在5月5日盟享加主辦的“新勢(shì)能 新連鎖——賦能高峰論壇”上，盟享加發(fā)布《特許連鎖品牌研究與洞察》，其總經(jīng)理兼聯(lián)合創(chuàng)始人對(duì)其進(jìn)行了解讀。

中國(guó)特許加盟展發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)特許加盟展是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)舉辦時(shí)間最長(zhǎng)的加盟類展會(huì)，從1999年至今已有19年歷史，累計(jì)服務(wù)的參展品牌超過(guò)4800家，累計(jì)服務(wù)的專業(yè)投資人超過(guò)110萬(wàn)人次。展會(huì)的規(guī)模也從最初的北京站一地發(fā)展到現(xiàn)在的全國(guó)北京、上海、廣州、武漢、南京五個(gè)城市巡展，2018年全年總展出面積將超過(guò)100000平米。

由于展會(huì)的面積與展會(huì)站次的增加，2017年參展品牌較2016年增長(zhǎng)了73.6%，三大行業(yè)(餐飲、零售、服務(wù))的參展絕對(duì)數(shù)較2016年都有所增長(zhǎng)，其中零售品牌的增長(zhǎng)最為顯著，同比增長(zhǎng)52%;餐飲類企業(yè)較去年增長(zhǎng)18.1%，服務(wù)類企業(yè)較去年增長(zhǎng)8%，服務(wù)商較去年增長(zhǎng)118%。

2017年參加盟享加中國(guó)特許加盟展的品牌所處的行業(yè)類型仍以餐飲最多，但是同時(shí)可以看到，過(guò)去一直處于上漲勢(shì)頭的餐飲業(yè)的比重開(kāi)始下降，零售業(yè)與服務(wù)業(yè)品牌比重開(kāi)始出現(xiàn)上漲的趨勢(shì)。隨著80后90后成為主力消費(fèi)人群，消費(fèi)需求也發(fā)生了一些轉(zhuǎn)變，在輕餐飲、零售與餐飲化的跨界銷售，以及O2O外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)力下，餐飲業(yè)的加盟熱度保持平穩(wěn)增長(zhǎng);零售業(yè)在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下獲得新一輪的快速發(fā)展，便利店、自助零售、烘焙等市場(chǎng)熱點(diǎn)也反映到展會(huì)中；服務(wù)業(yè)中教育培訓(xùn)品牌的數(shù)量呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)；展會(huì)的生態(tài)影響力逐步提升，服務(wù)商是為連鎖企業(yè)提供設(shè)備技術(shù)商品營(yíng)銷等支持的企業(yè)，服務(wù)商企業(yè)數(shù)量大幅增長(zhǎng)，也進(jìn)一步帶動(dòng)行業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

與此同時(shí)，消費(fèi)者需求的個(gè)性化和多樣化，也讓連鎖韓各樣的細(xì)分品類越變?cè)蕉?，業(yè)態(tài)趨向多元化。在2015年至2016年的時(shí)候，參展品牌的細(xì)分業(yè)態(tài)只有60多個(gè);從去年開(kāi)始，細(xì)分業(yè)態(tài)越來(lái)越多，到了今年已經(jīng)達(dá)到70多個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)。

教育培訓(xùn)品牌全面爆發(fā) 細(xì)分領(lǐng)域趨向全面

教育培訓(xùn)類的參展品牌逐年上漲，2018年近46個(gè)，與去年相比同比增長(zhǎng)率達(dá)到了43.8%。過(guò)去主要集中在早教、K12、英語(yǔ)培訓(xùn)三大類;今年涉及到的細(xì)分領(lǐng)域更為全面，藝術(shù)類和機(jī)器人類、編程類是增長(zhǎng)最多的業(yè)態(tài)。

這與消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變密不可分：從前的家長(zhǎng)更關(guān)注如何提高孩子的學(xué)分，但是現(xiàn)在80后和85后成為家長(zhǎng)后，更加注重因材施教，注重孩子的個(gè)人成長(zhǎng)，會(huì)根據(jù)他們的特點(diǎn)去選擇適合他們的教育?？梢钥吹剑逃用似放瞥尸F(xiàn)如下趨勢(shì)：利用雙師(線上線下)教課的品牌越來(lái)越多，線上線下相結(jié)合;教育產(chǎn)品趨向智能化、差異化教學(xué)，千人千面;家長(zhǎng)更重要孩子的素質(zhì)教育，不僅僅停留在提升學(xué)習(xí)成績(jī)的課程;受未來(lái)人工智能大潮的影響，機(jī)器人教育、編程教育品牌越來(lái)越多，并開(kāi)始向低齡化發(fā)展。

2018年是茶飲加盟井噴年

以盟享加中國(guó)特許加盟展北京站舉例， 2017年飲品業(yè)態(tài)，非咖啡類的參展品牌為18個(gè)，2018年猛增至55個(gè)，同比增長(zhǎng)率達(dá)到305%。相應(yīng)的，許多火爆的茶飲產(chǎn)品出現(xiàn)了，符合80后、90后拿著飲品或者是到店面來(lái)聚會(huì)、溝通、交流的消費(fèi)需求，也體現(xiàn)了他們生活的態(tài)度。消費(fèi)者對(duì)茶飲的選擇更加健康化，要求真茶，真奶，真水果。對(duì)茶飲的顏值和社交屬性的要求也越來(lái)越高，很多茶飲企業(yè)通過(guò)不斷推出新品類來(lái)刺激消費(fèi)者的口味需求，在顏值和細(xì)節(jié)上也別出心裁。

當(dāng)前加盟投資人群分析

25歲-35歲的投資人是現(xiàn)在展會(huì)的主要參與人群，家庭環(huán)境優(yōu)越的大學(xué)生更多選擇創(chuàng)業(yè)。這部分人群，他們更愿意選擇進(jìn)入門(mén)檻低、投資門(mén)檻低，回本時(shí)間相對(duì)較快的項(xiàng)目，使得小吃行業(yè)、茶飲行業(yè)呈現(xiàn)了快速井噴的趨勢(shì)。由于很多加盟品牌對(duì)投資人的要求放寬了，同時(shí)通過(guò)對(duì)總部功能的不斷完善，加強(qiáng)了對(duì)投資人的支持，放寬了投資人進(jìn)入的門(mén)檻，也促使更多年輕人成為加盟的主力。

投資人最關(guān)注的問(wèn)題則依舊集中在資金與運(yùn)營(yíng)相關(guān)：第一、投資額，開(kāi)店到底需要多少錢(qián)，后期要準(zhǔn)備多少資金才能保證店鋪可以正常運(yùn)營(yíng);第二、特許加盟品牌的主營(yíng)模式和優(yōu)勢(shì)是什么;第三、回本時(shí)間和周期，比較好的品牌一般情況下是在一年半左右。

特許加盟未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

趨勢(shì)一：技術(shù)為加盟連鎖行業(yè)健康發(fā)展賦能

特許總部通過(guò)數(shù)字化、技術(shù)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)加盟商的管控能力會(huì)更強(qiáng);雙方之間的溝通方式也會(huì)更簡(jiǎn)化和方便，這同時(shí)也會(huì)提升總部對(duì)加盟商的支持力。

總部可以直接獲得消費(fèi)者的數(shù)據(jù)，和消費(fèi)者之間直接進(jìn)行聯(lián)系，而不需要通過(guò)加盟商來(lái)進(jìn)行中轉(zhuǎn)，將會(huì)打破原來(lái)特許總部與加盟商與消費(fèi)者之間的架構(gòu)。

同時(shí)，這也對(duì)未來(lái)的加盟商提出更多的挑戰(zhàn)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)以及引流，他們需要強(qiáng)化其門(mén)店的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，可能還會(huì)扮演最后一公里的物流配送、最后一步的銷售等新的角色，來(lái)提升加盟店的持續(xù)盈利能力。

趨勢(shì)二：跨界經(jīng)營(yíng)提升盈利空間、增強(qiáng)用戶體驗(yàn)、增加新機(jī)遇

跨界經(jīng)營(yíng)將越來(lái)越多，對(duì)品牌所屬業(yè)態(tài)進(jìn)行劃分越發(fā)困難。目前特許品牌的跨界經(jīng)營(yíng)主要表現(xiàn)為兩種形式：

首先是餐飲和互聯(lián)網(wǎng)之間的跨界。很多餐飲品牌開(kāi)始通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，增大他們的外賣(mài)業(yè)務(wù)甚至包括線上零售。餐飲業(yè)租金高，人力成本高，原材料成本高，也促使更多餐飲企業(yè)跨到零售這個(gè)方向上，展開(kāi)更多業(yè)務(wù)。

第二，在服務(wù)體驗(yàn)上進(jìn)行跨界。這次北京展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有線下社交的咖啡會(huì)所，線上進(jìn)行社交、線下實(shí)現(xiàn)社交朋友之間的交流。許多原本不是從事餐飲行業(yè)的品牌，也開(kāi)始通過(guò)提供餐飲服務(wù)，增加門(mén)店的體驗(yàn)價(jià)值?？缃缙放频某霈F(xiàn)，擴(kuò)大了品牌的附加值。但是同時(shí)也要注意到，隔行如隔山，不同的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、原材料采購(gòu)、貨品管理等方面都帶來(lái)了新的考驗(yàn)。

趨勢(shì)三：人才培養(yǎng)成為連鎖企業(yè)發(fā)展的核心要素

業(yè)態(tài)的細(xì)分、門(mén)店數(shù)目的增長(zhǎng)，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)連鎖行業(yè)人才的急需。要保證行業(yè)的健康發(fā)展，離不開(kāi)專業(yè)的人才，雖然特許企業(yè)的技術(shù)和數(shù)據(jù)化能力提升了，但專業(yè)人才出現(xiàn)了大量缺口。這也是盟享加今年要主力做的事情——為連鎖行業(yè)人才提供專業(yè)的課程。盟享加將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)連鎖業(yè)內(nèi)的專家、領(lǐng)袖共同開(kāi)啟盟享大師課，通過(guò)企業(yè)家導(dǎo)師和專家導(dǎo)師雙師同堂，提供他們真實(shí)的商業(yè)案例以及系統(tǒng)的理論課程，傳授他們所了解的營(yíng)商之道，培養(yǎng)連鎖人才。