的態(tài)度，交錢(qián)后他就是爹。
加盟費割一筆，培訓費割一筆，然后就是原材料高價(jià)割一筆，流水抽成賺一筆，時(shí)不時(shí)巡店罰款割一筆，最后保證金再割一筆。
你賺不賺不重要，重要的是他們賺了，不僅賺了錢(qián)，而且韭菜們開(kāi)了這么多店，無(wú)形中給他們打了很多廣告，甚至有的品牌的考核還有拉多少人開(kāi)店才能返還保證金，徹徹底底的資金盤(pán)玩法。
之前在抖音爆火的某茶，一口氣搞了6000多家加盟，最火爆的時(shí)候，一條街能有3家某案茶，結果3個(gè)月不到，倒閉了80%，但這不重要，因為廠(chǎng)家早就賺嗨了，可以換一個(gè)新品牌接著(zhù)割了。
可憐了那些負債加盟的人，以及他們的家庭。
再說(shuō)具體點(diǎn)，當你選擇加盟一家奶茶后，會(huì )發(fā)生什么事情。
記清楚，加盟商的目的不是幫你賺錢(qián)，而是從你手上賺錢(qián)，這一點(diǎn)非常重要。
首先你得交加盟費，有的品牌收幾萬(wàn)塊，有的收幾千塊，隨著(zhù)韭菜不好割了，已經(jīng)開(kāi)始有品牌開(kāi)始0加盟費了，靠后面的運營(yíng)來(lái)賺你錢(qián)。
然后你得交保證金，這個(gè)不同品牌不一樣，但是說(shuō)法都差不多，這個(gè)保證金是約束，防止你做對品牌不利的事情，只要XXX時(shí)間沒(méi)問(wèn)題或者退出時(shí)，保證金會(huì )還給你，當然最終還不還給你就不知道了。
培訓費和培訓之類(lèi)的洗腦就不說(shuō)了，我管這套叫做韭菜三板斧。
當你經(jīng)歷了三板斧之后，你需要有一個(gè)店鋪地址。
這里就考驗你拿店的能力了，每個(gè)城市，哪怕是縣城，那些人流量大的好位置也都是有限的，不要想著(zhù)找便宜的地方。
奶茶店最重要的三要素，地理位置，地理位置，還是地理位置，就算你打算做外賣(mài)，也要選附近有學(xué)?；蛘呤荂BD。
這些地理位置的統一特征就是貴。
一個(gè)好一點(diǎn)的位置，一個(gè)月1到5萬(wàn)租金很正常，更別提很多加盟品牌還有店面積的要求，最終成本一定是失控的。
如果你一時(shí)之間掏不出這么多錢(qián)，不要怕，咱么廠(chǎng)家有很多合作的正規金融機構可以給你提供貸款支持，最長(cháng)36個(gè)月分期，親簽個(gè)字，咱們一起干大事兒。
當你好不容易找到一個(gè)位置，并掏了一大筆錢(qián)之后，要開(kāi)始裝修了。
裝修，是廠(chǎng)家賺你錢(qián)的重要手段，廠(chǎng)家一般會(huì )提供統一的材料和設計，這個(gè)價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)貴上至少一倍，但是你先期成本已經(jīng)投進(jìn)去了，還有保證金再那里，你想著(zhù)咬咬牙忍了，只要店開(kāi)起來(lái)，不怕賺不回來(lái)。
廠(chǎng)家吃的就是你這種害怕沉沒(méi)成本的心理，后面各種刀槍劍戟斧鉞鉤叉等你著(zhù)你呢。
慢慢來(lái)，人生還長(cháng)著(zhù)呢，誰(shuí)讓你想不開(kāi)要開(kāi)奶茶店呢。
現在韭菜不好找，抓到一個(gè)就往死里割。別忘了這里也可以分期哦，只要你肯背債，沒(méi)有什么能阻止你被割韭菜。
當你店鋪裝修好了之后，你需要招人了，這時(shí)候廠(chǎng)家又蹦出來(lái)了。
有的品牌加盟是集中招聘分配，就是你招的人要按照他們的標準來(lái)，他們來(lái)培訓，然后派到你的店里，工資他們定，成本你來(lái)付，和接盤(pán)俠差不多。
有的品牌支持店主自由招聘，他們負責培訓，當然培訓還是要產(chǎn)生一定費用的，培訓行業(yè)一直是暴利。
當你費盡心思搞定了人的事情后，終于開(kāi)始營(yíng)業(yè)了。
堅持住，發(fā)財夢(mèng)馬上破滅。
做奶茶你得要原材料吧?
大多數品牌加盟，都是強制要求加盟商使用廠(chǎng)家提供的原材料的，美其名曰統一口味以及解決供應鏈問(wèn)題。
但只要你有手，能上淘寶，你就能發(fā)現，廠(chǎng)家給你提供的那些材料，都是加過(guò)價(jià)的，淘寶上這些標準產(chǎn)品真的都非常便宜。
這導致你的成本一開(kāi)始就包含了廠(chǎng)家的一部分利潤，而且很多廠(chǎng)家還有起訂量的要求，可謂精細化機械割韭菜，很多奶茶店倒閉的時(shí)候，第一次進(jìn)的貨都沒(méi)用完。
餐飲業(yè)，成本是生命線(xiàn)，一切都和成本有關(guān)。你的生命一開(kāi)始就比別人沉重點(diǎn)，這一點(diǎn)，就決定了生死。
當你牙都咬出血了，一切都忍了，只求生意開(kāi)始運轉起來(lái)，能有錢(qián)進(jìn)來(lái)。
然后你會(huì )發(fā)現，沒(méi)什么生意。
因為你的周?chē)?，全是各?lèi)奶茶店，或不定有的還和你加盟的是同一個(gè)品牌。奶茶行業(yè)的競爭殘酷是外行想象不到的，奶茶品牌比韭菜都多。
還有很多廠(chǎng)家不當人，根本沒(méi)有地理位置隔離的概念，只要給錢(qián)就能上。
成熟的品牌會(huì )有原則，一定范圍內只能有一家品牌店，就是為了防止內耗競爭，當然割韭菜的不算。當周?chē)际歉鞣N奶茶的時(shí)候，你憑什么覺(jué)得自己生意能特別牛逼?你的奶茶加大麻了嗎?
當你發(fā)現這是個(gè)坑的時(shí)候，商家會(huì )安撫你讓你多搞活動(dòng)，拉人氣，吸引顧客，順道再開(kāi)通美團和餓了么渠道，做線(xiàn)上生意。
現在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代嘛哈哈哈哈哈哈。
當你開(kāi)始做活動(dòng)的時(shí)候，你就會(huì )發(fā)現，來(lái)的全是占便宜的人，他們喝的不是奶茶，是便宜，哪家便宜他們喝哪家。
一旦你不做活動(dòng)，他們就消失了，如果持續做活動(dòng)，你的錢(qián)包就要消失了。
至于外賣(mài)，配送費和紅包規則更是坑的一比，一單低于50元基本都是賠錢(qián)的。
更有趣的是，有的品牌方，還要抽你流水的點(diǎn)，一般抽20%，最后你一筆賬算完后，眼淚流下來(lái)，手邊的奶茶，突然就又咸又苦澀。
一般當你開(kāi)個(gè)1個(gè)月奶茶店之后，你就會(huì )深深意識到自己的無(wú)知和這個(gè)世界的魔幻。
你不想玩兒了，想好好上班，還是打工好，這時(shí)候，廠(chǎng)家就會(huì )拿出你簽過(guò)的各種不平等合同來(lái)說(shuō)事兒了。
相信我，腦子一熱加盟奶茶店的人，根本玩不過(guò)人家專(zhuān)業(yè)的法務(wù)，人家的坑人經(jīng)驗可比你要6多了。
想退押金?原材料想退貨?想退加盟費?朋友，我看你長(cháng)得不怎么美，想得倒是挺美
我們做加盟的既然說(shuō)要給你培訓，那就要培訓到底，這一課就算社會(huì )教育，讓你深刻意識一下這個(gè)社會(huì )上有壞人。
最近很多廠(chǎng)家從資金盤(pán)和傳銷(xiāo)中獲取了靈感，不再是咬死了不給退錢(qián)，而是改成拉幾個(gè)人加盟，就能給退。
不僅給退，還能給一點(diǎn)返利。
這一下子激發(fā)了很多走投無(wú)路的加盟店主的熱情，于是他們拿自己的店說(shuō)事兒，拼命拉身邊的人參加這個(gè)加盟，只要有足夠多的人加進(jìn)來(lái)，自己就有錢(qián)拿。
有錢(qián)拿，特別特別重要。
有一部分加盟商最后發(fā)現，還開(kāi)個(gè)屁奶茶店，拉人頭比賣(mài)奶茶賺得多多了，干脆直接投身拉人頭的大業(yè)，自己的加盟店就花錢(qián)雇人排隊，營(yíng)造火爆的假象，然后以此作為活廣告拼命拉人頭。
廠(chǎng)家也樂(lè )得自在，反正怎么搞都是躺著(zhù)賺錢(qián)。但是問(wèn)題來(lái)了，如果要拉人頭，干嘛要開(kāi)奶茶店?直接玩兒資金盤(pán)和傳銷(xiāo)不行嗎?還環(huán)保。
開(kāi)店開(kāi)成代理商，然后更瘋狂的禍害小白，這個(gè)世界就是這么魔幻。
看到這里，我覺(jué)得智商正常的人應該已經(jīng)能意識到奶茶加盟這個(gè)行業(yè)在2019年已經(jīng)成為了巨量的坑，自己那點(diǎn)錢(qián)，還是留著(zhù)過(guò)日子吧，哪怕買(mǎi)輛車(chē)跑滴滴都比開(kāi)奶茶店靠譜，起碼開(kāi)滴滴最后還能剩下輛二手車(chē)。
這二手車(chē)還能被中間商賺個(gè)差價(jià)啥的，想想還挺開(kāi)心的。
你問(wèn)瑞幸的小鹿茶能不能加盟，聽(tīng)說(shuō)不要加盟費，盈利之前不參與分紅，很有誠意。
真的，我覺(jué)得你還是先看看瑞幸的財報吧，他們賣(mài)茶賺錢(qián)不賺錢(qián)，營(yíng)銷(xiāo)成本和獲客成本是多少，都寫(xiě)的很清楚。
懶得看財報?看不懂財報?那你就敢一大筆錢(qián)閉著(zhù)眼往里投?你的錢(qián)是大風(fēng)刮來(lái)的嗎?怎么大風(fēng)越狠，你心越蕩?
如果你看了財報，你得問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題。
人家神州系出來(lái)的殿堂級的線(xiàn)下運營(yíng)團隊，美國上市公司，外加這么大規模的采購量，都不賺錢(qián)，都要開(kāi)加盟了，你憑啥覺(jué)得你能靠加盟他們賺錢(qián)?
如果不賺錢(qián)，你自己投入了這么多錢(qián)幫他們開(kāi)拓市場(chǎng)，好不容易賺錢(qián)了還得分他們，你哪里來(lái)的這么多國際主義精神?
你是神仙下凡嗎?小心臉先著(zhù)地。
你又問(wèn)了，我看那些個(gè)新茶飲品牌啥的特別好，都排隊，投資人都拼命投，是不是說(shuō)明奶茶這個(gè)行業(yè)特別有前途?
朋友，這你就不懂投資圈的道道了。
人家根本不靠奶茶賺錢(qián)，奶茶只是一個(gè)包裝后的標的物，投資人的資金盤(pán)和跑得快玩兒的比你6，人家就是靠這些數據快速融資，融一輪又一輪，然后上市，由沙雕韭菜，哦不，由價(jià)值投資者們買(mǎi)單。
他們到底融資融了多少，到底賺錢(qián)不賺錢(qián)，你看到的都是PR信息，真實(shí)信息你是看不到的，反正我盡調的一堆堆項目，最終對外PR的估值和融資額都是帶水分的。
投資人也愛(ài)割投資人韭菜，大家五五開(kāi)吧。
看到最后，你可能會(huì )疑惑，這幫搞奶茶加盟的怎么都和搞詐騙一樣啊?
朋友，此言差矣。
搞奶茶的去搞詐騙，這聽(tīng)起來(lái)就負能量。準確的說(shuō)，是搞詐騙的改邪歸正，開(kāi)始搞奶茶了，是不是聽(tīng)起來(lái)就正了很多?
沒(méi)錯，奶茶加盟行業(yè)就是這么正，專(zhuān)們幫腦子長(cháng)歪的人正那么一下。我看你骨骼精奇，有沒(méi)有信心來(lái)試一試?
記得準備好錢(qián)呦。
本文來(lái)源：仙人JUMP ， 作者 半佛仙人
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