有種說(shuō)法是“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。”毫無(wú)疑問(wèn)，7-11就是便利店行業(yè)標桿。作為技術(shù)提供商，7-11建立了大規模的門(mén)店網(wǎng)絡(luò )，實(shí)現輕資產(chǎn)模式運營(yíng)，形成了類(lèi)似電商的規模效應。財報顯示，7-11日本公司的人均創(chuàng )造利潤超過(guò)100萬(wàn)人民幣，人效可與阿里比肩。

在線(xiàn)上流量紅利漸失的焦慮中，電商喊著(zhù)新零售等口號，將觸角伸向了線(xiàn)下戰場(chǎng)，京東、阿里、蘇寧都紛紛加緊布局，意圖利用自身供應鏈與物流實(shí)力，投身這把線(xiàn)下零售的燎原火。他們的入手點(diǎn)之一，就是布局便利店。

零售通和新通路：畫(huà)一張“百萬(wàn)”大餅

內田慎治總結7-11成功的三個(gè)原因：高密度集中開(kāi)店、特許加盟、商品開(kāi)發(fā)和供應鏈建設。尤其是后端供應鏈，從鮮食工廠(chǎng)、選品、物流、選址、裝修，便利店的后端鏈條長(cháng)度和復雜程度甚至高于大型零售。

零售通和新通路分別屬于阿里、京東旗下，也都是以供應鏈為核心，學(xué)習7-11的“B2B2C”模式，為線(xiàn)下零售店提供訂貨、物流、營(yíng)銷(xiāo)、增值服務(wù)等的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺。2017年京東“百萬(wàn)便利店”計劃出爐，新通路要五年在全國開(kāi)設100萬(wàn)家京東便利店，其中一半在同村，今年4月，劉強東還說(shuō)京東便利店要“日開(kāi)千家”。而阿里方面，零售通也有覆蓋100萬(wàn)家的目標。

零售通和新通路有區別，但在服務(wù)線(xiàn)下零售店方面大同小異，簡(jiǎn)單講就是改造夫妻老婆店。在走訪(fǎng)之后發(fā)現，在城市場(chǎng)景中，與日系便利店相比，零售通和新通路改造的夫妻老婆店競爭力不足，或者說(shuō)根本算不得便利店。

單說(shuō)商品方面，可以說(shuō)換湯不換藥，小店的商品覆蓋范圍基本還是夫妻老婆店的老樣子，改造只是換了進(jìn)貨渠道。另外，店內沒(méi)有鮮食區，有些門(mén)店有包子、關(guān)東煮，并沒(méi)有滿(mǎn)足三餐所需的便當、常溫快餐。

鮮食餐飲是便利店引流、提升毛利的重要品項，有句話(huà)叫“沒(méi)有鮮食不能稱(chēng)之為便利店”，7-11鮮食商品可以占到門(mén)店銷(xiāo)售的50%。但售賣(mài)鮮食前提是高投入，以現在零售通、新通路和小店主松散的合作關(guān)系，很難說(shuō)服小店進(jìn)購設備，承擔貨損風(fēng)險。

對于阿里和京東來(lái)說(shuō)，布局小店，更多是希望獲得更多的分銷(xiāo)渠道，其次就是追求品牌曝光，引流線(xiàn)上。

而百萬(wàn)便利店未必合理，如果按日本和臺灣2500人一家便利店的情況，估算國內市場(chǎng)便利店的需求是60萬(wàn)家。零售通和新通路的用武之地應該在三四線(xiàn)和交通不便的地區，解決小店主們的采購問(wèn)題。

蘇寧小店：學(xué)不來(lái)的自營(yíng)

7-11的成功說(shuō)明，不管是委托還是特許，加盟才能帶來(lái)門(mén)店數量的快速拓展。內田慎治曾表示，通過(guò)總部直營(yíng)的方式，80家直營(yíng)店是自營(yíng)的極限。

而蘇寧小店要做全部自營(yíng)，國內電商可能只有蘇寧能這么玩法。

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )(CCFA)發(fā)布2017年中國連鎖百強榜單顯示，蘇寧易購門(mén)店數量3799家，以2433億元銷(xiāo)售額(含稅)排名榜首。蘇寧小店的優(yōu)勢是可以直接從蘇寧易購內部開(kāi)店，倉庫、物流可以共享，商品、人員、倉庫物流等資源通用，還可與蘇寧超市、紅孩子等共享供應鏈。

蘇寧小店將店鋪類(lèi)型分為了社區店、CBD店和大客流店，通過(guò)走訪(fǎng)觀(guān)察，相比7-11，蘇寧小店的差異化表現在以下方面：

1. 凈菜生鮮。一家蘇寧小店店長(cháng)表示北京農貿市場(chǎng)數量在減少，社區居民對蔬菜有需求，7-11一些門(mén)店也做凈菜，但蘇寧在這方面更有優(yōu)勢。不過(guò)店內沒(méi)有自開(kāi)發(fā)商品，在鮮食方面，蘇寧小店以熱餐為主，包括包子豆漿、快餐區和煎餅果子等。

2. 價(jià)格。通過(guò)比較，在大眾標品方面，蘇寧小店的價(jià)格比7-11要低。

3. 移動(dòng)結算。在店內可以通過(guò)蘇寧小店App和微信小程序掃商品碼直接支付。

4. O2O服務(wù)。通過(guò)蘇寧自營(yíng)物流可實(shí)現一小時(shí)送達，依托專(zhuān)屬App打通線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，并且體驗順暢。

自營(yíng)有利于蘇寧小店整合線(xiàn)上線(xiàn)下資源，通過(guò)對三家蘇寧小店進(jìn)行體驗，發(fā)現小店和O2O平臺融合很好，使用順暢。今年蘇寧小店的目標是1500家，有3799家蘇寧易購打底，完成問(wèn)題應該不大。

好鄰居：可復制方案的模板

從當下國內便利店格局看，除了石油系，成熟便利店品牌都是區域發(fā)展，經(jīng)過(guò)幾年的積累打磨，才在本地形成網(wǎng)點(diǎn)規模和完備供應鏈。所以電商收購便利店品牌再改造，是最快的擴張方法

1997年好鄰居進(jìn)入內地，目前門(mén)店總數300家左右，且主要分布于北京市場(chǎng)。平心而論，好鄰居在北京便利店市場(chǎng)中數量、質(zhì)量都不拔尖。

2017年10月，綠城服務(wù)將與Xianlife(鮮生活)、安鮮達(上海易果電子商務(wù)有限公司下屬子公司)等共同成立合資公司China CVS全資收購北京連鎖便利店品牌“好鄰居”。 其中鮮生活占股50%，綠城服務(wù)持股35%，易果持股15%。

從股東陣容看，資源相當全面：鮮生活以供應鏈資源、線(xiàn)上運營(yíng)體系和資本運作能力見(jiàn)長(cháng)，綠城服務(wù)是物業(yè)公司，易果是阿里系下的生鮮電商品牌，擁有冷鏈物流平臺安鮮達。

被收購之后，好鄰居有兩種升級店型：紅標店和綠標店。

紅標店，定位是CBD店和高客流，從門(mén)店內部情況看，紅標店還是在原本便利店的基礎上的優(yōu)化。一位紅標店店長(cháng)表示，紅標店又叫商務(wù)店，主打鮮食，對門(mén)店裝潢和商品結構進(jìn)行了優(yōu)化，更適合周?chē)肆?、環(huán)境。

此外，門(mén)店系統做了數字化方面的改進(jìn)，可以通過(guò)新增的付款設備自助結賬。但在自開(kāi)發(fā)商品方面，好鄰居店內只有寥寥數個(gè)單品，與7-11中國120個(gè)自開(kāi)發(fā)品項相比差距很大。

紅標店不承接O2O業(yè)務(wù)，總經(jīng)理陶冶表示紅標店選址便利，鮮食能占到門(mén)店銷(xiāo)售的30%，而鮮食配送期間，口味和狀態(tài)都會(huì )發(fā)生變化，并且配送也有成本問(wèn)題，所以并不是所有門(mén)店都適合做O2O。

而好鄰居的另一種店型，綠標店則主打O2O服務(wù)。

綠標店則定位社區店O2O，主要是為周?chē)用裉峁┕呷忸?lèi)等。一位綠標店店長(cháng)表示，綠標店不提供二十四小時(shí)服務(wù)，主要是為周?chē)鐓^居民提供日常所需，目前線(xiàn)上訂單占門(mén)店銷(xiāo)售的三分之一。觀(guān)察店型，綠標店沒(méi)有鮮食區，倉庫小，貨架滿(mǎn)，也是前置倉形式的門(mén)店。

目前鮮生活綠標店接入了天貓超市、餓了么和美團三家O2O平臺，是“天貓1小時(shí)達業(yè)務(wù)”的線(xiàn)下渠道之一，并沒(méi)有像蘇寧小店一樣有獨立App。

這也能看出蘇寧小店和好鄰居戰略的異同。雖然都有O2O業(yè)務(wù)，但蘇寧小店是一個(gè)獨立的平臺，而好鄰居綠標店為天貓、餓了么服務(wù)，是阿里新零售渠道的一部分。

好鄰居便利店的改造有更強的可復制性，待好鄰居整體改造完成后，估計阿里就要尋找新的便利店目標。