他說，對(duì)于農(nóng)戶和作業(yè)長(zhǎng)來說，最大的監(jiān)督力量還是工作績(jī)效必須和個(gè)人收入掛鉤，“不然你牽只老虎去也沒有用”。

以下內(nèi)容節(jié)選自：《褚時(shí)健傳》

在褚時(shí)健決定做農(nóng)業(yè)的時(shí)候，親友們除了覺得農(nóng)業(yè)本身很辛苦外，還有一層擔(dān)心就是，傳統(tǒng)中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)，農(nóng)民們大都不懂市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，不太理解市場(chǎng)商業(yè)行為、不理解契約精神，不習(xí)慣在工業(yè)化的流程里待著;褚時(shí)健要掛帥帶著一幫農(nóng)民，投資千萬做一件五年后才見效的事。——褚大爹，您準(zhǔn)備怎么搞?

讓“移動(dòng)”的農(nóng)民定下來

第一年褚時(shí)健就嘗到了“厲害”。最開始到果園做工的有30多戶，其中20多戶是老農(nóng)場(chǎng)留下的農(nóng)戶。這些農(nóng)戶的統(tǒng)一特點(diǎn)是長(zhǎng)年低收入，家庭經(jīng)濟(jì)狀況可謂一窮二白。所以在心態(tài)上，這些農(nóng)戶隨時(shí)把自己處于“移動(dòng)”狀態(tài)，哪里掙錢就去哪里。第一年春節(jié)前夕，好幾戶農(nóng)戶在沒打招呼的情況下，一夜之間就卷鋪蓋攜家?guī)Э谧吡?，給其他農(nóng)戶留下話說：“搞不到吃的，另外找活兒干。”褚時(shí)健只好讓作業(yè)長(zhǎng)們四處尋臨時(shí)工頂上。

更糟糕的是農(nóng)戶們對(duì)于褚時(shí)健標(biāo)準(zhǔn)化的種植方式很不理解，有的農(nóng)戶因?yàn)槲幕瘶O低，連農(nóng)藥噴霧器上的刻度數(shù)字也無法看懂，必須作業(yè)長(zhǎng)手把手教，或者直接用筆在瓶子上畫上粗粗一道線這種最原始的方法進(jìn)行指導(dǎo)。

在農(nóng)戶看來，這很難接受，他們從小都是跟著父輩憑經(jīng)驗(yàn)和感覺來種地，春天播種秋天收獲，有蟲打蟲，天干淋水，哪里來這么多規(guī)矩?但褚時(shí)健的要求卻都是數(shù)字化的：深挖地要到多少厘米、株距行距是多少數(shù)字、農(nóng)藥噴打是多少量、剪枝是哪一個(gè)時(shí)間段、剪枝要剪到多少量、平均一個(gè)果大概有多少樹葉搭配才科學(xué)，否則要控梢……農(nóng)戶們讀書時(shí)也未見過如此復(fù)雜的數(shù)字，更何況要全部記下來并且執(zhí)行到位，這實(shí)在太難。

褚時(shí)健對(duì)此的方法是強(qiáng)行執(zhí)行：一方面，年復(fù)一年地培訓(xùn)農(nóng)戶們的科學(xué)技術(shù)知識(shí)和具體操作能力;另一方面，強(qiáng)化作業(yè)長(zhǎng)們的帶頭作用，農(nóng)戶學(xué)習(xí)培訓(xùn)的每一步，都要有作業(yè)長(zhǎng)帶著走。與此配合的，則是精細(xì)到家的獎(jiǎng)懲制度。北大黃鐵鷹教授曾經(jīng)就褚橙的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案例做過研究，他錄下了這么一份2013年褚橙基地的工作計(jì)劃：

2月份潰瘍病檢查，四年生樹及掛果樹按15片葉/株的標(biāo)準(zhǔn)，扣除預(yù)支生活費(fèi)10元/株;一二三年生樹按3片葉/株的標(biāo)準(zhǔn)，扣除預(yù)支生活費(fèi)10元/株。

春季修剪不到位，樹冠內(nèi)堂通風(fēng)透光不好，檢查時(shí)扣預(yù)支生活費(fèi)100~200元。

在焚燒疏除枝梢及剪除的干枯枝時(shí)，若燒著果樹，扣預(yù)支生活費(fèi)50~100元。

頂果工作檢查，發(fā)現(xiàn)墜地果以50個(gè)為基數(shù)扣預(yù)支生活費(fèi)20元，每增加10個(gè)多扣5元。

除草劑危害果子檢查，以5個(gè)為基數(shù)扣5元，每增加5個(gè)多扣5元。

日灼果檢查，發(fā)現(xiàn)未用紙包裹的，以5個(gè)為基數(shù)扣5元，每增加5個(gè)多扣5元。

在花芽現(xiàn)蕾時(shí)，要用0.2%的磷酸二氫鉀+0.15%的硼砂噴花。

在盛花期，根據(jù)花量每株補(bǔ)施氮肥70~100g。

第一次生理落果結(jié)束后，要用30~40ppm赤霉素保果;在70%以上的樹開始第二次生理落果時(shí)，用50ppm赤霉素保果。打完保果劑，每隔7~10天用手動(dòng)式噴霧器噴一次800倍多豐素+1000倍鈣田力。同時(shí)剪除樹上干枯枝及流膠病枝，并集中燒毀。

果園內(nèi)20厘米以上的雜草要清除干凈。

施肥溝，深30厘米、寬20厘米、長(zhǎng)80~100厘米，每株施有機(jī)肥7.5公斤+復(fù)合肥0.3公斤。

——繁復(fù)，精細(xì)到角落的數(shù)字?？吹贸鰜?，褚時(shí)健是用細(xì)到不能再細(xì)的條文約束農(nóng)戶們必須往工廠化管理的方向上走，行也得行，不行也得行。

一次褚時(shí)健到果園巡看果樹，發(fā)現(xiàn)樹上有一種先期打藥本該滅干凈了的蟲子，馬上把質(zhì)保主任叫來：“這是什么?”質(zhì)保主任慌了：“打藥了呀。”褚時(shí)健叫他把當(dāng)時(shí)打藥的一些工具收上來查看查看，拿過來一看，褚時(shí)健火了：“制度上寫得很清楚，樹長(zhǎng)到3米以上，樹體很大的情況下，要更換大的打藥機(jī)，你這么一些小小的噴霧器怎么行?工作這么馬虎，你對(duì)誰負(fù)責(zé)?人家看著你是打藥了，其實(shí)一點(diǎn)作用不起!”

80多歲的褚時(shí)健平素和藹，嚴(yán)肅起來還是很凜然。最后褚時(shí)健一擺手：“我看這件事你不要搞了，換人。這種事開不得玩笑。”

經(jīng)過幾年的制度化管理，道理講通了，農(nóng)戶也都明白和理解了褚時(shí)健的做法。一名農(nóng)戶在果園碰到馬靜芬，馬靜芬問：“干得咯開心?”(云南話：“干得開不開心?”)農(nóng)戶說：“開心的嘛!你趕我走我都不走。”

農(nóng)戶的開心主要在于收入的提高和環(huán)境的改善。褚時(shí)健說：“農(nóng)民不太懂條文契約精神，但是他們有堅(jiān)定的感情契約。”早在玉溪卷煙廠期間，褚時(shí)健就不遺余力地對(duì)種植煙葉的煙農(nóng)給予各種補(bǔ)助。他的道理很直接：把利益共享問題解決了，農(nóng)戶比自己都要對(duì)工作負(fù)責(zé)。

在2007年以前，金泰公司對(duì)農(nóng)戶的工資制度主要是每月固定工資加一些獎(jiǎng)金。公司還在果園給農(nóng)戶提供住處，這些房子都是金泰公司出資修建的青磚瓦房，水電沼氣、廚房廁所一應(yīng)俱全，每家還配1~2畝菜地，種菜養(yǎng)家禽都可。

2003年前后，每個(gè)農(nóng)戶平均每月工資是300~400元，之后逐年按每月增加100元的幅度增長(zhǎng)。到了2007年，果園大量的樹開始結(jié)果，果子收獲量達(dá)到2000多噸。褚時(shí)健對(duì)農(nóng)戶開始采取另一種薪酬制度：每人每月按時(shí)會(huì)領(lǐng)到2000元的借發(fā)工資，到年底果子收獲后，按農(nóng)戶交出的橙子總量、橙子的等級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)算出收入總量，把借發(fā)工資刨除后，剩下的發(fā)給農(nóng)戶。

這是褚時(shí)健獨(dú)創(chuàng)的一種薪酬制度，也是金泰公司到今天人員穩(wěn)定的最大保證。借發(fā)工資保證了農(nóng)戶們的基本收入和生活水平，2000元在當(dāng)?shù)毓S也算不低的一個(gè)數(shù)字。而到年底按生產(chǎn)量和種出橙的等級(jí)來算總收入，則是一種激勵(lì)式的算法。在收入高低的比較下，農(nóng)戶們都愿意做到高產(chǎn)量、高品質(zhì)，而且唯一的方法就是：按照褚老板嚴(yán)格、精細(xì)的生產(chǎn)制度來辦。

金泰公司每個(gè)農(nóng)戶的平均月收入，2004年是每月400多元。10年后，2014年，一個(gè)農(nóng)戶家庭負(fù)責(zé)2000多棵橙樹，年收入最低能到五六萬元，最高的能到將近10萬元。“就算一家養(yǎng)兩個(gè)大學(xué)生，他們也吃得住。家里還可以買兩部摩托車。而且平時(shí)生活沒支出，果園里的水源、農(nóng)藥，所有生產(chǎn)資料都是公司統(tǒng)一配，不用他們掏成本。公司給他們都修建了配備齊全的房子住，而且每家都有公司給的菜地，吃菜吃雞吃蛋都不用花錢，就買點(diǎn)大米買點(diǎn)油，過得應(yīng)該滿意了。”褚時(shí)健幫農(nóng)戶們算得一筆賬。

“褚橙基地的農(nóng)戶們不是農(nóng)民，是農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線的工人。”作業(yè)長(zhǎng)王學(xué)堂開玩笑說。

作業(yè)長(zhǎng)們的收入當(dāng)然要高很多。2013年褚橙基地豐產(chǎn)，從2012年的8000噸一下躍到了12000多噸。褚時(shí)健除給幾個(gè)作業(yè)長(zhǎng)增加了年終獎(jiǎng)金外，還每人獎(jiǎng)勵(lì)了一套在玉溪的150平方米的住房。作業(yè)長(zhǎng)的年收入，好的超過了20萬，低的也有十多萬。一次新平縣縣長(zhǎng)開玩笑說：“作業(yè)長(zhǎng)們的收入比我還高嘛!”褚時(shí)健笑笑：“你們一樣辛苦，不過你比他們責(zé)任還要大一些。”

位高權(quán)重的作業(yè)長(zhǎng)

褚時(shí)健在果園剛剛建立的幾年，曾經(jīng)成立過一個(gè)生產(chǎn)技術(shù)部，是作業(yè)長(zhǎng)與他之間溝通的中間渠道。本來他希望來自作業(yè)長(zhǎng)們一線的生產(chǎn)信息經(jīng)過生產(chǎn)技術(shù)部的技術(shù)性淘汰后，他能更有效地處理果園的各種即時(shí)狀況，但幾年下來后，他發(fā)現(xiàn)這種溝通方式無效的地方居多，信息溝通不直接，所以他果斷裁撤了生產(chǎn)技術(shù)部，由作業(yè)長(zhǎng)們直接面對(duì)自己。

宣布裁撤那天，他告訴作業(yè)長(zhǎng)們：“有問題你可以打電話跟我講，我聽得懂。有些事情覺得復(fù)雜，一下說不清的，我第二天早上就下來。”

褚時(shí)健不喜歡在公司里設(shè)太多人，在金泰公司，農(nóng)戶和管理技術(shù)人員的比例大致在10∶1。褚時(shí)健的觀點(diǎn)是：公司里人多了，事情就少了，人會(huì)懶。但農(nóng)業(yè)是個(gè)勤行，人一旦犯懶，會(huì)影響很多事情。“要讓人做事，叫他多負(fù)點(diǎn)責(zé)任。不然他吃閑飯還要罵人：這個(gè)老板一點(diǎn)都不放我們的手。”

作業(yè)長(zhǎng)是果園里重要的工作崗位，上對(duì)褚時(shí)健，下對(duì)各個(gè)農(nóng)戶，果園里的一切生產(chǎn)情況，他們直接向褚時(shí)健負(fù)責(zé)。王學(xué)堂有一次對(duì)褚時(shí)健開玩笑說：“我覺得我們是夾心餅干，您一邊，農(nóng)戶一邊。”褚時(shí)健說：“夾心餅干好吃呢嘛!”他給作業(yè)長(zhǎng)的定義是：有關(guān)生產(chǎn)的技術(shù)工作、行政工作，統(tǒng)統(tǒng)都集中在作業(yè)長(zhǎng)身上。所以作業(yè)長(zhǎng)必須懂技術(shù)還要懂行政管理，作業(yè)長(zhǎng)們經(jīng)常聽到褚老板的一句“訓(xùn)話”是：你們自己技術(shù)不過關(guān)，搞到農(nóng)戶認(rèn)為你外行管理內(nèi)行，那就鬧笑話了。

有意思的是，作業(yè)長(zhǎng)里無論王學(xué)堂還是郭海東，都認(rèn)為褚時(shí)健是一個(gè)既懂技術(shù)又懂管理的實(shí)干家+戰(zhàn)略家。

褚橙基地一共設(shè)了四位作業(yè)長(zhǎng)，最早果園基地是2400畝，每人管理600畝左右的果園。隨后，褚時(shí)健不斷擴(kuò)增周邊的土地，到2015年，褚橙基地已經(jīng)有6000多畝果園，掛果的就有3200畝。作業(yè)長(zhǎng)管理的農(nóng)戶也從二三十戶增長(zhǎng)到了2015年的50多戶。

按作業(yè)長(zhǎng)郭海東的說法，作業(yè)長(zhǎng)層面的幾個(gè)人既要發(fā)現(xiàn)問題，又要解決問題。在褚老板面前，農(nóng)戶可以只提出問題，而作業(yè)還要會(huì)解決問題。而且褚時(shí)健并不喜歡企業(yè)的中層干部只是一個(gè)傳聲筒而沒有自主判斷的意識(shí)和能力。

2014年秋天，云南干旱，日照過強(qiáng)，許多果子都被曬白，褚時(shí)健著急，從玉溪趕到果園去查看情況。他把幾個(gè)作業(yè)長(zhǎng)召集在一起到果園現(xiàn)場(chǎng)商量解決方法，褚時(shí)健告訴他們：“這么個(gè)曬法，過幾天果子就會(huì)往下掉了。你們趕緊套袋。”套袋在某幾個(gè)橙子上是用于吸光，保住大多數(shù)果子。他沒想到的是，幾個(gè)作業(yè)長(zhǎng)說，因?yàn)闀r(shí)間著急，沒和他商量，已經(jīng)采買了10萬元的袋子，馬上就準(zhǔn)備套上了。褚時(shí)健聽了很欣慰：“你們主動(dòng)一些，我就省心多了。”

果園的工作計(jì)劃都是由作業(yè)長(zhǎng)來定，每年肥料結(jié)構(gòu)的調(diào)整、灌溉的安排、施肥的時(shí)間、剪枝的培訓(xùn)和執(zhí)行、農(nóng)戶工作的監(jiān)督和檢查，都是由作業(yè)長(zhǎng)來負(fù)責(zé)。這些工作也決定了作業(yè)長(zhǎng)們一年收入的多少。

褚時(shí)健總是說，一個(gè)企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)步，但差不多從2012年以后，褚橙就沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了，所以內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)就很重要。褚橙基地四個(gè)作業(yè)長(zhǎng)之間，以自己片區(qū)的果子產(chǎn)量、果子等級(jí)的比例來計(jì)算出年收入，因?yàn)楸舜擞胁町惡捅容^，自然競(jìng)爭(zhēng)的局面就產(chǎn)生了。

褚時(shí)健一直強(qiáng)調(diào)作業(yè)長(zhǎng)要經(jīng)常巡果園，而且非常重要的一點(diǎn)是要讓農(nóng)戶看到作業(yè)長(zhǎng)出現(xiàn)在地頭。這是一種身體力行的表現(xiàn)，也是一種監(jiān)督的體現(xiàn)。褚時(shí)健也是如此，在果園最初的幾年，他幾乎每周都要去果園。在果園建設(shè)成熟后，他依然保持每月必須到果園兩三次的頻率。

不過，他說對(duì)于農(nóng)戶和作業(yè)長(zhǎng)來說，最大的監(jiān)督力量還是工作績(jī)效必須和個(gè)人收入掛鉤，“不然你牽只老虎去也沒有用”。