“一家咖啡館除了賣(mài)咖啡，還可以承載什么？”

Moses Coffee 是溢滿(mǎn)咖啡醇香的空間、是分享生活的場(chǎng)所、是慢慢社交過(guò)程的見(jiàn)證、是粉絲的愛(ài)與奔赴、是宣傳音樂(lè)的角落，也是傳承文化的窗口。

寬窄巷子是成都著名的旅游地，每日前來(lái)的游客絡(luò)繹不絕。在巷子身側(cè)300米的地方，有一條安靜、閑逸的老街——支磯石街，Moses Coffee就嵌在這條老街里，沒(méi)有招牌，它靜靜地融入老街的氛圍里。

Moses Coffee店外

真誠(chéng)會(huì)帶來(lái)無(wú)窮的財(cái)富

“真誠(chéng)會(huì)帶來(lái)無(wú)窮的財(cái)富。”這是Moses Coffee的創(chuàng)始人趙明宇一直堅(jiān)信的“生財(cái)之道”。

自2018年大學(xué)畢業(yè)，21歲的趙明宇就著手創(chuàng)業(yè)。第一次創(chuàng)業(yè)，趙明宇在著名的老君山所在地——洛陽(yáng)市欒川縣，開(kāi)了一家民宿，生意相對(duì)還不錯(cuò)，一開(kāi)就是三年。但疫情的突然來(lái)臨打破了原本和諧的景象，經(jīng)濟(jì)驟然下行，實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到極大影響，打得無(wú)數(shù)商家措手不及，趙明宇的民宿也不例外。關(guān)店，換行，找工作，趙明宇的第一次創(chuàng)業(yè)就這樣被迫暫停。隨后，他在上海找到一份工作，但高昂的生活成本和學(xué)不到東西的工作讓他覺(jué)得繼續(xù)留在上海沒(méi)有意義，一年后，他便選擇了離職。

“成都，我每年都來(lái)旅游，這個(gè)城市的氛圍很好，包容性很強(qiáng)，整體生活比較舒適。”2023年1月，趙明宇的第二次創(chuàng)業(yè)之旅開(kāi)啟。經(jīng)成都的朋友推薦，“Moses Coffee”選址于支磯石街這個(gè)鬧中取靜的舒適地。在趙明宇看來(lái)，成都非常適合想干實(shí)事的年輕人。

“開(kāi)店之前我也不太會(huì)做咖啡，跟著朋友學(xué)了大概一個(gè)月，從選豆子到打奶泡，那時(shí)候我每天就學(xué)制作咖啡。”練就熟練的泡咖啡技術(shù)后，開(kāi)店之初的趙明宇面臨的第一個(gè)困難就是客流量極少。Moses Coffee坐落的街道附近一公里有上百家咖啡店，面對(duì)極大的競(jìng)爭(zhēng)壓力和生存壓力，趙明宇深知，要在眾多咖啡館中生存下來(lái)，必須要經(jīng)營(yíng)自己的差異化，而Moses coffee的差異化就在于它將最大的真誠(chéng)融入每一杯咖啡，送到顧客手中。

Moses coffee僅憑一臺(tái)磨豆機(jī)和20平方米的小店，在開(kāi)店幾個(gè)月后，就位于大眾好評(píng)榜榜首。成績(jī)的背后是趙明宇和Moses Coffee始終將用心和真誠(chéng)藏于每一杯咖啡。Moses Coffee堅(jiān)持只做中烘，以滿(mǎn)足大多數(shù)人的口味。在咖啡豆的選擇上，開(kāi)店一年多的時(shí)間里，趙明宇堅(jiān)持選擇中烘的埃塞俄比亞咖啡豆，他對(duì)豆子的要求只有穩(wěn)定：“只有烘焙商的穩(wěn)定和參數(shù)的穩(wěn)定，萃取出來(lái)的豆子才是好的。"Moses Coffee沒(méi)有醒目的招牌，但每一杯咖啡都有一個(gè)專(zhuān)屬編號(hào)，因此送達(dá)顧客手中的每一杯都是獨(dú)一無(wú)二的。在經(jīng)營(yíng)中，趙明宇也從來(lái)不會(huì)有意宣傳，他堅(jiān)信：“顧客就是最好的宣傳方式。“顧客拿到咖啡后，會(huì)拍照，會(huì)在各個(gè)平臺(tái)，如朋友圈或者小紅書(shū)上發(fā)表當(dāng)時(shí)的感受。這樣的露出對(duì)Moses coffee來(lái)說(shuō)本身就是一種宣傳。

開(kāi)店的第一年，Moses coffee的大門(mén)每天都開(kāi)著，甚至春節(jié)期間很多店都關(guān)門(mén)了，Moses coffee依然為顧客敞開(kāi)。Moses Coffee為顧客提供滿(mǎn)滿(mǎn)的情緒價(jià)值，而趙明宇用時(shí)間去沉淀每一杯咖啡，這里讓顧客感到被尊重、被重視，這是讓小店收獲眾多好評(píng)的重要原因。“我堅(jiān)信真誠(chéng)會(huì)帶來(lái)無(wú)窮的財(cái)富。“這是趙明宇創(chuàng)業(yè)以來(lái)最大的感受，同樣，這也是他送給想創(chuàng)業(yè)的年輕人的話(huà)。

Moses Coffee咖啡杯

“手寫(xiě)是我最大的誠(chéng)意”

Moses 在《圣經(jīng)》里，是一個(gè)猶太人領(lǐng)袖的名字。主理人趙明宇希望“Moses Coffee”能在傳承中國(guó)書(shū)法文化這一方面成為所有咖啡店的一個(gè)領(lǐng)袖，“寫(xiě)字需要時(shí)間，而需要時(shí)間去用心做的一件事，它代表的是真誠(chéng)。”

Moses Coffee的經(jīng)營(yíng)特色就在于到達(dá)顧客手中的每一杯咖啡上都寫(xiě)滿(mǎn)了飛揚(yáng)優(yōu)美的文字。趙明宇書(shū)法斐然，他會(huì)花費(fèi)時(shí)間去將每一個(gè)顧客想要的內(nèi)容寫(xiě)在咖啡杯上，而內(nèi)容是客人內(nèi)心的情感體現(xiàn)。在與客人的共同參與中，這杯咖啡就不僅是一杯咖啡，而是他們共同創(chuàng)作的一個(gè)作品。

主理人趙明宇在咖啡杯上寫(xiě)字

“小時(shí)候家里教育嚴(yán)格，寫(xiě)作業(yè)不允許錯(cuò)一個(gè)字，如果寫(xiě)錯(cuò)了一個(gè)字， 不管這個(gè)字在哪兒，都會(huì)把這一頁(yè)全部撕掉。”基于從小受到的教育，趙明宇已經(jīng)習(xí)慣了一筆一畫(huà)地去書(shū)寫(xiě)，并堅(jiān)持多年。“我可能只擅長(zhǎng)寫(xiě)字，正好杯子也是紙質(zhì)的。”在曲面的紙質(zhì)杯上寫(xiě)字，哪怕是書(shū)法大家，最開(kāi)始寫(xiě)出來(lái)的效果也不大理想。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間積累，在和杯子的逐漸磨合中，趙明宇找到了一些契合點(diǎn)，寫(xiě)上去的字也在不斷往好的方面變化，他希望，未來(lái)能寫(xiě)得更好。

Moses coffee區(qū)別于傳統(tǒng)咖啡館，除了售賣(mài)咖啡，它更代表了一種文化的輸出。通常人們可能更擅長(zhǎng)用語(yǔ)言和行動(dòng)表達(dá)心情和感受，而通過(guò)文字表達(dá)情感是趙明宇喜歡做的、擅長(zhǎng)做的事情。來(lái)到店內(nèi)的顧客，從寫(xiě)“上岸”“祝福健康”“暴富”到逐漸開(kāi)始通過(guò)寫(xiě)歌詞表達(dá)心情，而趙明宇寫(xiě)的歌詞不限于楊千嬅的歌，還有陳奕迅、五月天、梁靜茹等。如果客人對(duì)寫(xiě)的內(nèi)容隨意，趙明宇會(huì)偏向于寫(xiě)楊千嬅的歌，尤其是《還有事情可慶祝》和《勇》。《還有事情可慶?！犯柙~中沒(méi)有提到“快樂(lè)”兩字，但傳遞的是一種快樂(lè)的心情，趙明宇希望能夠?yàn)檎幵诘吐?、難過(guò)的時(shí)期的顧客傳遞一些能量?！队隆愤@首歌很適配于不同的情感，可以是愛(ài)情里，也可以是生活中。“勇”字也代表了楊千嬅傳遞給趙明宇的情感。

“人過(guò)了30歲以后，或許會(huì)對(duì)文字的熱愛(ài)和重視更高一些。”店內(nèi)顧客大部分是40歲左右的女性，年輕人相對(duì)較少。她們欣賞手寫(xiě)的文字，認(rèn)為這是真誠(chéng)的一種表現(xiàn)。有些顧客會(huì)慕名而來(lái)，帶著他們的孩子來(lái)學(xué)習(xí)觀摩在紙杯寫(xiě)字的整個(gè)過(guò)程，希望將這種認(rèn)真和堅(jiān)持潛移默化地傳遞給孩子。

“在當(dāng)下的大環(huán)境里，顧客來(lái)店里喝咖啡，需要的是一種陳設(shè)、一種文化。”有人喜歡安靜、舒適的空間，這可能會(huì)讓他放松；也有人需要新的形式和內(nèi)容，這可能會(huì)讓他煥然一新，也會(huì)增加他對(duì)咖啡店整體的好感度?？焐畹漠?dāng)下，趙明宇想讓咖啡店慢下來(lái)，因此他堅(jiān)持線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)，不走抖音、美團(tuán)等線(xiàn)上銷(xiāo)售。“一個(gè)人在杯子上寫(xiě)字可能會(huì)寫(xiě)不過(guò)來(lái)，進(jìn)而影響出品。”但他認(rèn)為現(xiàn)在這樣“一人一店，不支持線(xiàn)上”的經(jīng)營(yíng)方式就是最理想的狀態(tài)。

”手寫(xiě)就是我最大的誠(chéng)意。“對(duì)于趙明宇來(lái)說(shuō)，用手寫(xiě)歌詞的方式來(lái)回應(yīng)每一個(gè)顧客是他始終堅(jiān)守不變的開(kāi)店初心。

紫色的Moses Coffee承載愛(ài)與被愛(ài)

除了是一位文字熱愛(ài)者，趙明宇也是楊千嬅的忠實(shí)粉絲。

Moses Coffee開(kāi)始以文字裝飾為主，想用“字“來(lái)吸引客人。2024年4月20日楊千嬅的巡演《My tree of live》在成都舉行，自巡演官宣以來(lái)，趙明宇就著手為她應(yīng)援。紫色是楊千嬅的應(yīng)援色，Moses Coffee也因此逐漸變成了以紫色為主，店內(nèi)全天都循環(huán)播放著楊千嬅的歌，擺滿(mǎn)她的各種周邊。

店內(nèi)一角

作為楊千嬅的忠實(shí)粉絲，趙明宇了解到，楊千嬅去往每個(gè)城市巡演都會(huì)在其中尋找特色美食，也會(huì)去探索一些特色的咖啡店和獨(dú)特生活方式。這次4月份的成都巡演，為她的演唱會(huì)特意裝飾和應(yīng)援的咖啡店——Moses Coffee，吸引了她。粉絲對(duì)偶像的愛(ài)真誠(chéng)且美好，彼此的雙向奔赴令人動(dòng)容。4月19日，巡演開(kāi)始的前一天，楊千嬅來(lái)到了Moses Coffee。因?yàn)镸oses Coffee，粉絲與偶像的愛(ài)被鏈接起來(lái)。“楊千嬅一直以來(lái)的堅(jiān)守就是讓更多的人能聽(tīng)到她的歌，讓廣東歌經(jīng)久不衰地流傳下去，我也想著做這么一個(gè)傳遞、傳承的事情。”

4月24日，楊千嬅在小紅書(shū)和微博上發(fā)布了一條本次巡演成都站的VLOG，在這條不到6分鐘的VLOG里，她與趙明宇以及Moses Coffee的故事占了4分鐘。第二天，楊千嬅在微博上發(fā)布了成都站巡演的部分照片，12張照片中有5張與趙明宇以及Moses Coffee有關(guān)。這家紫色的咖啡店，成為粉絲與偶像之間的獨(dú)家記憶。

現(xiàn)在，店門(mén)口依然擺放著一個(gè)楊千嬅的人形立牌，店內(nèi)被楊千嬅的周邊填滿(mǎn)。這樣布置無(wú)疑會(huì)吸引很多同頻的粉絲，在這樣一個(gè)空間里一起做喜歡的事情，在同樣的追尋下尋找共鳴。同樣，也有人會(huì)認(rèn)為Moses Coffee太單一了，大面積的紫色元素和楊千嬅的應(yīng)援物占據(jù)店內(nèi)，讓人覺(jué)得它不是一家正常的咖啡廳。然而趙明宇認(rèn)為這些不是大問(wèn)題，認(rèn)真做好咖啡的同時(shí)，也把對(duì)偶像的愛(ài)融入店里對(duì)于他來(lái)說(shuō)就已足夠。

店內(nèi)天花板

工作地

結(jié)語(yǔ)

未來(lái)，趙明宇沒(méi)有打算招人手或者擴(kuò)大店面，他享受著一個(gè)人的自在和精神層面的充盈，“店大了各種成本都會(huì)變，我想堅(jiān)持現(xiàn)在這樣。雖然店內(nèi)坐的位置比較少，但是大多數(shù)顧客還是會(huì)來(lái)，顧客之間也會(huì)相互照應(yīng)、彼此謙讓。”

繁華都市有一隅小天地，中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)法文化在這里被珍視對(duì)待，廣東歌和楊千嬅在這里被愛(ài)意包圍，真誠(chéng)的咖啡店老板和可愛(ài)的顧客們美好相遇，在這里分享彼此的故事和期待。

記者：鐘城?。粩z影：豆添；攝像：馬冰炫；編輯：曹玉