“熱而不銷”，這是當(dāng)下醬酒貼牌商們面臨的共同尷尬。其實(shí)，這種“瘋狂涌入—大力囤貨—產(chǎn)品難賣”的貼牌游戲已不止一次在白酒市場(chǎng)里重現(xiàn)。只是這次，陷入焦慮與糾結(jié)的醬酒貼牌商們，又該如何走出困局？

01、貼牌醬酒為何“遇冷”？

表面上看，醬酒貼牌產(chǎn)品在消費(fèi)端的動(dòng)銷表現(xiàn)低于預(yù)期，是渠道商和終端商踩“剎車”的直接原因，但在貼牌醬酒困局的背后，其實(shí)還有兩大深層次的原因。

“一方面，醬酒正在從產(chǎn)業(yè)熱走向消費(fèi)熱，經(jīng)歷新的一輪洗牌，貼牌產(chǎn)品首當(dāng)其沖。”華策咨詢董事長(zhǎng)李童表示，當(dāng)下醬酒面臨兩大周期風(fēng)險(xiǎn)：一是價(jià)值偏離，即不少醬酒產(chǎn)品價(jià)格與價(jià)值不相符；二是供需失衡，目前渠道需求大于消費(fèi)需求，從渠道端到消費(fèi)端一旦形成供需失衡，結(jié)果就是量?jī)r(jià)齊跌，“很多現(xiàn)在三四線甚至五線醬酒企業(yè)的酒幾百塊錢一瓶，培育的消費(fèi)者未來(lái)可能不是你的消費(fèi)者。”從記者調(diào)研的河南、山東等地市場(chǎng)看，這種現(xiàn)象在貼牌產(chǎn)品上表現(xiàn)得尤為突出。

“另一方面，市場(chǎng)的無(wú)序開發(fā)，挫傷了消費(fèi)信心。”山東一頭部煙酒店老板李華（化名）透露，過(guò)去一年里，很多經(jīng)銷商、煙酒店老板被忽悠或者跟風(fēng)開發(fā)醬酒貼牌產(chǎn)品，想要靠?jī)r(jià)格不透明的貼牌醬酒產(chǎn)品收割一波紅利，他們推出的醬酒產(chǎn)品，成本只要100塊錢左右，但定價(jià)往往數(shù)百元。“剛開始走圈層銷售時(shí)，確實(shí)可以賣出一部分產(chǎn)品，但隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的覺(jué)醒和價(jià)格信息的透明，就沒(méi)有了后續(xù)成交，貨都?jí)涸趥}(cāng)庫(kù)里。”

“一些二三線品牌的主線產(chǎn)品銷售都承壓，價(jià)格上不去，貼牌產(chǎn)品自然沒(méi)有太大的空間。”在四川圣吉米圖酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張軼看來(lái)，隨著信息的透明度越來(lái)越高，醬酒貼牌產(chǎn)品的利潤(rùn)空間將越來(lái)越窄，失去利益驅(qū)動(dòng)力的醬酒貼牌產(chǎn)品更難得到渠道商和終端商的青睞，而在醬酒品類紅利過(guò)渡到品牌紅利的過(guò)程中，價(jià)格往下走的醬酒貼牌產(chǎn)品只會(huì)透支母品牌的品牌力。

02、入局還是撤場(chǎng)？

面對(duì)市場(chǎng)遇冷的情況，選擇堅(jiān)守還是退出呢？這成為不少醬酒貼牌商需要思考的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

有業(yè)內(nèi)人士甚至認(rèn)為，2022年對(duì)于貼牌商來(lái)說(shuō)，“拋不拋已經(jīng)不是什么問(wèn)題了，而是要不要放棄貼牌開發(fā)”。

但記者對(duì)產(chǎn)區(qū)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研后了解到，運(yùn)作良好的貼牌產(chǎn)品仍有其存在意義。

“并不是所有人都有能力都有錢去做品牌，品牌宣傳要花費(fèi)大量的資金，而且需要管理者有充沛的精力，還有良好的團(tuán)隊(duì)。”有主打貼牌定制業(yè)務(wù)的酒企表示，多數(shù)企業(yè)并沒(méi)有實(shí)力去做品牌，而貼牌則是其發(fā)展最好的選擇之一。

有某產(chǎn)能在200噸左右的小作坊主向記者透露，因?yàn)槠髽I(yè)規(guī)模體量較小，之前曾有經(jīng)銷商找過(guò)其合作，但是了解到其產(chǎn)能后，覺(jué)得其產(chǎn)能無(wú)法供給經(jīng)銷商，所以一直沒(méi)能達(dá)成很好的合作。只能找有需求的貼牌商進(jìn)行合作，打開企業(yè)的酒體銷售之路，使得資金能夠回流，才能盡快完成產(chǎn)能擴(kuò)充。

有規(guī)模酒企透露，計(jì)劃將原有的貼牌商轉(zhuǎn)化為渠道商，因?yàn)橘N牌商渠道成熟且有需求，如果能夠轉(zhuǎn)化為自身的渠道商，一來(lái)能夠響應(yīng)政府號(hào)召，規(guī)范貼牌商發(fā)展；二來(lái)能夠擴(kuò)大酒企品牌影響力，對(duì)于品牌推廣而言有重大意義。

可以看出，貼牌對(duì)于部分中型酒企及小型酒企而言，依舊是不錯(cuò)的選擇，可以降低其宣傳成本。且在企業(yè)市場(chǎng)不成熟的條件下，可以為企業(yè)資金回流提供方向，否則小酒企僅僅做基酒供應(yīng)，利潤(rùn)點(diǎn)低，不利于其快速發(fā)展。

03、貼牌醬酒如何走出困局

市場(chǎng)有需求，就會(huì)有供應(yīng)。對(duì)于貼牌產(chǎn)品如何規(guī)范發(fā)展才能更好地促進(jìn)醬酒市場(chǎng)繁榮，多位業(yè)內(nèi)人士給出了相近的觀點(diǎn)。

首先，遵循市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)則，不能隨便破壞醬酒價(jià)格體系。由于貼牌產(chǎn)品的宣傳費(fèi)用與運(yùn)營(yíng)費(fèi)用降低，使得同等利潤(rùn)之下，其價(jià)格可以比品牌醬酒低出一定份額，如果貼牌產(chǎn)品定價(jià)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)平均水平，則會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)于醬酒實(shí)際價(jià)值的判斷。

其次，貼牌產(chǎn)品應(yīng)合理合法，杜絕蹭名牌現(xiàn)象出現(xiàn)。此前，由于名優(yōu)酒企如茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等企業(yè)的品牌公信力強(qiáng)，使得許多新注冊(cè)企業(yè)出現(xiàn)了蹭名牌的現(xiàn)象，各某臺(tái)，某茅，某貢等產(chǎn)品層出不窮，損害了產(chǎn)區(qū)名優(yōu)酒企的形象，更是讓產(chǎn)區(qū)名聲受損，而產(chǎn)區(qū)內(nèi)貼牌商發(fā)展自然也會(huì)受到限制。

再次，質(zhì)量保證是醬酒市場(chǎng)做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。貼牌商可以選擇與酒企更為深度的合作模式，比如股份合作，讓開發(fā)的品牌能得到廠家更大的支持力度，保證酒的品質(zhì)。

最后，當(dāng)前醬酒貼牌產(chǎn)品的認(rèn)知率仍需提升，顧客滲透率偏低，貼牌商除了持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品的性價(jià)比之外，還需要更有效率的營(yíng)銷。資深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖指出。“首先做好品牌的創(chuàng)新工作，尤其是個(gè)性化品牌的建設(shè)工作，因?yàn)槲磥?lái)一定是大品牌與個(gè)性化品牌共存的時(shí)代；再次是強(qiáng)化消費(fèi)者培育與消費(fèi)者教育，尤其是強(qiáng)化系統(tǒng)性醬酒品鑒、傳播以及日常服務(wù)。”

長(zhǎng)期來(lái)看，醬酒貼牌是一個(gè)比較邊緣化的商業(yè)模式，濃香酒如此，醬香酒也是如此，現(xiàn)在貼牌商涌入醬酒無(wú)非因?yàn)獒u酒現(xiàn)在的容量比較大，很多廠家沒(méi)有能力來(lái)完全占據(jù)市場(chǎng)，所以需要貼牌商進(jìn)行輔助，但隨著醬酒市場(chǎng)的進(jìn)一步成熟，廠家進(jìn)一步壯大，品牌進(jìn)一步知名后，醬酒貼牌商的占比會(huì)越來(lái)越低。

對(duì)此，張軼表示贊同，他認(rèn)為，未來(lái)能夠真正走出來(lái)的醬酒貼牌商會(huì)很少，“酒業(yè)貼牌的歷史似乎正在重演，這一次落在了醬香酒身上，只不過(guò)時(shí)間更短了。”