咖啡，早已不只是飲品，更是一種深入人心的生活態(tài)度。就像生活，初嘗苦澀，細(xì)品卻滿是香濃，當(dāng)咖啡氤氳的霧氣漫過杯沿，那份焦糖色的溫暖便熨帖了人心。

在貴陽，這座被喀斯特山脈環(huán)抱的煙火之城，正以自己獨(dú)特的浪漫將咖啡文化匯成流動的詩篇——貴陽蜿蜒的市井街巷深處，雪咖啡snow lab從歲月褶皺中生長成熟。2014年，它在一間僅七十平方米的老舊房屋里悄然誕生，隨后用十年光陰在城市的角落完成了一場藝術(shù)與生活交織的溫柔實(shí)驗(yàn)。

十年淬煉，破繭成蝶。如今的它歷經(jīng)十年歲月蹉跎，成為貴陽炙手可熱的網(wǎng)紅咖啡店，在社交媒體平臺綻放出驚人的生命力。小紅書和抖音等熱門平臺上，雪咖啡snow lab的身影頻繁出現(xiàn)，任意一條分享就有高達(dá)上千的瀏覽量和點(diǎn)擊量，成為眾多網(wǎng)友心中的“必打卡寶藏店鋪”。不僅如此，在貴陽的咖啡文化節(jié)里，雪咖啡snow lab憑借獨(dú)特的咖啡創(chuàng)意，為每一位咖啡愛好者帶來了別開生面的咖啡之旅。

雪咖啡snow lab店內(nèi)裝潢

雪下十載，苦甜交織

雪咖啡snow lab，這個(gè)名字背后蘊(yùn)含了李拓鍵先生的巧思與期待。十年前，店內(nèi)曾有一款名為“雪”的特色產(chǎn)品橫空出世，制作技術(shù)新奇，少為人知。李拓鍵先生想讓這份獨(dú)特被更多人看見，干脆將“雪”融入進(jìn)店名。而終年溫潤的貴陽，雪是難得一見的景致，店鋪門楣上的“雪”字恰似投入湖中的石子，激起過往路人心中的漣漪，吸引他們踏入這片充滿驚喜的咖啡天地。

雪咖啡snowlab在咖啡行業(yè)已默默耕耘三千多個(gè)日夜晨昏，先后開設(shè)了三家門店，照亮了一代又一代咖啡愛好者的生活軌跡。這里不僅是一個(gè)售賣咖啡的場所，更是夢想與情感的寄托。人們在此暫別忙碌，品味咖啡苦甜，體悟生活百態(tài)。

“雪”系列產(chǎn)品中的打糕雪

然而，這十年的成長之路并非一帆風(fēng)順。創(chuàng)業(yè)伊始，盡管雪咖啡snowlab精心打造的咖啡產(chǎn)品品質(zhì)卓越，但供應(yīng)環(huán)節(jié)卻出現(xiàn)了問題，導(dǎo)致資金流水無法得到有力保障，這無疑給剛剛起步的雪咖啡snowlab帶來了沉重的打擊。但李拓鍵先生并未因此而氣餒，迅速組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，深入供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)調(diào)研，梳理出問題癥結(jié)所在。

一方面，他積極與供應(yīng)商重新洽談合作，憑借真誠溝通與長期合作的誠意，爭取到更靈活的付款周期，緩解資金壓力。另一方面，為拓展供應(yīng)渠道，他親自奔赴各地考察潛在供應(yīng)商，建立多元化供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，降低供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，他還優(yōu)化內(nèi)部運(yùn)營流程，削減不必要開支，合理調(diào)配資金，確保每一筆資金都用在刀刃上。

經(jīng)過不懈努力，雪咖啡snow lab逐漸走出困境，重回正軌。

隨后的疫情陰霾給整個(gè)社會帶來了巨大的沖擊，雪咖啡snowlab也未能幸免。疫情期間，客流量銳減，店內(nèi)門可羅雀，客流量大幅減少，可經(jīng)營成本卻居高不下，種種困難如一座座大山橫亙在店家面前。即便如此，雪咖啡snowlab依然堅(jiān)守初心，在艱難中尋找生機(jī)，用咖啡的醇香溫暖著每一個(gè)在困境中掙扎的心靈。

此外，由于店鋪位于大學(xué)周邊，每年在迎來一批新的面孔的同時(shí)，也將送走一批舊的身影。大學(xué)四年一輪回，“畢業(yè)季浪潮”意味著門店需要每年都投入精力去做宣傳，以吸引新的學(xué)生顧客群體。這種重復(fù)的宣傳工作，無疑增加了經(jīng)營的難度和成本，但李拓鍵先生深知，只有不斷推陳出新、積極求變，才能在激烈的市場競爭浪潮中站穩(wěn)腳跟。

為了讓畢業(yè)季宣傳更具吸引力，他推出“畢業(yè)咖啡贈送活動”，根據(jù)畢業(yè)季巧妙設(shè)計(jì)的杯套搭配上美味的咖啡，同時(shí)鼓勵學(xué)生用咖啡與校園風(fēng)景合拍，讓其作品在門店展示，以此贏取咖啡券，成功吸引眾多學(xué)生參與，讓雪咖啡snowlab在每一屆畢業(yè)生心中留下深刻印象 。

踏雪尋新，獨(dú)樹一幟

在競爭激烈的咖啡市場環(huán)境中，雪咖啡snowlab以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多消費(fèi)者的目光。它的靈感來源經(jīng)歷了從借鑒到創(chuàng)新的蛻變。

起初，李拓鍵先生巧妙借鑒“CopytoChina”的模式，希望站在“巨人”的肩膀上，汲取外國先進(jìn)的咖啡制作理念和方法，結(jié)合自身實(shí)際情況加以改良和創(chuàng)新，使其更符合國內(nèi)消費(fèi)者的口味和需求。

雪咖啡snowlab中的芒果華夫

隨著店鋪的逐漸發(fā)展壯大，店家一頭扎進(jìn)貴州當(dāng)?shù)?，深入探尋那些隱匿在山水與民俗間的特色元素，為每一杯咖啡注入獨(dú)一無二的靈魂。

貴州刺梨酸甜可口的滋味，被巧妙地融入咖啡，瞬間為其增添了一抹別樣的風(fēng)情；貴州當(dāng)?shù)靥厣乃釡c咖啡相搭配推出的“酸湯咖啡”，一經(jīng)推出，就以其獨(dú)特的口感令人回味無窮。這些貴州本地特色元素的融入，不僅展現(xiàn)了少數(shù)民族特有的風(fēng)味，更讓雪咖啡snowlab在競爭激烈的咖啡市場環(huán)境中脫穎而出，成為貴陽咖啡文化的一張亮麗名片。

在經(jīng)營和宣傳方面，雪咖啡snow lab采取了線上線下相結(jié)合的策略。

線上，雪咖啡snowlab作為一家資歷較老的門店，對新媒體營銷還在不斷摸索的階段，但它毫不畏懼，積極擁抱新的變化。在小紅書、快手等熱門平臺，雪咖啡snow lab精心策劃，通過精美的圖片、生動的視頻以及真實(shí)的顧客評價(jià)，將門店的品牌形象和產(chǎn)品特色展現(xiàn)在廣大網(wǎng)友面前，吸引了眾多線上粉絲的關(guān)注和喜愛。

線下，雪咖啡snowlab秉持著直接、有效的原則，采用發(fā)傳單這種傳統(tǒng)但實(shí)用的方式，精準(zhǔn)吸引周邊的受眾群體。同時(shí)，積極探索年輕人喜歡的渠道，如舉辦線下咖啡品鑒活動、與周邊商家合作開展聯(lián)合推廣等，讓更多的人能夠親身感受到雪咖啡snow lab的魅力。

這種線上線下相互配合、虛實(shí)共振的經(jīng)營模式，宛如一股源源不斷的動力，持續(xù)推動著雪咖啡snow lab穩(wěn)步前行，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn) 。

雪落新程，夢想起航

談及未來，李拓鍵先生的眼中懷揣著憧憬與期待。他希望雪咖啡snow lab能夠像便利店一樣，融入城市的每一寸肌理，遍布城市的各個(gè)角落，成為人們生活中不可或缺的溫馨港灣。同時(shí)，他還希望雪咖啡snow lab能開設(shè)在社區(qū)的轉(zhuǎn)角，照亮人們回家的路。到了店內(nèi)，人們可以停下忙碌生活中匆忙的腳步，品味一杯咖啡的醇香，享受一份美味的甜點(diǎn)，放松身心，治愈疲憊的靈魂。

為了實(shí)現(xiàn)這一愿景，雪咖啡snow lab將持續(xù)保持專業(yè)化的發(fā)展道路，不斷探索讓咖啡更美味的奧秘。 例如，在咖啡豆選豆方面實(shí)現(xiàn)智能化分配，該系統(tǒng)運(yùn)用先進(jìn)的大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，深度整合咖啡豆的產(chǎn)地、烘焙程度、風(fēng)味特點(diǎn)等海量數(shù)據(jù)。通過智能算法，依據(jù)每款咖啡的獨(dú)特配方需求，精準(zhǔn)計(jì)算出不同咖啡豆的最佳配比，確保每一杯咖啡都能達(dá)到最佳的口感和品質(zhì)。

同時(shí)，雪咖啡 snow lab將堅(jiān)持多元化的創(chuàng)意發(fā)展，不斷推陳出新。以雪冰 系列為例，雪咖啡 snow lab將圍繞季節(jié)更迭進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。每當(dāng)新的季節(jié)來臨，新鮮水果上市，雪咖啡就會迅速捕捉這一變化，積極嘗試制作全新口味的雪冰。

以芒果雪冰來說，當(dāng)芒果大量上市的夏季來臨，雪咖啡的研發(fā)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間開啟新品研發(fā)。他們精心挑選來自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地、甜度和果香達(dá)標(biāo)的芒果，通過反復(fù)試驗(yàn)，確定了芒果雪冰的最佳配方。以牛奶冰為基底，搭配新鮮芒果果肉切塊，最后再淋上濃郁的芒果醬。新品推出后，雪咖啡還邀請顧客現(xiàn)場品嘗并提出建議，根據(jù)反饋優(yōu)化口感，以此獲得更多顧客的喜愛。

除此之外，雪咖啡snow lab還深入挖掘人們記憶深處的味道。把麥香雪等傳統(tǒng)的、承載無數(shù)人回憶的風(fēng)味，以及巧克力、奧利奧這些兒時(shí)愛不釋手的味道，與咖啡進(jìn)行奇妙融合，碰撞出創(chuàng)意火花，創(chuàng)造出更多令人眼前一亮、驚喜滿滿的產(chǎn)品，全方位滿足不同顧客的多樣口味需求，在咖啡的世界里為每一位顧客找到專屬的熱愛。

結(jié)語

在咖啡行業(yè)競爭愈發(fā)白熱化的今天，雪咖啡snow lab在貴陽這片沃土，如一顆星星熠熠生輝。它見證了貴陽咖啡市場從萌芽到蓬勃發(fā)展的起起落落，同時(shí)也承載了無數(shù)咖啡愛好者的夢想與深厚情懷。

回首十年，雪咖啡snow lab一步一個(gè)堅(jiān)實(shí)的腳印，從最初懷著對咖啡的熱忱，懵懂地學(xué)習(xí)國外先進(jìn)技術(shù)，在摸索中前行，到后來經(jīng)歷了漫長且充滿挑戰(zhàn)的探索、研究與創(chuàng)新歷程。在這期間，每一次咖啡豆的篩選、每一種沖泡手法的嘗試、每一款新品的研發(fā)，都凝聚著雪咖啡團(tuán)隊(duì)的心血。

如今，它早已不再是一家普通的咖啡店，而是化作了許多人心中溫暖的“小家”，一個(gè)能讓人在忙碌生活中尋得片刻安寧、讓心靈得以棲息的世外桃源。同時(shí)，雪咖啡 snow lab始終保持清晰的方向感，構(gòu)建屬于自己的“坐標(biāo)”，不忘“來時(shí)路”，走好“腳下路”，展望“未來路”，與多彩貴州同步發(fā)展，為貴陽市民提供溫暖和舒適的空間。

愿未來的每一個(gè)時(shí)刻，雪咖啡 snow lab都能成為旅人的心靈棲息地。品味咖啡的同時(shí)，可以在苦與甜的交織中，品味人生；在飄雪的日子里，慰藉人心。最后，在每一場雪落的浪漫之際，伴著雪咖啡的溫柔醇香，赴一場與心靈浪漫約定。

記者：高安琪；攝影：王學(xué)洋；編輯：柴于涵