印象中，好利來的糕點做得非常精致，每一個糕點的背后都飽含著暖心的故事與回憶。它們匯集在一起，鑄就成了好利來這個品牌的溫暖性和人情味。它們不僅是好利來品牌文化的重要組成部分，更是好利來在市場上長久立足的秘訣。好利來，向我們訴說著一個甜蜜的事業(yè)。

甜蜜起點——夢想啟航

羅紅，出生于四川農(nóng)村的他，原本是一位熱愛攝影的藝術(shù)家。他的生活充滿了對美的追求，無論是山川田野的壯麗景色，還是鄉(xiāng)村生活的質(zhì)樸瞬間，都在他的鏡頭下被賦予了獨特的生命力。一次偶然的機會，改變了羅紅的人生軌跡。這天羅紅路過一家蛋糕店時，一股香甜的氣息撲面而來。出于好奇，他走進店里，點了一塊招牌蛋糕。當(dāng)?shù)案庠诳谥腥诨瘯r，羅紅被那美妙的口感驚呆了。那一刻，他心中像是有一顆種子破土而出——他下定決心要進入烘焙行業(yè)，親手制作出能給人帶來幸福感的美味蛋糕。

1991年，羅紅懷揣著夢想和僅有的2000元積蓄，毅然踏上了創(chuàng)業(yè)之路。在創(chuàng)業(yè)前期面臨著諸多困難，為了找到合適的店面，他在城市的大街小巷穿梭，腳上磨出了水泡，但他依然不肯放棄。他親自看了一個又一個店鋪，有的租金太貴，有的位置不佳，有的店面環(huán)境不符合他的設(shè)想。每一次的失望都沒有打倒他，反而讓他更加堅定。好不容易找到了店面，裝修又是一大難題。為了節(jié)省資金，羅紅親自參與到裝修工作中。白天，他和工人一起搬材料、刷墻壁；晚上，他就研究烘焙技術(shù)，反復(fù)試驗不同的配方。他的手上布滿了老繭和傷痕，但他毫不在意，因為他的心里只有一個目標(biāo)——做出最好吃的蛋糕，讓更多人感受生活中的甜蜜與幸福。

在采購原材料時，羅紅也是費盡心思。為了找到最優(yōu)質(zhì)的面粉，他跑遍了周邊各個農(nóng)貿(mào)市場，和供應(yīng)商一次次地談判，只為了能拿到性價比最高的原料。而資金緊張是創(chuàng)業(yè)過程中最棘手的問題之一。有一次，在支付了店面租金和首批原材料費用后，他幾乎身無分文。但他并沒有被困境嚇倒，而是盡最大努力向朋友借錢解決資金困難。面對親朋好友的質(zhì)疑和擔(dān)憂，羅紅堅定地說：“我知道這很難，但我一定會做出一番事業(yè)來，讓大家都能品嘗到我做的美味蛋糕。”經(jīng)過無數(shù)次的失敗和努力，他終于在1992年創(chuàng)立了好利來品牌，這不僅是他個人創(chuàng)業(yè)的起點，也是中國烘焙行業(yè)的一段傳奇的開始。

甜蜜秘密——品質(zhì)創(chuàng)新

其實，好利來的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。在品牌創(chuàng)立初期，由于資金有限，羅紅只能租用一間狹小的店面，設(shè)備和原料也非常簡陋。然而，他始終堅持“質(zhì)量第一”的原則，選用優(yōu)質(zhì)原料，精心制作每一款產(chǎn)品。他的堅持不懈逐漸有了回響，贏得了顧客的認可，也因此好利來的名聲開始慢慢傳開。直到現(xiàn)在，好利來火遍全國，也始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位。在好利來的生產(chǎn)車間，每一份食材都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，每一道工序都力求精細。從經(jīng)典的半熟芝士到各種創(chuàng)意新品，不斷推陳出新以滿足顧客對口味與美感的雙重需求。這種對品質(zhì)的執(zhí)著，源自于好利來對“工匠精神”的堅守。

不僅如此，好利來的市場敏感度也是使其創(chuàng)新的強大動力。好利來依據(jù)大環(huán)境下的市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析出，越來越多的消費者開始關(guān)注食品中的糖分含量，并且對于低糖、無糖食品的需求日益增長。這一市場趨勢促使好利來將目光投向低糖、無糖系列產(chǎn)品的研發(fā)。在研發(fā)低糖、無糖系列產(chǎn)品時，好利來有著非常清晰的創(chuàng)新思路。在原料選擇上，研發(fā)團隊經(jīng)過大量的篩選和測試，選用了赤蘚糖醇等天然甜味劑，來替代傳統(tǒng)的蔗糖，這種甜味劑具有零熱量、不升血糖、口感純正等多個優(yōu)點，為低糖、無糖產(chǎn)品奠定了良好的口感基礎(chǔ)。不僅是原料的創(chuàng)新，在口味研發(fā)上，好利來考慮到顧客對口味多樣化的需求，也進行了一些調(diào)整。例如在低糖、無糖的基礎(chǔ)上，研發(fā)團隊結(jié)合當(dāng)下流行的口味趨勢，不斷探索新的口味組合，推出了抹茶味、水果味等新口味，真正實現(xiàn)了健康與美味并存。這些努力，不僅讓好利來贏得了市場的認可，更重要的是，傳遞了一種溫情——小小的用心，大大的幸福。這就是甜蜜的“秘密”。

甜蜜事業(yè)——用“小家”筑“大家”

好利來不僅用高品質(zhì)和創(chuàng)新的產(chǎn)品征服了市場，更在商業(yè)模式中注入了深厚的人文關(guān)懷。自創(chuàng)立之初，好利來便秉持著“用心制作，讓每一個人感受到甜蜜”的信念，將對美食的熱愛與對人的關(guān)懷緊密結(jié)合，締造出一種獨特的商業(yè)模式。

在企業(yè)管理方面，羅紅深知，一個企業(yè)的長久發(fā)展離不開員工的支持和努力。因此，他始終將員工的利益放在首位，為他們提供良好的工作環(huán)境和發(fā)展機會,為員工們筑起一個“小家”。在好利來，每一位員工都被視為家庭的一員，他們在這里不僅能夠?qū)W到專業(yè)的技能，還能感受到家的溫暖。

而在企業(yè)經(jīng)營上，好利來采用連鎖經(jīng)營模式，通過直營和加盟的方式迅速擴大市場份額。連鎖經(jīng)營模式在現(xiàn)代商業(yè)中被廣泛應(yīng)用，有著獨特的運營邏輯和優(yōu)勢，也各有其特點和挑戰(zhàn)。

通過這種直營模式，好利來能夠?qū)λ_設(shè)的門店進行全面且直接的管理。大到所有產(chǎn)品原料的選擇，小到每個成品的配送、每家門店的布局裝飾、員工的制服等等，都由各個直營店管理，而直營店又直接受到公司的管理運營。在這種模式下，好利來不僅統(tǒng)一了品牌形象，也嚴(yán)格把控著其產(chǎn)品的質(zhì)量。好利來采用直營模式，它的優(yōu)勢確實可圈可點，但我們也都知道，任何事物都有其兩面性。直營模式也存有一些挑戰(zhàn)，例如好利來需要自己承擔(dān)開設(shè)直營店的全部資金投入，這對好利來來說是一個極大的考驗。并且全國直營店數(shù)量不斷增加的同時，也加重了好利來公司管理的復(fù)雜程度。最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)就是，這種模式會讓市場風(fēng)險高度集中，所有直營店的經(jīng)營業(yè)績好壞關(guān)乎到好利來公司的整體利潤升降。整個直營模式的運營下，對于好利來公司而言，是一場機遇與挑戰(zhàn)并存的冒險嘗試。

面對這種冒險，好利來選擇了結(jié)合加盟模式來應(yīng)對。這種加盟模式能夠?qū)⒉糠纸?jīng)營風(fēng)險分散到加盟商身上，即時個別的加盟店突發(fā)經(jīng)濟困難或者虧損，好利來作為總的品牌方，所承受的損失相對比較小，能夠降低企業(yè)的風(fēng)險。

采用直營和加盟相結(jié)合的方式，確實讓好利來在市場上站穩(wěn)腳跟，但是如何平衡好二者的關(guān)系又成了一個新的問題。為了解決這一問題，好利來不斷地優(yōu)化加盟商的篩選機制，并從自身出發(fā)，完善公司的運營機制，從而實現(xiàn)了快速擴張。

此外，好利來的品牌營銷更是別出心裁，其中的每一款蛋糕的設(shè)計都充滿了創(chuàng)意和心意。比如“感恩之心”蛋糕，是為了表達對父母和長輩的感激之情而設(shè)計的；“愛的禮物”蛋糕，則是專門為情侶打造的浪漫之選。這些設(shè)計不僅打開了品牌銷路，更是通過產(chǎn)品傳遞著情感。好利來為每一位顧客營造一個暖心的“大家”，讓每一個人品嘗過的人感受到企業(yè)的愛與溫暖。

甜蜜擔(dān)當(dāng)——社會責(zé)任

作為一家有影響力的企業(yè)，好利來始終不忘回饋社會。多年來，通過各種公益活動和慈善項目，好利來致力于幫助那些需要幫助的人群。在2003年抗擊非典的關(guān)鍵時刻，好利來捐贈了50萬元現(xiàn)金和價值11萬元的蛋糕，為疫情防控貢獻企業(yè)力量。在2006年，好利來創(chuàng)始人羅紅出資1000萬在聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署設(shè)立了“羅紅環(huán)?；?rdquo;，這一舉錯彰顯出了好利來企業(yè)對環(huán)保事業(yè)的堅定支持。從2008年到2013年，共有2300萬名兒童參與了由該基金支持的"中國兒童環(huán)保教育計劃"。并且每年，羅紅還親自帶領(lǐng)20位獲得"中國兒童環(huán)保繪畫大賽"一等獎的孩子們前往肯尼亞參觀野生動物保護區(qū)。好利來創(chuàng)立多年，始終用實際行動踐行著企業(yè)的社會責(zé)任。這份擔(dān)當(dāng)，不僅讓好利來獲得了社會的認可，也為品牌注入了更加豐富的人文內(nèi)涵。

甜蜜未來——續(xù)寫故事

回首好利來的發(fā)展歷程，就如同觀看了一部充滿溫情的電影，其中每一個鏡頭都記錄著品牌的成長與堅持。在這個甜蜜的事業(yè)背后，是無數(shù)人的努力和付出。正是這些溫情的故事，讓好利來不僅僅是一個烘焙品牌，更成為了一個傳遞愛與溫暖的使者。

然而，當(dāng)前烘焙行業(yè)的競爭日益激烈，眾多新興品牌逐步崛起，好利來所面臨的壓力也愈來愈大。對此，好利來需要采取一些應(yīng)對策略，比如說不斷創(chuàng)新研發(fā)特色產(chǎn)品、結(jié)合市場潮流與更多IP聯(lián)名等方式，方能破局而出，續(xù)寫更多的溫情篇章，讓每一份甜蜜都成為美好記憶的一部分。

撰稿人：伍曉莉