過(guò)去的2020年，醬酒熱持續(xù)升溫發(fā)酵，新品牌、新產(chǎn)品層出不窮，也引發(fā)了行業(yè)更進(jìn)一步的討論。

有人認(rèn)為，醬酒行業(yè)前景越來(lái)越清晰：頭部品牌陣營(yíng)不斷固化，核心大單品脫穎而出，量?jī)r(jià)齊升成為常態(tài)，盈利能力不斷提高。

“2020年，醬酒從持續(xù)熱到火熱，表明大繁榮期已經(jīng)開啟。”卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬說(shuō)。

“本輪醬酒熱將會(huì)是一輪持續(xù)20年以上的大熱周期，屆時(shí)這一產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和利潤(rùn)將分別增至5000億和3000億。”權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖認(rèn)為。

“醬酒是未來(lái)中國(guó)酒業(yè)調(diào)整最大的獲益板塊，未來(lái)10年，醬酒行業(yè)都會(huì)持續(xù)穩(wěn)定趨好。”正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示。

但也有觀點(diǎn)認(rèn)為，醬酒行業(yè)似乎仍存在諸多變數(shù)：分化加劇下的中小醬酒企業(yè)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存；醬酒產(chǎn)品魚龍混雜，廠商和消費(fèi)者依舊“選擇困難癥”；行業(yè)冷熱不均，“茅臺(tái)熱”并非所有醬酒品牌都“熱”……

可見，無(wú)論對(duì)于身處醬酒熱浪潮中的廣大廠商，還是即將入局的資本與經(jīng)銷商，當(dāng)看到醬酒品牌市場(chǎng)發(fā)展一騎絕塵的同時(shí)，更需要關(guān)注其走向和趨勢(shì)。

目前，醬酒龍頭茅臺(tái)基本已完成全國(guó)渠道布局，頭部醬酒品牌郎酒、習(xí)酒留下的空白市場(chǎng)已不多，二線醬酒品牌國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒、釣魚臺(tái)酒等的招商最佳“窗口期”也已過(guò)去……那么要想抓住醬酒的這波紅利，還有誰(shuí)是最好的選擇？

“主流醬酒布局基本完成，優(yōu)質(zhì)醬香酒出現(xiàn)哄搶，未來(lái)三年優(yōu)質(zhì)醬香酒仍將奇貨可居。”權(quán)圖在他的《2021年醬酒報(bào)告》中給出這樣預(yù)判，明確地給醬酒商后入者們指明了一個(gè)選品的方向——選有優(yōu)質(zhì)醬酒資源的品牌。

放眼作為“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的茅臺(tái)鎮(zhèn)，擁有優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能和底蘊(yùn)的企業(yè)中，黔酒股份堪稱一個(gè)低調(diào)的“優(yōu)等生”。

1958 年，原國(guó)營(yíng)仁懷縣商業(yè)局臺(tái)鄉(xiāng)窖酒廠誕生。2012年，在改制原仁懷縣商業(yè)局臺(tái)鄉(xiāng)窖酒廠、原昆明軍區(qū)仁懷濱河酒廠、原貴州民族酒廠等多個(gè)酒廠的基礎(chǔ)上，貴州黔酒股份有限公司正式成立。

黔酒股份酒廠大門

在產(chǎn)能方面，黔酒股份下轄茅臺(tái)鎮(zhèn)（含仁溪、上坪、云柳）、魯班鎮(zhèn)和五馬鎮(zhèn)三大釀酒基地，年產(chǎn)大曲醬香白酒4500余噸，現(xiàn)陳年窖藏大曲醬香白酒達(dá)8500余噸，系“貴州省仁懷市十大民營(yíng)工業(yè)企業(yè)”和“貴州省仁懷市十大白酒工業(yè)企業(yè)”。

在工藝方面，黔酒股份以本地紅纓子高粱為原料，小麥高溫制曲，嚴(yán)格遵循“12987”工藝，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，陳貯三年以上，勾兌調(diào)配貯存一年，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久，產(chǎn)品風(fēng)格“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”。

高品質(zhì)、高價(jià)值、高潛能，歷經(jīng)8載打磨的“黔酒一號(hào)”更是黔酒股份集大成之作，一經(jīng)推出就被遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)酒都十大產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)”。

在黔酒股份打造的酒道館——黔酒一號(hào)·館藏——建成之時(shí)，茅臺(tái)非物質(zhì)技藝傳承人、中國(guó)釀酒大師季克良激情題字：黔酒文化館。中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)資深白酒專家沈怡方也曾評(píng)價(jià)說(shuō)：“黔酒是優(yōu)質(zhì)白酒，無(wú)論是品質(zhì)還是技術(shù)，都屬于一流產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是經(jīng)歷無(wú)數(shù)代人的努力、創(chuàng)新才得到的。”

“黔酒股份要五講四美三熱愛(ài)，做貴州白酒好學(xué)生”。黔酒股份副董事長(zhǎng)、貴州黔酒營(yíng)銷有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理萬(wàn)興貴表示。

所謂“五講”，即“講好一個(gè)貴州釀酒文明、講好一個(gè)貴州釀酒傳統(tǒng)、講好一個(gè)貴州紅色文化、講好一個(gè)貴州釀酒精神、講好一個(gè)貴州釀酒故事”。“四美”，包括“美好的產(chǎn)品、美好的價(jià)值、美好的服務(wù)、美好的文化”。“三熱愛(ài)”，則是“熱愛(ài)我們的貴州醬香白酒事業(yè)、熱愛(ài)我們的合作伙伴、熱愛(ài)我們的消費(fèi)者和顧客”。

如何做貴州白酒的好學(xué)生？萬(wàn)興貴認(rèn)為，要“守住本分，留住真情，做好未來(lái)”。

黔酒股份董事長(zhǎng)張方利（左）

黔酒營(yíng)銷董事長(zhǎng)萬(wàn)興貴（右）

秉承醬酒傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)守品質(zhì)，向“三臺(tái)一習(xí)”學(xué)習(xí)，低調(diào)釀酒。此為守住本分。

堅(jiān)持每一滴黔酒一號(hào)都是正宗貴州醬香，堅(jiān)持每一個(gè)合作伙伴都能因?yàn)榍埔惶?hào)成為受益者，堅(jiān)持讓每一個(gè)消費(fèi)者都能通過(guò)黔酒一號(hào)感受到黔酒的文化。此為留住真情。

細(xì)耕每一個(gè)市場(chǎng)，既不好高騖遠(yuǎn)又不固步自封。努力把黔酒一號(hào)發(fā)展成為下一個(gè)貴州醬香白酒的招牌品牌。既要做好市場(chǎng)更要做好貴州千萬(wàn)醬酒從業(yè)者的門面擔(dān)當(dāng)之一。此為做好未來(lái)。

縱觀聲名鵲起的醬酒品牌，無(wú)論是茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒，還是國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚臺(tái)、珍酒，都離不開十年磨一劍的匠心堅(jiān)守。而黔酒股份，無(wú)疑也具備了這樣的優(yōu)秀品質(zhì)，潛心積累，只待厚積薄發(fā)。

是金子，總會(huì)發(fā)光的。

黔酒股份8年低調(diào)的發(fā)展掩蓋不住其璞玉般的光輝，如今的黔酒一號(hào)亮劍醬酒江湖，儼然呈現(xiàn)“黑馬”之姿。

在營(yíng)銷層面，2020年，黔酒股份規(guī)劃并正式實(shí)施《“黔酒一號(hào)計(jì)劃”（2020-2025）》。計(jì)劃到2025年，黔酒一號(hào)品牌系銷售額至少突破10億元，鎖定貴州醬香白酒20億品牌陣營(yíng)目標(biāo)。

要如何才能實(shí)現(xiàn)“黔酒一號(hào)”這個(gè)宏偉的計(jì)劃呢？黔酒股份將營(yíng)銷重心放在品牌推廣上。

黔酒股份董事長(zhǎng)張方利堅(jiān)信：“做品牌，是企業(yè)致力于長(zhǎng)期發(fā)展的必然；品牌作為一個(gè)認(rèn)知符號(hào)，其背后承載著企業(yè)價(jià)值觀和文化追求，其附帶價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售規(guī)模所產(chǎn)生的價(jià)值。”

在品牌培育上，黔酒股份重點(diǎn)圍繞“體驗(yàn)+”這一戰(zhàn)略，通過(guò)參加諸如“中酒展”等高端展覽會(huì)、區(qū)域市場(chǎng)品鑒會(huì)，做強(qiáng)黔酒一號(hào)的品牌影響力。同時(shí)與多家行業(yè)媒體、戶外媒體合作，“黔酒一號(hào)”冠名高鐵列車穿梭于貴州與廣東。到貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)選醬香好酒，能錯(cuò)過(guò)“黔酒一號(hào)”這趟車嗎？

黔酒1號(hào)本釀天成20

黔酒1號(hào)本釀天成15

在品質(zhì)口感上，黔酒股份成功組建了由“2位博士生導(dǎo)師、國(guó)家級(jí)評(píng)委，6位國(guó)家級(jí)和省級(jí)評(píng)酒師和評(píng)酒委員，12位黔酒大師”領(lǐng)銜組成的黔酒大師酒體設(shè)計(jì)中心，不斷改良釀酒配方，形成獨(dú)特的風(fēng)格，更貼近如今市場(chǎng)消費(fèi)者的口感。

在市場(chǎng)布局上，黔酒股份把以廣東為中心的華南市場(chǎng)（“珠三角”市場(chǎng)）、以江浙滬為核心的“長(zhǎng)三角市場(chǎng)”（含安徽、江西等）、山東、河南以及貴州為中心的西南市場(chǎng)，作為“黔酒一號(hào)”未來(lái)五年精耕細(xì)作的核心市場(chǎng)。

萬(wàn)興貴強(qiáng)調(diào)，黔酒股份不做快，而要做實(shí)；不賺快錢，而要賺未來(lái)。他認(rèn)為，把品質(zhì)做實(shí)、把文化做實(shí)、把品牌做實(shí)、把市場(chǎng)做實(shí)，這樣才能贏得消費(fèi)市場(chǎng)和經(jīng)銷商的青睞和肯定，企業(yè)才能做到基業(yè)常青，品牌才能做到恒久致遠(yuǎn)。

厚重的底蘊(yùn)、穩(wěn)定的產(chǎn)能、優(yōu)秀的品質(zhì)、詳實(shí)的規(guī)劃，黔酒股份顯然已做好全面綻放的準(zhǔn)備。我們有理由相信，在未來(lái)的5年中，黔酒一號(hào)將以杰出的市場(chǎng)表現(xiàn)成為醬酒熱潮下的又一個(gè)“黑馬”大單品。