當大四的同學(xué)正在為考研、找工作發(fā)愁時(shí)，昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的敬偉甫卻忙著(zhù)張羅購入新一批雞苗。他和7個(gè)同學(xué)在學(xué)校里建起的一個(gè)小小養雞場(chǎng)，一年賣(mài)出2000多只雞、20萬(wàn)余枚蛋，營(yíng)業(yè)額近80萬(wàn)元。2016年，他們的“益口福”生物技術(shù)有限公司項目獲得了“創(chuàng )青春”全國大學(xué)生創(chuàng )業(yè)大賽銀獎，并得到了云南小森孵化器50萬(wàn)元的種子輪投資，成為當天路演11個(gè)團隊中唯一獲得投資人青睞的項目。

一項科研課題把大學(xué)生變?yōu)轲B雞專(zhuān)業(yè)戶(hù)

因為無(wú)抗（抗生素）土雞和富硒雞蛋的開(kāi)發(fā)，敬偉甫和他的同學(xué)創(chuàng )業(yè)僅一年，就獲得第一筆投資，是他們自己都沒(méi)有想到的。而在此之前，這僅僅是一項科研課題。

敬偉甫的導師鄧先余，是昆明理工大學(xué)引進(jìn)的高端人才，目前擔任昆工綠色循環(huán)農業(yè)課題組組長(cháng)。大二期間，敬偉甫參加了鄧先余的研究課題“基于微生物技術(shù)的高品質(zhì)蛋雞生態(tài)養殖技術(shù)集成與應用”，不斷攻堅克難后，課題組以發(fā)表6篇論文、申請9項專(zhuān)利技術(shù)的成果順利結題。然而，和大部分課題一樣，隨著(zhù)成果的陸續發(fā)表，團隊成員相繼畢業(yè)之后，課題就被人“遺忘”了。

“科研成果不應該永遠塵封在圖書(shū)館里。”在鄧先余的指導下，敬偉甫與同學(xué)于2015年12月創(chuàng )立了昆明“益口福”生物技術(shù)有限公司。公司設在“昆工創(chuàng )客孵化器”，學(xué)校不僅為他們提供了電腦、桌椅等硬件設施，讓他們“拎包入住”，還把這一項目作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。

“養雞場(chǎng)”就建在生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的動(dòng)物實(shí)驗樓后面，那是學(xué)校專(zhuān)門(mén)批給益口福的一塊地。這里的雞全部實(shí)行無(wú)抗（抗生素）養殖。

“目前國內養殖業(yè)使用抗生素的問(wèn)題令人擔憂(yōu)。”敬偉甫說(shuō)。

據首份中國抗生素的使用量與排放量清單顯示，2013年中國抗生素總使用量約為16.2萬(wàn)噸，其中養殖業(yè)使用抗生素占52%。專(zhuān)家分析，動(dòng)物體內殘留大量的抗生素，進(jìn)入人體之后，抗生素會(huì )轉移到人體。細菌為生存而不斷進(jìn)化出耐藥性，甚至產(chǎn)生耐藥的“超級細菌”，造成人類(lèi)感染此病菌后因無(wú)藥可治而死亡；人在食物鏈中天天吃抗生素，損害人體的同時(shí)還會(huì )增加人畜共患病隱患；進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中的抗生素，有些不易降解或降解緩慢，嚴重破壞生態(tài)平衡。

“‘益口福’要解決的就是無(wú)抗養殖這一問(wèn)題。”敬偉甫說(shuō)，“益口福”利用微生物技術(shù)，通過(guò)標準的疫苗接種，在純糧飼料中添加益生菌和中草藥、抗菌蠅蛆等飼料添加劑作為動(dòng)物保健品的方式，來(lái)防治雞生病。“腸道養分所能養活的細菌菌群總量是一定的，益生菌多了，壞細菌就沒(méi)法存活”。

“無(wú)抗土雞及富硒雞蛋上市后，供不應求。經(jīng)檢測，我們的雞肉和蛋內不含任何抗生素，主要營(yíng)養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3~6倍，膽固醇含量低40％，蛋白質(zhì)含量高12.7％。”說(shuō)起自己的雞和蛋，敬偉甫總是滔滔不絕。

農業(yè)本身就是一個(gè)大市場(chǎng)

在云南宣威市羊場(chǎng)鎮的昆明理工大學(xué)扶貧養殖示范基地，每天都有不少附近的村民來(lái)參觀(guān)，看看“不用抗生素的雞長(cháng)啥樣”。不少人參觀(guān)完，都嘖嘖贊嘆：“不喂飼料卻長(cháng)得這么油光水亮的雞，還是第一次見(jiàn)。”

面對在飼料中添加益生菌是否會(huì )增加成本的疑問(wèn)，敬偉甫快速地在草稿本上算了一筆賬：普通的飼料為每公斤3~4元，他們使用的純糧（玉米等）飼料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛錢(qián)左右的菌種和中草藥，“實(shí)際上比飼料便宜”。

在鄧先余的指導下，他們還設計出一種快速發(fā)酵雞糞的裝置，利用乳酸菌、芽孢桿菌與產(chǎn)朊假絲酵母等益生菌，將新鮮雞糞在24~48小時(shí)之間高溫發(fā)酵完畢，快速殺滅寄生蟲(chóng)、大腸桿菌等病原體，同時(shí)去除氨氮、硫化氫等有害氣體，增加雞糞中的蛋白營(yíng)養和風(fēng)味，用來(lái)飼喂蠅蛆和蛋雞，節約了約25%的飼料，增加約20%的經(jīng)濟效益。

“所以我們的雞雖然都是放養，但地面上的雞糞卻很少。”敬偉甫說(shuō)。

第一次拿著(zhù)雞蛋到小區周?chē)蛯W(xué)校門(mén)口販賣(mài)的時(shí)候，敬偉甫和他的創(chuàng )業(yè)團隊遭到不少非議：“你們這些大學(xué)生怎么來(lái)賣(mài)雞蛋了，對得起讀過(guò)的書(shū)嗎？”他們不得不一遍遍地解釋?zhuān)?ldquo;我們的雞蛋是農業(yè)創(chuàng )新的成果。”

對此，鄧先余常常告訴學(xué)生：“民以食為天，農業(yè)本身就是一個(gè)大市場(chǎng)。”

作為昆工綠色循環(huán)農業(yè)課題組組長(cháng)，鄧先余對農業(yè)的未來(lái)有更深的思考：“農民正在成為一個(gè)技術(shù)職業(yè)，傳統意義上的農民，將面臨著(zhù)更新淘汰。”

所以他的學(xué)生“一半的學(xué)習時(shí)間都是在田地里、在生產(chǎn)一線(xiàn)”。“我的學(xué)生畢業(yè)后基本都具備獨立籌建綠色農場(chǎng)的能力。”他說(shuō)。

作為創(chuàng )業(yè)團隊的“核心”，他的朋友圈幾乎都和綠色農業(yè)分不開(kāi)，他還把用戶(hù)名改為“綠色循環(huán)農業(yè)”，并用詩(shī)一樣的語(yǔ)言描寫(xiě)他在農村的扶貧生活：“清晨7點(diǎn)，晨光熹微，提兩桶用益生菌發(fā)酵的雞食，踏著(zhù)淺淺露水濕潤的松針，清潔料槽，打開(kāi)雞舍，一一添滿(mǎn)。”

用科技扶貧，用小小的雞蛋幫助農民脫貧，是他帶領(lǐng)指導學(xué)生創(chuàng )業(yè)的一個(gè)心愿。迄今為止，“益口福”已經(jīng)為貧困戶(hù)提供了300多羽脫溫的土雞，并以高出市場(chǎng)價(jià)10%以上的價(jià)格采購了當地貧困戶(hù)的20多噸玉米作為飼料。他估算，如果更多的養殖戶(hù)采用了團隊的技術(shù)，“一個(gè)萬(wàn)羽蛋雞場(chǎng)，每年可增加收入36萬(wàn)元左右。”

綠色循環(huán)農業(yè)不僅幫助了農戶(hù)，也培養了一批以本科生、碩士研究生為主的農業(yè)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)人才。鄧先余指導的昆工兩個(gè)學(xué)生團隊先后獲得在大學(xué)生創(chuàng )業(yè)大賽中獲獎，實(shí)現了大學(xué)生創(chuàng )新和創(chuàng )業(yè)的結合。

“農業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，但干農業(yè)并不是那么好做的一件事，遇到的困難甚至比其他行業(yè)更多。”鄧先余說(shuō)，比如“益口福”的董事長(cháng)“小敬”，從剛起步時(shí)“扭扭捏捏和企業(yè)談合作”，到如今“談判桌上鎮定自若”，“我們團隊中的每個(gè)人，包括我在內都得到了成長(cháng)”。