商貿(mào)零售業(yè)轉(zhuǎn)型除了搶搭互聯(lián)網(wǎng)快車之外，還有別的突破口嗎？南京的實體店用行動和業(yè)績趟出了一條“非互聯(lián)網(wǎng)化”轉(zhuǎn)型之路。剛剛過去的春節(jié)黃金周，全市商貿(mào)零售業(yè)交出一份不錯的成績單：據(jù)對全市重點超市、百貨、家電、餐飲等八大類120家商貿(mào)企業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計，共實現(xiàn)社會消費品零售總額23.8億元，同比增長9.6%。數(shù)字背后，是商家“變臉”營銷，用全新的姿態(tài)迎來了如織人潮。

春節(jié)期間，江寧東山居民走進蘇果東山天鵝湖社區(qū)店大吃一驚，超市內(nèi)綠色的基調(diào)，商品陳列注重體驗感，設(shè)計了嬰童中心、名酒中心、家庭廚房及輕餐飲等多個“場景”。以紅酒中心為例，除了紅酒，還陳列了酒具、餐具、開瓶器等。買了酒，客人不用形色匆匆離開，坐在獨立吧臺上，從書架上抽取一本雜志，在超市也可以消磨一下午。

這是蘇果對社區(qū)店業(yè)態(tài)升級改造的首家門店。蘇果人士說，2012年之前，社區(qū)店業(yè)態(tài)一直是蘇果所有業(yè)態(tài)中最賺錢的，但隨著新型精品超市興起、電商分流，社區(qū)店顧客在流失，唯有改變才有突破。

市商務(wù)局數(shù)據(jù)顯示，黃金周7天蘇寧、福中集團、宏圖三胞分別實現(xiàn)9507萬元、9959萬元、4357萬元的銷售額。在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，取得這樣的“巨額”業(yè)績，和他們積極嘗試體驗式消費有關(guān)。

黃金周期間，三胞集團開在水游城的Brookstone中國首店每天都顧客如織。該店由三胞集團從海外并購、引入中國，專門販賣新奇特產(chǎn)品。

走進店鋪，記者看到店里最熱鬧的是機器人區(qū)域，有的機器人會和你聊天、有的能聽懂指令做動作。其中一款在今年春晚上亮相的阿爾法機器人被市民熱情“圍觀”，孩子們跟著機器人跳起舞來。

走進建鄴萬達里的“孩子王”，每隔幾個貨架就有一個游戲區(qū)，這里是商場也是游樂園，充分體現(xiàn)體驗式消費特征。數(shù)據(jù)顯示，“孩子王”過去7天銷售321.5萬，同比增長15%。

變化還發(fā)生在餐飲業(yè)，不僅便宜了，還玩起了“定制”。春節(jié)期間，不少人嘗試了南京新開的全聚德烤鴨，讓大伙吃驚的是，北京賣298元的全聚德烤鴨，到了南京變成了168元。全聚德相關(guān)負責人徐博說，南京這家店是老字號全聚德回歸餐飲業(yè)本質(zhì)的嘗試，人均消費降到了120元。南京店另一大創(chuàng)舉是玩“私人定制”。“如果你是商務(wù)宴請，我們會根據(jù)需要設(shè)計大氣的擺臺。眼下做餐飲，不僅僅比價格、比口味，還要比個性。”徐博說。

記者了解到，嚴禁公款消費之后，餐飲業(yè)一度遭遇寒冬。但是經(jīng)過一段時期調(diào)整，商家漸漸摸出了門道，針對大眾消費推出新品，新營銷手段，刺激餐飲消費重新升溫。記者了解到，市商務(wù)局監(jiān)測的24家餐飲企業(yè)黃金周期間銷售達2449萬元，實現(xiàn)穩(wěn)步增長。