滾滾長江東逝水,浪花淘盡英雄。時間作為衡量萬物的標(biāo)尺,在悠久的歷史長河里,永恒且無情。但有一樣?xùn)|西在時光的侵蝕和洗禮下歷久彌新,它便是白酒。
懂酒的人都曉得,酒好需得窖齡老,酒越陳越香的道理。白酒釀造,需要在窖池發(fā)釀,而一款好的白酒則受到窖池的時間、地域、釀酒師等各方面因素的影響,不同的窖池釀出來的酒各不相同,品質(zhì)也千差萬別。
窖齡酒:自然與時間的神奇結(jié)合
瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一,“濃香鼻祖,酒中泰斗”,擁有規(guī)模龐大的原生態(tài)老窖池群濃香型白酒由糧食變?yōu)槊谰?,這一過程主要在窖池中完成,窖池是發(fā)酵的容器。濃香型白酒窖池由弱酸性黃泥粘土建造的。
正所謂“千年老窖,萬年糟”,濃香型白酒每釀一次酒會留下1/4老酒糟,添加3/4糧食。1/4老酒糟中富含豐富的有益微生物和香味物質(zhì),由此周而復(fù)始不停釀造。由于泥土做成的窖池凹凸不平,窖泥中會附著很多有益微生物,其數(shù)量達(dá)至10086余口,是濃香型白酒典型代表,稱為中國第一窖。
縱觀國內(nèi)白酒市場,好的白酒雖多,但能用好的窖池釀造出來的好的白酒卻屈指可數(shù),在這其中,瀘州老窖窖齡酒便屬其一。瀘州老窖從首次提出了 “窖齡酒”的概念,窖齡顧名思義指“釀酒窖池的年齡”,通過連續(xù)不間斷釀酒超過30年的窖池,所釀出的濃香型白酒。
目前,瀘州老窖窖齡酒有包括窖齡“30年、窖齡60年、窖齡90年”類型的產(chǎn)品。在這里,窖齡就像閱歷豐富的匠人,經(jīng)過30年,窖泥就會呈現(xiàn)出奇異的烏黑,所釀之酒純甜、豐滿、味感清晰;到了60年,窖泥就會添上一層紅綠色,所釀之酒醇厚、綿甜、香氣怡人;歷經(jīng)90年,窖泥則已能顯現(xiàn)出五彩的光芒,所釀之酒酒味非凡、窖香濃郁。
白酒時間的變遷下,會具有一種無與倫比的魅力。百年瀘州老窖就是這樣,其利用老窖在不同的年齡階段的酒體特質(zhì),打造出能夠滿足消費者多變口味需求的窖齡酒。
瀘州老窖窖齡酒,正在誕生在這個由自然之斧錘鑿千年的神奇之地。
窖齡酒:精英文化的代表者
酒在是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉?。俗話說:“無酒不成席”,無論是家庭聚會還是慶典酒會,以酒為載體伴生而出的中國酒文化都離不開酒的身影。
“窖齡酒”自誕生之日起就注定是不平凡的??梢哉f,酒文化已經(jīng)滲透到了人們生活的方方面面。而且,在人類文化的歷史長河中,酒不僅僅是作為一種物質(zhì)而存在,更是一種文化象征。它伴隨著人類文明的發(fā)展,不斷形成了自身獨特的酒文化。
我國酒文化的歷史已有五千多年的歷史了,這是值得我們每一個中國人自豪的事情。在古人眼里,酒是圣物,中國的飲酒藝術(shù)更是莊嚴(yán)的、神圣的,有著一整套的習(xí)俗和風(fēng)格。
從本質(zhì)上說,酒既既有自然屬性,又具有社會屬性,也就是酒在社會活動中對政治、經(jīng)濟、文化、軍事、宗教、藝術(shù)、民風(fēng)民俗等各個領(lǐng)域所產(chǎn)生的具體影響。
不同于傳統(tǒng)白酒,窖齡酒帶有濃重的提倡的“精英文化”時尚標(biāo)簽,有濃重文化氣息。所謂的“精英文化”,更是把白酒本身的魅力,通過年輕人能夠接受的形式表現(xiàn)出來,是瀘州老窖企業(yè)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變。成立精英俱樂部成立后,窖齡酒通過一系列豐富的社群活動,觸達(dá)精英生活方式,不僅完成了品牌形象宣傳,還豐富了俱樂部生態(tài),與受眾建立起良好互動關(guān)系。
實際上與普通濃香型白酒相比,“窖齡酒”的精英文化”更具文藝氣息,這里透露出瀘州老窖造酒人堅持簡樸、素淡的風(fēng)格。這也恰恰迎合了紛擾都市中一部分有著情感訴求和精神共鳴真消費者的品位。
百年瀘州老窖窖齡酒目標(biāo)消費群體定位于“精英商務(wù)人士”,占位“中國新睿 世界精英”的群像形象,他們歷經(jīng)時間沉淀,磨礪卓越品質(zhì),目光長遠(yuǎn)、進取心強,具有時代先鋒精神。
窖齡酒:白酒行業(yè)的新坐標(biāo)
百年瀘州老窖窖齡酒定位“精英商務(wù)酒”,從推出就得到了市場的廣泛關(guān)注和青睞,這個中國首款以“窖齡”為概念推出的白酒品牌,價位帶體系較為全面,窖齡30年、60年、90年價格體系覆蓋300元、400元、500元等全中價位價格帶。
2018年百年瀘州老窖窖齡酒銷售額突破20億元,獲得行業(yè)內(nèi)難以想象的>10%市場規(guī)模。從初入白酒市場到一躍成為商務(wù)精英用酒第一品牌只用了6年時間。
正是基于這種有情懷、重設(shè)計、高品質(zhì)的匠心精神才孕育出“窖齡酒”,給予目標(biāo)人群更高更廣的未來愿景,從而得到市場熱捧。“窖齡老、酒才好”憑借精準(zhǔn)的“精英商務(wù)酒”定位,百年瀘州老窖窖齡酒開拓出一個市場潛力巨大的白酒市場,更賦予白酒新的市場生命力。
為了進一步讓內(nèi)涵落地,讓品牌有更扎實的外延,窖齡酒將“精英俱樂部”陸續(xù)推進成都、重慶、南京、長沙、鄭州等數(shù)十個一二線城市,圍繞精英族群,以攝影、運動、學(xué)習(xí)等不同主題,舉辦了數(shù)十場“精英俱樂部之夜”品鑒晚宴的方式去不斷觸達(dá)和溝通他們。
自2017年開始,百年瀘州老窖窖齡酒攜手商界傳媒集團,在全國數(shù)10個城市啟動“精英名企參訪”活動,走進全國30多家標(biāo)桿企業(yè)參訪,足跡踏遍神州大地。
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