上海一家高人氣的“網(wǎng)紅”面包店被曝“使用過(guò)期的面粉做原料”，引來(lái)社會(huì )高度關(guān)注。此前，8名該面包店涉案當事人已被采取強制措施，目前其中4人刑拘，4人取保候審。對于網(wǎng)紅面包店使用過(guò)期面粉的舉報人，已啟動(dòng)舉報人獎勵程序。（3月25日《澎湃新聞》）

每日營(yíng)業(yè)額達10萬(wàn)元的面包店，竟然使用過(guò)期面粉做原料，品牌包裝得再高大上，也難掩商家的黑心。在眾多食品安全事件中，此次案例的關(guān)鍵點(diǎn)在于，使用過(guò)期面粉被曝光，來(lái)源于企業(yè)內部員工的舉報，舉報人表示，良心驅使他要站出來(lái)說(shuō)出真相。

網(wǎng)紅面包店原形畢露，也讓食品“吹哨人”制度進(jìn)入公眾視線(xiàn)。去年，《上海市食品安全舉報獎勵辦法》開(kāi)始實(shí)施，將“吹哨人”歸為“隱名舉報”類(lèi)別，屬于重點(diǎn)獎勵范圍。

食品種類(lèi)包羅萬(wàn)象，生產(chǎn)企業(yè)數不勝數，無(wú)論是政府監管，還是消費者監督，基本都難以從源頭發(fā)現問(wèn)題。使用過(guò)期面粉制作的面包，僅從外觀(guān)和口感上壓根發(fā)現不了異常，而相關(guān)部門(mén)想靠突擊檢查發(fā)現問(wèn)題，也難免掛一漏萬(wàn)，力有不逮。

“堡壘常常是從內部攻破的”。諸如摻假、造假等行業(yè)內公開(kāi)的秘密，最容易發(fā)現問(wèn)題和了解內情的，其實(shí)正是身處行業(yè)內部的職工。這個(gè)時(shí)候，如果內部員工的社會(huì )責任感能被激發(fā)出來(lái)，監督積極性被調動(dòng)起來(lái)，站出來(lái)與其較真，及時(shí)將線(xiàn)索反映給監管部門(mén)，就能第一時(shí)間曝光企業(yè)違法違規行為，將食品安全問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，讓問(wèn)題食品無(wú)處遁形。長(cháng)遠看，這不僅最大程度維護了公眾利益，更能倒逼改變一個(gè)行業(yè)的作風(fēng)，避免“劣幣逐良幣”現象的出現，保障行業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展。

重獎企業(yè)內部舉報人，建立“吹哨人”制度，顯然打到了問(wèn)題的七寸。目前，不僅上海，湖北襄陽(yáng)、廣東深圳等地也都引入了食品安全吹哨人制度。期待這一措施能得到更大的借鑒與推廣，使食品安全問(wèn)題得到及時(shí)的揭露和懲處。當然，考慮到企業(yè)員工對舉報單位心存顧慮，擔心遭到報復、丟失飯碗，除重金獎勵外，更要采取嚴格的保密措施，消除他們的后顧之憂(yōu)。

聲音

中國法院網(wǎng)：相比于歐美很多國家重獎舉報者的“吹哨人制度”，我國的獎懲機制確實(shí)有待完善，而且對于食品安全有獎舉報意義和重要性的宣傳力度更有待提高。同時(shí)，公眾對劣質(zhì)食材、食藥造假等違法違規行為的反應也不該僅限于謾罵和抵制，主動(dòng)曝光并非為了得到政府獎賞，而在于促進(jìn)公眾要主動(dòng)意識到：勇于揭發(fā)既是對自己負責也是對社會(huì )負責。

法制晚報：在目前階段，相關(guān)部門(mén)在積極健全“吹哨人制度”的基礎之上，還應承擔起應有的責任。針對受關(guān)注度頗高的新興門(mén)店，有必要對其進(jìn)行“摸底”，例如嚴審其營(yíng)業(yè)資質(zhì)，對其用料及衛生狀況進(jìn)行追溯和監控。楚天都市報評論員肖楊