△肖獨峰(中)在介紹產(chǎn)品

△“點(diǎn)小酒”

古人言，酒好不怕巷子深?，F代市場(chǎng)，“酒好”并不是唯一法寶，銷(xiāo)售渠道、品牌建設、營(yíng)銷(xiāo)宣傳成了新裝備。

重慶有一家老酒廠(chǎng)，5年前開(kāi)始轉型，在一位80后的帶領(lǐng)下另辟蹊徑，主打“童年”情懷，利用品牌營(yíng)銷(xiāo)突圍，成為電商平臺銷(xiāo)量前三的白酒品牌。

酒好也怕巷子深 欲建品牌來(lái)應對

2012年，80后肖獨峰看到了白酒市場(chǎng)的潛力，和合伙人一番考量后，全資收購了已有20多年歷史的重慶老院子酒廠(chǎng)。從醫藥行業(yè)跨界到酒業(yè)，他這一步跨得有些大。

在他看來(lái)，行業(yè)之間有相通之處，醫藥行業(yè)做品牌營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)驗，搬到酒業(yè)上也能運用，“一定要做品牌，加深品牌印記。”

收購酒廠(chǎng)前，他和合伙人考察了許多地方，最終選擇了重慶。因為臨近的四川與貴州，早已擁有知名酒企，而重慶雖有很長(cháng)的釀制白酒歷史，可幾乎沒(méi)有一個(gè)知名品牌。

原來(lái)的酒廠(chǎng)以生產(chǎn)大酒為主，產(chǎn)品也很多，在周邊也有一定知名度?？擅鎸?00毫升以上的大酒市場(chǎng)，茅臺、五糧液等幾大巨頭已瓜分殆盡，中小酒廠(chǎng)要想再分一杯羹，著(zhù)實(shí)困難。加上年輕消費群體崛起，老舊包裝設計的大酒更是難入年輕人的眼。

在一個(gè)寒冷的冬天，兩位出來(lái)吃午飯的小伙子在一個(gè)家常菜館點(diǎn)了幾個(gè)小菜，外加一瓶“歪嘴”。小伙子說(shuō)，100毫升的酒，一人一小杯，暖和身子，又助興，足矣，這樣喝酒，可以每頓都來(lái)一瓶。

小伙子的話(huà)點(diǎn)醒了當時(shí)在進(jìn)行市場(chǎng)考察的肖獨峰，若是外出吃飯的人大部分都能每頓喝一瓶小酒，那市場(chǎng)是巨大的，頻率比喝大酒高多了。他決心用小酒突圍，根據年輕人的特點(diǎn)，打造一款時(shí)髦的小酒品牌。

大刀闊斧搞創(chuàng )新 品牌建設初成型

既然把潛在消費群體放在年輕人身上，那就可以圍繞他們打造品牌了。

打造品牌的第一步是推翻了以前的品牌，重新出發(fā)，樹(shù)立全新的品牌形象。二是生產(chǎn)小酒為主，把銷(xiāo)售放在線(xiàn)上。為將品牌形象影響力達到最大化，他把品牌形象設計的重任交給了十幾家從未接觸過(guò)酒業(yè)的廣告公司。

回憶起當時(shí)的決定，肖獨峰深吸一口氣。他說(shuō)，讓從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)酒業(yè)的公司設計品牌的確有些大膽，他們沒(méi)有經(jīng)驗或許會(huì )帶來(lái)反面效果，可是正因為沒(méi)被固有模式束縛才能碰撞出新穎的設計。

隨后，十幾家廣告公司反饋回了許多新點(diǎn)子，他選擇了一款“童年”。“童年對于大部分人而言都是快樂(lè )的時(shí)刻，喝點(diǎn)小酒回憶童年，舒心愉快，非常應景。”

2016年，“點(diǎn)小酒”正式上線(xiàn)，以童年場(chǎng)景為主題的包裝顯得別有一番風(fēng)味。據介紹，品牌圖案有童年玩具“彈弓”、童年野炊、童年偷酒喝、動(dòng)漫人物共四種，用場(chǎng)景勾起每個(gè)人對童年的不同回憶，具有個(gè)人特色。

在銷(xiāo)售上，“點(diǎn)小酒”一改傳統模式，通過(guò)電商進(jìn)行銷(xiāo)售。“線(xiàn)上銷(xiāo)售面積廣，可以廣泛收集意見(jiàn)，再來(lái)改進(jìn)，線(xiàn)上都成功了，再走線(xiàn)下渠道，還怕走不通?”

榮登銷(xiāo)量前三名 品牌設計再深入

據悉，“點(diǎn)小酒”上市后同時(shí)入駐國內幾大知名電商平臺，最初交由第三方準確營(yíng)銷(xiāo)，用促銷(xiāo)、秒殺、互動(dòng)活動(dòng)等方式拉流量。用戶(hù)購買(mǎi)后，對其進(jìn)行一對一的電話(huà)售后反饋，收集用戶(hù)對包裝、口味等的意見(jiàn)，綜合之后改進(jìn)產(chǎn)品。

“以前用戶(hù)說(shuō)瓶口大小不合適，不能直接對著(zhù)嘴巴喝，我們就把瓶口改大，讓他們可以直接喝，有用戶(hù)說(shuō)瓶子圖案不明顯，我們就用了高溫烤花技術(shù)，讓標簽、圖案更透亮?？梢哉f(shuō)，現在整個(gè)酒的外觀(guān)設計是大多數消費者共同造就的。”

如今，“點(diǎn)小酒”已經(jīng)登上某電商巨頭銷(xiāo)量前三，他說(shuō)，我們的瓶子一拿出來(lái)像極了小時(shí)候的墨水瓶，盒子里面配了寫(xiě)有“味精”的標簽和對應蓋子，增加瓶子實(shí)用性，酒盒表面沿虛線(xiàn)扣開(kāi)還能當小垃圾盒，很方便。

經(jīng)過(guò)線(xiàn)上1年多的測試，去年下半年“點(diǎn)小酒”開(kāi)始轉向線(xiàn)下渠道，簽約了多家經(jīng)銷(xiāo)商，準備線(xiàn)上線(xiàn)下共同銷(xiāo)售。最近，為了擴大銷(xiāo)售，肖獨峰有了新想法，他表示，可能會(huì )把品牌圖案隨著(zhù)消費者年歲改動(dòng)，抓取7類(lèi)成長(cháng)軌跡，針對不同年齡段消費者設計“童年回憶”，另外增加插畫(huà)設計，面向95后等更年輕的群體。

聲音·口感好才能長(cháng)久不衰

目前，在小瓶裝白酒快速增長(cháng)的銷(xiāo)售態(tài)勢之下，不少以前的大酒廠(chǎng)商涉足小酒，在包裝、文案上玩轉新花樣。

針對這些現象，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，品質(zhì)、口感仍然是酒產(chǎn)品能否長(cháng)久的重要指標。他表示，現在大家爭相打造整個(gè)白酒年輕化的場(chǎng)景和概念，目前這種趨勢下，等整個(gè)中國新生代崛起之后，整個(gè)白酒可能都是好喝、好玩、有趣、呆萌的品牌情節以及特征了。

“這種情況下，產(chǎn)品的生命力還是要回歸本質(zhì)，除了好喝、好玩，還必須品質(zhì)好。從產(chǎn)業(yè)上來(lái)看，一個(gè)酒品牌，就算文案再好，只要基酒不行，不改善品質(zhì)，那總有一天會(huì )被別人更新穎的文案比下去。”

針對一些品牌在產(chǎn)品外觀(guān)上的創(chuàng )新，增加實(shí)用性。他認為這些創(chuàng )新或許能帶來(lái)視覺(jué)上的差異，但能否達到真正想要的效果還待考量。