12月11日，產(chǎn)業(yè)的力量——2021酒業(yè)創(chuàng )新與投資大會(huì )·黔酒一號品牌之夜在海南?？谂e行。

此次大會(huì )由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì )等三大協(xié)會(huì )主辦，作為全球酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)與資本對接會(huì )、全球酒類(lèi)創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新平臺，大會(huì )現場(chǎng)匯聚了100+重量級嘉賓、100+主流資本、100+創(chuàng )業(yè)項目、主流創(chuàng )業(yè)園區和酒類(lèi)產(chǎn)區，以及50多家主流媒體、行業(yè)內外的一千余位參會(huì )嘉賓。

黔酒一號品牌之夜以貴州傳統文化為核心，通過(guò)短片放映、酒道表演、舞蹈表演等活動(dòng)形式，在展現貴州醬酒文化的同時(shí)，打造酒文化沉浸式體驗，一場(chǎng)酒業(yè)創(chuàng )新與投資大會(huì )，“黔酒一號”為何選擇靠文化出圈？

“維爾貴州，遠在要荒。”活動(dòng)在短片《醉美黔地》的播放中開(kāi)始，通過(guò)古色古香的詞曲，和貴州當地特色景物，展示了地勢險要，景色如畫(huà)的貴州風(fēng)光，與黔酒一號以“不僅一條河、一本書(shū)、一瓶酒”為主線(xiàn)的四月發(fā)布會(huì )遙相呼應。

此外，短片中還詳細介紹了位于茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區內的黔酒股份酒廠(chǎng)，通過(guò)對生產(chǎn)環(huán)境以及釀酒原料的展示，展現黔酒對釀造環(huán)境和原料的高要求高標準。

此次品牌之夜上，“黔酒一號”系列總計八款產(chǎn)品通過(guò)與民族服飾結合的方式進(jìn)行發(fā)布，通過(guò)對“黔酒一號”系列酒釀造技術(shù)、文化內涵的介紹，展示“黔酒一號”深厚的品牌文化底蘊。

現場(chǎng)酒道文化與中國風(fēng)舞蹈相結合的新穎表現形式，讓人眼前一亮。通過(guò)將中國傳統藝術(shù)與醬酒品鑒專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了有機融合，在充分展現傳統文化的同時(shí)，也潛移默化的推廣了醬酒品鑒技術(shù)，營(yíng)造出一種沉浸式體驗的氛圍。

“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天；天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙；醉酒當歌，人生幾何；慣看秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢……”一場(chǎng)飛花令比賽，將晚宴“雅”的狀態(tài)推向了頂峰，在與現場(chǎng)參與嘉賓進(jìn)行交流時(shí)了解到，他們認為這種活動(dòng)的方式雖然是傳統的詩(shī)詞文化表現形式，但近年來(lái)已較為少見(jiàn)，此次參與這種活動(dòng)，他們在感到有趣的同時(shí)，也在參與的過(guò)程中領(lǐng)略到黔酒雅集的更深層含義。

來(lái)自深圳的嘉賓在談及雅集時(shí)表示，當前醬酒的質(zhì)量是存在天花板的，那就是茅臺，大多醬酒企業(yè)是很難在酒體質(zhì)量上超越茅臺，所以要在保證自身質(zhì)量的前提下，通過(guò)豐富企業(yè)文化內涵，塑造品牌形象來(lái)贏(yíng)得市場(chǎng)。有經(jīng)銷(xiāo)商直言：“如果讓我選擇一個(gè)代理一個(gè)醬酒品牌，我會(huì )更愿意選擇有文化涵養，能夠體現優(yōu)雅的品牌，黔酒這次活動(dòng)很成功，很好地將中國傳統文化、貴州當地民族文化以及醬酒文化聯(lián)系在一起。”

“黔地山高水流長(cháng)，酒氣春光萬(wàn)里香。一朝熏得來(lái)客醉，號角吹響更輝煌。”活動(dòng)現場(chǎng)，一級作家、詩(shī)人、《天涯》雜志主編林森出席活動(dòng)并為“黔酒一號”賦詩(shī)。

晚宴整體呈現濃厚的國風(fēng)元素，在傳達“黔酒一號”品牌文化的同時(shí)，也為到場(chǎng)嘉賓了解醬酒，了解醬酒文化提供了一個(gè)平臺。

2018年起，醬酒市場(chǎng)開(kāi)始持續升溫，在市場(chǎng)高增速發(fā)展的同時(shí)，許多醬酒企業(yè)也在風(fēng)口助力下發(fā)展了起來(lái)，有的企業(yè)，通過(guò)其背后的資本助推，在市場(chǎng)上迅速崛起，還有企業(yè)，通過(guò)多年的積淀，在風(fēng)口到來(lái)之時(shí)實(shí)現厚積薄發(fā)，黔酒股份便是這樣的企業(yè)。

今年下半年以來(lái)，市場(chǎng)風(fēng)向開(kāi)始發(fā)生轉變，經(jīng)過(guò)數年的市場(chǎng)培育，醬酒市場(chǎng)正在由品牌熱向品類(lèi)盛轉變，經(jīng)銷(xiāo)商和消費者對于醬酒有了更深刻的認識，對于選品也更加冷靜，記者經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研發(fā)現，醬酒市場(chǎng)下一步將進(jìn)入“長(cháng)跑”階段。而作為厚積薄發(fā)的仁懷原生醬酒企業(yè)，黔酒股份如何應對長(cháng)跑階段的到來(lái)？

首先，做優(yōu)品質(zhì)，適度提高產(chǎn)能。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)呂云懷曾對醬酒熱產(chǎn)生的原因進(jìn)行過(guò)分析，呂云懷表示，“醬酒熱，實(shí)際上是對這些年白酒行業(yè)質(zhì)量參差不齊、魚(yú)龍混雜的一種應對。相比之下，醬酒的品質(zhì)更出眾，這是市場(chǎng)、是消費者對茅臺、對醬酒多年來(lái)品質(zhì)堅守的獎勵。”

據貴州黔酒股份有限公司副董事長(cháng)、貴州黔酒營(yíng)銷(xiāo)有限公司董事長(cháng)萬(wàn)興貴透露，為維持“黔酒一號”的酒體品質(zhì)，黔酒股份正在積極擴產(chǎn)，但黔酒的擴產(chǎn)并非高速擴張，而是一種良性的產(chǎn)量提升。萬(wàn)興貴認為，產(chǎn)能的快速擴張，會(huì )導致技術(shù)人才供給不足，影響原酒質(zhì)量，進(jìn)而影響到最終成品酒的品飲感受。

其次，提高品牌形象，完善品牌文化內涵。

萬(wàn)興貴表示，“黔酒一號”從設想之初，到歷經(jīng)八年籌備后上市，一直以來(lái)都是以長(cháng)期發(fā)展為目標。醬酒市場(chǎng)長(cháng)期發(fā)展的核心主要在兩個(gè)方面，一是質(zhì)量，二是文化，質(zhì)量是企業(yè)能夠在市場(chǎng)脫穎而出的前提，文化是品牌長(cháng)遠發(fā)展的基礎。

再次，塑造中高端旗幟品牌，樹(shù)立品牌形象。萬(wàn)興貴表示，黔酒未來(lái)發(fā)展的邏輯中，將致力于把“黔酒一號”塑造為黔酒股份的中高端旗幟品牌，提升黔酒股份品牌影響力的同時(shí)，樹(shù)立黔酒股份品牌形象。

“黔酒一號”的品牌文化建設以“黔”為中心，通過(guò)貴州特色文化與傳統中國文化的結合，傳達黔酒的品質(zhì)、品味、品牌，通過(guò)中高端形象的建立，未來(lái)品牌內涵還將繼續豐富。

“黔酒一號”的文化內涵完善最早可追溯到瓶身的設計，與其他企業(yè)重金邀請設計師進(jìn)行包裝設計不同，“黔酒一號”瓶身由萬(wàn)興貴親自操刀設計，他表示，希望能夠將黔酒的文化在瓶身上有所體現，瓶身的每一個(gè)小細節都有講究。經(jīng)過(guò)數十次的微調才有了今天“黔酒一號”系列包裝的優(yōu)秀表現。

萬(wàn)興貴曾分享過(guò)一則趣事，由于“黔酒一號”的包裝設計很受歡迎，在面世不久后就被其他酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商抄襲，但他們并不了解其中的文化設計理念，一番生搬硬套之下，到最后也只鬧了個(gè)笑話(huà)。“黔酒一號·珍品十”上的紋理暗含黔酒一號四個(gè)字，以至于某某醬酒在銷(xiāo)售時(shí)，被黔酒一號的經(jīng)銷(xiāo)商看到，把這件事分享給了萬(wàn)興貴。

其實(shí)，從黔酒股份4月新品上市發(fā)布會(huì )的主題就已經(jīng)能夠看到黔酒一號的長(cháng)跑準備。當時(shí)黔酒股份以“一條河、一本書(shū)、一瓶酒”為主線(xiàn)，梳理醬酒文化體系，并利用其同時(shí)發(fā)布的貴州醬香白酒地圖進(jìn)一步引出產(chǎn)區位共同體的概念。

中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉員表示，《貴州醬香白酒地圖》是“需求側管理”的一種有益做法，面向消費者的醬酒核心產(chǎn)區教育，面向市場(chǎng)的醬酒核心品牌教育，都是管理、引導和擴大需求的重要舉措。由此也能看出黔酒股份文化的長(cháng)期主義。

此后，黔酒股份以“文化+ 產(chǎn)品體驗營(yíng)銷(xiāo)”作為市場(chǎng)支撐，在廣告精準投放之余，也著(zhù)力打造黔酒文化館的品牌ip。日前，貴陽(yáng)站黔酒一號文化體驗館已經(jīng)完成建設。

據萬(wàn)興貴透露，合作伙伴加盟黔酒后，即會(huì )投資開(kāi)設一座占地面積50平方米左右的黔酒文化館，內設展示區、品鑒區等，作為黔酒股份和醬酒文化傳播陣地，培育消費者。對于核心意見(jiàn)領(lǐng)袖，公司還會(huì )定期邀請其前往茅臺鎮，感受獨特的“三地、四館、一廠(chǎng)、一酒莊、一中心”氛圍，增強消費者黏性和忠誠度。未來(lái)5年，終端品鑒館數量將擴展到500余家，構成公司長(cháng)遠健康發(fā)展的戰略支點(diǎn)。

以文化館傳播黔酒股份和醬酒文化，培育核心消費者，有效地提升了黔酒一號產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)和復購率，而黔酒一號的品牌厚度也會(huì )在這場(chǎng)文化長(cháng)跑中得到積攢，成為具有自己特色的醬酒品牌。