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星巴克的尖刀與鈍點(diǎn)
西蘭卡普 2023-02-02 18:00:00
摘要: 在用戶至上的時代,品牌增速最大的杠桿支點(diǎn)其實(shí)是人。

隨著技術(shù)革命的演變與社會生產(chǎn)力的推動,幾乎每隔10年,商業(yè)世界里競爭優(yōu)勢的基石就會發(fā)生更迭。

20世紀(jì)90年代,在供不應(yīng)求的年代里,企業(yè)增長的核心驅(qū)動是“產(chǎn)品為王”,更好的產(chǎn)品意味著更高的市占率。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在進(jìn)入21世紀(jì)尤其是2010年前后,“渠道為王”進(jìn)入了巔峰時期,更廣的渠道資源,意味著更好的銷售業(yè)績。

最近幾年,原來“渠道為王”模式下的線上線下流量開始進(jìn)入存量競爭,在消費(fèi)品的選擇上,消費(fèi)者已不再滿足于基本的功能性,轉(zhuǎn)而追求精神性滿足和個性化消費(fèi)。在消費(fèi)者注意力稀缺的年代,我們進(jìn)入了“用戶為王”時代。

用戶驅(qū)動模式下,品牌更加注重用戶體驗(yàn),這就回歸到了商業(yè)的本質(zhì)—人。在人本消費(fèi)社會里,品牌如何才能真正留住人?答案是,品牌要從過去的營銷戰(zhàn)轉(zhuǎn)為品牌戰(zhàn),從過去的重流量轉(zhuǎn)為重體驗(yàn)。

在戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)換之下,其實(shí)也包含了品牌經(jīng)營活動回報價值的衡量指標(biāo),即ROI(投資回報率)與ROX(Return on Experience,體驗(yàn)回報)之間的轉(zhuǎn)換,后者是隨著體驗(yàn)戰(zhàn)略的提出而興起的一個新指標(biāo)。

僵化的ROI,進(jìn)化的ROX

在ROX模型下,《全面體驗(yàn)管理》一書的作者黃峰對其早期所提出的ROX衡量公式進(jìn)行了更為深入的解讀:

更高額購買:品牌溢價方面,品牌應(yīng)從低價競爭轉(zhuǎn)為體驗(yàn)增值;

更深度認(rèn)同:在轉(zhuǎn)化上,品牌應(yīng)從心智占領(lǐng)轉(zhuǎn)為心智認(rèn)同;

更多人:在獲客上,品牌應(yīng)從買流量轉(zhuǎn)為聚合傳播,注重自然流量的累積,同時依靠心智認(rèn)同人群的自發(fā)分享,用優(yōu)秀體驗(yàn)為品牌帶來增量;

更長期關(guān)系:在復(fù)購上,品牌應(yīng)從單向營銷轉(zhuǎn)為關(guān)系共建。

通過對ROX的4個變量的解釋,結(jié)合對ROI與ROX的內(nèi)核對比(如圖1所示),我們不難發(fā)現(xiàn)這兩大指標(biāo)有著核心區(qū)別:

ROI重效果營銷,預(yù)算主要花在第三方營銷平臺;ROX重品牌管理,預(yù)算主要花在自有場域;

ROI做心智覆蓋,主要通過投流素材觸達(dá)消費(fèi)者;ROX做心智認(rèn)同,強(qiáng)化用戶感官刺激和情感連接;

ROI投入靈活、見效快,難復(fù)利積累;ROX雖投入大、見效慢,但可復(fù)利增長。

綜合來看,ROI指標(biāo)是一個單聚焦在品牌營銷投入與GMV產(chǎn)出的財務(wù)指標(biāo);而ROX是一個更加注重用戶情緒價值回饋的品牌指標(biāo)。前者注重短期內(nèi)營銷投入的快速變現(xiàn),后者更加注重用戶資產(chǎn)的長期積累。

在流量紅利消退、品牌營銷投放趨緊的大環(huán)境下,用戶體驗(yàn)戰(zhàn)略下的ROX可以很好地幫助企業(yè)家從一個新的維度去思考品牌管理難題。

數(shù)字化時代的全域體驗(yàn)管理

隨著品牌從營銷戰(zhàn)向品牌戰(zhàn)轉(zhuǎn)變,ROI向ROX進(jìn)化,企業(yè)經(jīng)營活動的實(shí)踐也需要進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

如果將數(shù)據(jù)工具對應(yīng)到新零售人貨場模型中來看,當(dāng)品牌方完成了“人”和“貨”的優(yōu)化,即更精準(zhǔn)的用戶洞察、更吸引人的廣告投放后,此時品牌如何在場域里做好用戶體驗(yàn)來凝聚人和貨帶來的增長勢能,承接消費(fèi)者注意力的匯集,決定了品牌長期發(fā)展的潛力。

想要通過ROX戰(zhàn)略邏輯來實(shí)現(xiàn)用戶體驗(yàn)增值,最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是對用戶體驗(yàn)進(jìn)行數(shù)字化的全域管理。品牌基于線上線下每位用戶的體驗(yàn)節(jié)點(diǎn),對其行為進(jìn)行監(jiān)測、分析和優(yōu)化,以此來提升用戶體驗(yàn),增加用戶對品牌的忠誠度。這里的全域范疇主要指品牌自有DTC(直接面對消費(fèi)者)渠道:線上包含品牌官網(wǎng)、App、微信私域等;線下指品牌直營門店。

那么,怎樣才能做好用戶線上線下全域體驗(yàn)管理呢?

業(yè)內(nèi)資深增長專家管鶴榮(現(xiàn)任Whale帷幄首席增長官)表示,以營銷為導(dǎo)向的品牌運(yùn)營活動,哺育出一批數(shù)字化營銷/運(yùn)營管理工具,如:描述單個消費(fèi)者畫像的CDP(客戶數(shù)據(jù)平臺)、延長用戶旅程的SCRM(社會化客戶關(guān)系管理系統(tǒng))、與廣告平臺結(jié)合的DMP(數(shù)據(jù)管理平臺)、產(chǎn)品內(nèi)容融合管理的DAM(數(shù)字資產(chǎn)管理系統(tǒng))等,這些工具主要作用在“人”的層面,幫助品牌精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者,并在“貨”的層面加以優(yōu)化,投其所好。

但想要做好全域用戶體驗(yàn)管理,傳統(tǒng)MarTech(智慧營銷)工具重營銷、輕體驗(yàn)的缺陷就開始暴露出來,尤其是對“場”這個關(guān)鍵體驗(yàn)要素的管理成為短板。在這一背景下,許多大型連鎖企業(yè)開始應(yīng)用以消費(fèi)者體驗(yàn)為抓手、以“場”為管理對象的數(shù)字化策略及工具。

以用戶體驗(yàn)為導(dǎo)向的數(shù)字化管理開始成為新的趨勢。目前,這個領(lǐng)域似乎還未出現(xiàn)規(guī)模特別大的企業(yè),但已經(jīng)有SaaS軟件服務(wù)商憑借專業(yè)優(yōu)勢和前瞻洞察提出了SDP(Space Data Platform,空間數(shù)據(jù)平臺)概念。

SDP是什么?其作用原理如下(如圖2所示):

第一步,基于消費(fèi)者洞察,幫助品牌梳理出完整的消費(fèi)者旅程,大致定位到消費(fèi)者體驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn);

第二步,根據(jù)線上/線下場域特點(diǎn),選擇合適的數(shù)據(jù)埋點(diǎn)工具,補(bǔ)齊與上述體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)相關(guān)的所有消費(fèi)者行為數(shù)據(jù);

第三步,在將海量視頻、動作數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)化處理后,品牌可以通過對比行業(yè)、品牌自身及數(shù)據(jù)異常點(diǎn)進(jìn)行多角度數(shù)據(jù)分析;

第四步,最后SDP幫助品牌回歸業(yè)務(wù)層面進(jìn)行歸因,并對接貨物管理、導(dǎo)購管理等其他系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的優(yōu)化。

也就是說,目前SDP可以從數(shù)據(jù)在線→數(shù)據(jù)分析→數(shù)據(jù)運(yùn)用3個階段逐一幫助企業(yè)定義問題、分析問題和解決問題,形成全域用戶體驗(yàn)管理閉環(huán)。

另外,圍繞SDP數(shù)字化邏輯,品牌想要做好全域用戶體驗(yàn)管理,可以從四大管理基石進(jìn)行優(yōu)化:產(chǎn)品體驗(yàn)管理、會員體驗(yàn)管理、空間體驗(yàn)管理、服務(wù)流程體驗(yàn)管理。

在SDP這套數(shù)字化策略邏輯下,企業(yè)以在前端實(shí)現(xiàn)用戶體驗(yàn)的數(shù)字化升級,在后端實(shí)現(xiàn)管理和運(yùn)營效率的提升為整體目標(biāo)。但要實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),企業(yè)在中端還需具備將這些體驗(yàn)維度進(jìn)行數(shù)字化處理的能力,把體驗(yàn)數(shù)據(jù)化,通過分析衡量使之成為科學(xué)的決策依據(jù)。

綜上,在品牌用戶至上、品牌整體周期性增長失速的大環(huán)境下,品牌的戰(zhàn)略原點(diǎn)應(yīng)從ROI轉(zhuǎn)為ROX,這是整體的方針指引;在ROX的體驗(yàn)戰(zhàn)略指引下,品牌應(yīng)做好全域體驗(yàn)管理,這是新商業(yè)形態(tài)下匯聚“人貨場”增長勢能的策略貫穿;圍繞全域用戶體驗(yàn)管理,SDP是場域管理的數(shù)字化賦能新模式;在SDP新模式驅(qū)動下,四大管理維度是其數(shù)字化落位的基石。

為更好地理解數(shù)字化全域體驗(yàn)管理,本文以星巴克為例進(jìn)行拆解,分析其全域體驗(yàn)管理在中國落地實(shí)操過程中,品牌所展示出的優(yōu)勢與不足。

星巴克:從第三空間到第四空間

消費(fèi)體驗(yàn)根植于星巴克的品牌DNA中,其“第三空間”的全球戰(zhàn)略定位就是基于用戶體驗(yàn)的深度洞察,從戰(zhàn)略上強(qiáng)調(diào)用戶互動和服務(wù),以用戶體驗(yàn)深度錨定品牌價值。

憑借第三空間的戰(zhàn)略定位,星巴克自1999年進(jìn)入中國市場后一路順風(fēng)順?biāo)?。?017年前后,由于中國咖啡市場競爭加劇,加上數(shù)字化時代消費(fèi)環(huán)境發(fā)生巨變,星巴克中國同店銷售增長率開始逐步放緩。

從消費(fèi)競爭環(huán)境來看,Z世代的年輕人被瑞幸互聯(lián)網(wǎng)打法的各種優(yōu)惠券所吸引,并變成“年輕人的第一口咖啡”時,“第三空間”式的咖啡消費(fèi)和空間消費(fèi)綁定的商業(yè)模式不再是行業(yè)的唯一解。

從消費(fèi)者習(xí)慣來看,當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革命帶來的便利性和經(jīng)濟(jì)性深入人心,當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)人群日均手機(jī)消耗時間超過6小時,星巴克“第三空間”的品牌戰(zhàn)略面臨成立以來最大挑戰(zhàn)。

為打破增長瓶頸,星巴克的應(yīng)對策略是以數(shù)字化升級重塑消費(fèi)場域,持續(xù)優(yōu)化全域用戶體驗(yàn),主要包含2個策略維度:

一是針對線下,保持對傳統(tǒng)門店“第三空間”的體驗(yàn)升級。在保留“第三空間”先天優(yōu)勢的同時,運(yùn)用數(shù)字化工具,賦能產(chǎn)品體驗(yàn)管理、空間體驗(yàn)管理、服務(wù)流程體驗(yàn)管理等環(huán)節(jié)。

二是針對線上,著手打造全域體驗(yàn)融合的“第四空間”線上私域。在“第三空間”基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)線上和線下觸點(diǎn)的融合,打造全域用戶體驗(yàn)。

星巴克依靠數(shù)字化建設(shè),對空間體驗(yàn)、產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)體驗(yàn)和會員體驗(yàn)進(jìn)行了不同程度的優(yōu)化升級。

會員體驗(yàn)管理:“更多人”+“更高額購買”

首先聊聊星巴克被行業(yè)所樂道的會員體驗(yàn)管理。前文提到ROX體驗(yàn)戰(zhàn)略模型下,其中2個變量就是“更多人”和“更高額購買”。

1. 更多人:降低入會門檻,拓展會員增量

為拓展會員增量,星巴克通過降低會員注冊門檻,擴(kuò)大私域用戶數(shù)量。

按照星巴克原會員計(jì)劃,注冊會員需購買100元星禮卡。2018年12月后,星巴克新版會員體系可免費(fèi)注冊會員,通過消費(fèi)累計(jì)星星晉升會員。此舉降低了會員注冊門檻,擴(kuò)大了星巴克私域中可運(yùn)營的會員基數(shù)。

2. 更高額購買:私域運(yùn)營+RMF模型促活會員系統(tǒng)

為激活會員存量,星巴克開始加重私域會員運(yùn)營,以社區(qū)(門店)為單位建立深度互動,打造熟客群概念,吸引忠實(shí)用戶入群。

用戶入群后,除享受基礎(chǔ)營銷活動信息及日常運(yùn)營的優(yōu)惠權(quán)益外,星巴克每個門店熟客群內(nèi)還會有10位左右的咖啡師在線,提供非標(biāo)性、有溫度的服務(wù),包括問題解決、情感互動、線下活動邀約(咖啡品鑒會、寵物日等),由此與用戶成為朋友。

為了在線上場域進(jìn)行顆粒度更細(xì)的精細(xì)化運(yùn)營,星巴克還根據(jù)RMF模型,對不同會員類別展開針對性運(yùn)營,以此提升用戶忠誠度和價值度。

具體來看,星巴克從最近一次消費(fèi)時間(Recency)、消費(fèi)頻率(Frequency)和消費(fèi)金額(Monetary)3個維度進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。根據(jù)消費(fèi)金額高低劃分重要客戶和一般客戶;根據(jù)消費(fèi)頻次和最近是否消費(fèi)劃分價值客戶、保持客戶、發(fā)展客戶和挽留客戶,最終將會員分為了8個類別(如圖3所示)。

在會員畫像更清晰化后,星巴克會進(jìn)行會員分層運(yùn)營的數(shù)字化落地運(yùn)用。

針對高價值會員,星巴克在私域開展特定營銷活動,用戶可根據(jù)歷史訂單數(shù)據(jù),滿足相應(yīng)的下單量、積分?jǐn)?shù)量兌換星巴克周邊禮品。

針對重要發(fā)展客戶(消費(fèi)金額高、頻次低),則發(fā)放7日內(nèi)有效電子優(yōu)惠券,提升消費(fèi)頻率和最近一次消費(fèi)時間2項(xiàng)指標(biāo),以此提高其用戶黏性和忠誠度。

綜上,星巴克在會員運(yùn)營方面,借助數(shù)字化工具對用戶深耕細(xì)作,在深化用戶體驗(yàn)的同時,其體驗(yàn)戰(zhàn)略也開始反哺星巴克。

數(shù)據(jù)顯示,盡管受到新冠疫情影響,但星巴克會員數(shù)量從2020年Q4直線攀升,截至2022年Q1其90天活躍會員數(shù)量達(dá)1 800萬;星巴克中國市場的銷售額會員貢獻(xiàn)占比也從2021年Q2的72%,提升至2022年Q1的75%。

產(chǎn)品體驗(yàn)管理:研發(fā)、展示、管理三維升級

星巴克的產(chǎn)品體驗(yàn)升級管理,主要從產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品展示及產(chǎn)品管理3個細(xì)分維度展開(如圖4所示)。每個維度下都不同深度涉獵到了數(shù)字化運(yùn)用,其精細(xì)化運(yùn)營效果主要從前端和后端2個方面得以凸顯。

1. 產(chǎn)品研發(fā)升級:全面收集用戶反饋,消費(fèi)者反向驅(qū)動研發(fā)

在產(chǎn)品研發(fā)上,星巴克做到了與用戶共創(chuàng),產(chǎn)品升級和創(chuàng)新需求通過收集用戶意見反饋來驅(qū)動。

新品研發(fā)中的用戶調(diào)研由星巴克Digital Venture數(shù)據(jù)洞察部門負(fù)責(zé),通過對飲品、食品、杯子等產(chǎn)品研發(fā)點(diǎn)子進(jìn)行客戶調(diào)研,以摸清消費(fèi)者喜好程度及市場規(guī)模大小目標(biāo)。除組織內(nèi)部驅(qū)動外,星巴克也會借助全域多觸點(diǎn)收集用戶反饋。如通過員工互動、電話、星巴克App、微信小程序等多個觸點(diǎn)收集信息,助力產(chǎn)品研發(fā)。

星巴克將根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果對產(chǎn)品及時調(diào)整,以滿足消費(fèi)者需求個性化升級。

2. 產(chǎn)品展示升級:AB測試機(jī)制+個性化產(chǎn)品推薦

星巴克內(nèi)部在營銷和移動產(chǎn)品功能模塊正式上線前會進(jìn)行AB測試。如對同一內(nèi)容不同布局頁面的轉(zhuǎn)化效果進(jìn)行測試,若涉及1萬人的推送,先在2組500人中做推送,然后選擇效果好的版本再給剩下的9 000人推送。

另外,星巴克通過建立CDP系統(tǒng)來收集用戶消費(fèi)數(shù)據(jù),根據(jù)訂單時間、門店信息、商品信息、消費(fèi)金額等數(shù)據(jù)顆粒建立關(guān)聯(lián)關(guān)系研究,對用戶進(jìn)行個性化的關(guān)聯(lián)產(chǎn)品推薦。

據(jù)了解,當(dāng)用戶去光顧星巴克時,星巴克根據(jù)用戶偏好系統(tǒng)會進(jìn)行不同的個性化推薦,該案例轉(zhuǎn)化率的提升為46%。

3. 產(chǎn)品管理升級:正探索庫存數(shù)字化統(tǒng)計(jì)方案

上述是偏前端的2個產(chǎn)品體驗(yàn)維度,接下來從后端角度對星巴克的庫存現(xiàn)狀管理進(jìn)行簡單介紹。

星巴克的數(shù)字化尖刀優(yōu)勢明顯,而在庫存管理上,星巴克當(dāng)前主要還是依靠人力解決,并未采用影像識別庫存管理問題。盡管星巴克的每家門店從過去的每周安排2名員工進(jìn)行盤存,已提升至僅需1名員工用10分鐘進(jìn)行盤存,庫存的實(shí)時性與顆粒度有所提升,但人工盤點(diǎn)與貨品在倉庫的系統(tǒng)記錄數(shù)量存在差異,且?guī)齑嫱筋l率低,無法每天實(shí)時更新,更無法結(jié)合其他外部數(shù)據(jù)(如氣溫)精準(zhǔn)地對產(chǎn)品銷售歸因進(jìn)行分析。

為消除這一數(shù)字化盲區(qū),目前星巴克在美國正試點(diǎn)RFID無線射頻技術(shù);在中國市場正逐步試點(diǎn)影像識別技術(shù),通過大量商品圖像的錄入進(jìn)行人工智能系統(tǒng)學(xué)習(xí),利用攝像頭拍攝貨架影像,基于圖像識別算法識別貨品信息,實(shí)現(xiàn)貨品的實(shí)時統(tǒng)計(jì)。

自動實(shí)時地識別貨品信息,根據(jù)貨品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期信息自動識別過期商品,可很大程度上保證食品安全;另外,實(shí)時庫存動態(tài)+AI智能技術(shù),還可幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)自動補(bǔ)貨,打造快速響應(yīng)的柔性供應(yīng)鏈。

空間體驗(yàn)管理:精細(xì)化運(yùn)營連鎖門店場域

關(guān)于空間體驗(yàn)管理,我們這里著重介紹星巴克傳統(tǒng)線下“第三空間”的數(shù)字化升級。

目前,星巴克部分門店引入了攝像頭設(shè)備,以采集客流、動線等不包含個人隱私的行為數(shù)據(jù)。從客流監(jiān)測、貨架擺放及陳列調(diào)整、功能區(qū)調(diào)整、客座調(diào)整/門店形態(tài)選擇及消費(fèi)者畫像識別5個維度出發(fā)加以分析,同步提升門店的空間體驗(yàn)和利用效率。

客流監(jiān)測:通過數(shù)據(jù)分析總結(jié)出1 500家門店各自的空閑時段??砂逊治龅玫降拈T店空閑時間“上架”,消費(fèi)者可預(yù)訂門店專屬空間體驗(yàn)商務(wù)會議、主題聚會等個性化場景與服務(wù)。

貨架擺放及陳列調(diào)整:根據(jù)分析結(jié)果及時調(diào)整貨架位置、擺放朝向、產(chǎn)品陳列(咖啡豆、杯具等周邊)等。

客座調(diào)整/門店形態(tài)選擇:根據(jù)占桌率和占桌時間進(jìn)行合理的客座調(diào)控,既能讓消費(fèi)者體驗(yàn)達(dá)到峰值,又能為門店運(yùn)營找到最優(yōu)解。若占座率很低,則可將門店改為啡快店(在線點(diǎn),到店?。?,改變門店形態(tài)以降低運(yùn)營成本,提高運(yùn)營效率。

功能區(qū)調(diào)整:根據(jù)各區(qū)域的利用率調(diào)整空間布置,如根據(jù)休息區(qū)的利用率調(diào)整休息區(qū)的大小。

消費(fèi)者畫像:生成門店精準(zhǔn)客流畫像,為單個門店實(shí)現(xiàn)個性化營銷以及為用戶運(yùn)營提供指導(dǎo)。

服務(wù)體驗(yàn)管理:3種消費(fèi)模式,一致性用戶體驗(yàn)

星巴克基于“第三空間”體驗(yàn)戰(zhàn)略的定位,在服務(wù)體驗(yàn)管理流程上,數(shù)字手段與非數(shù)字手段并用,提升了服務(wù)體驗(yàn)的一致性。

1. 非數(shù)字化手段:員工服務(wù)升級

通過“伙伴文化”賦能員工服務(wù),以保證服務(wù)質(zhì)量及用戶體驗(yàn)的一致性。星巴克將員工稱為“伙伴”,主張去除“雇傭關(guān)系”,建立平等友愛的“伙伴關(guān)系”。星巴克堅(jiān)信,要顧客滿意,首先要讓員工滿意。

此外,星巴克還建立了員工培訓(xùn)體系,強(qiáng)調(diào)品牌文化和定位、咖啡專業(yè)知識和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,每位剛?cè)肼毜幕锇槎夹枰邮転槠?天的“文化融入”課程,課程主要包含3個“C”:Coffee(咖啡)、Culture(文化)、Connection(連接)。

在公司文化熏陶下,加上專業(yè)技能的培養(yǎng),星巴克員工向消費(fèi)者展現(xiàn)出溫暖而專業(yè)的形象,由此提升服務(wù)水平,優(yōu)化了消費(fèi)者線下門店消費(fèi)體驗(yàn)。

2. 數(shù)字化手段:優(yōu)化全域點(diǎn)單流程

在離店場景下,星巴克如何保證消費(fèi)者在流程節(jié)點(diǎn)體驗(yàn)的一致性?其主要策略是優(yōu)化全域點(diǎn)單流程,通過拓展自有平臺+第三方平臺線上觸點(diǎn),實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者線上便捷點(diǎn)單。

目前,星巴克與第三方平臺的合作涉及天貓、淘寶、餓了么、盒馬多個核心業(yè)務(wù),依托餓了么平臺及盒馬的配送體系上線外送服務(wù),并開拓線上旗艦店作為全新的線上渠道和觸點(diǎn);在自有平臺搭建上,目前星巴克已上線官方訂餐平臺專星送和“啡快Starbucks Now”產(chǎn)品。

由于全觸點(diǎn)優(yōu)化點(diǎn)單流程,2021年星巴克移動訂單銷售額占比保持穩(wěn)步增長,從2021年Q1的30%增加至2021年Q4的36%。

除打通多個線上觸點(diǎn),星巴克也在壓縮用戶等待時長上下了功夫。

此前,不少星巴克門店都面臨高峰時段客流量大、排隊(duì)/等待時間較長,影響消費(fèi)者體驗(yàn)的痛點(diǎn)。對此,星巴克采取的傳統(tǒng)方案是通過值班經(jīng)理幫助消費(fèi)者預(yù)點(diǎn)單、調(diào)整店員配置及根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷進(jìn)行外賣轉(zhuǎn)單等措施來減緩排隊(duì)時長。

在采用數(shù)字化方案后,星巴克部分門店運(yùn)用OMS訂單管理系統(tǒng)進(jìn)行訂單調(diào)配。通過智能算法結(jié)合線下訂單數(shù)量和門店制餐,合理分配線上訂單,保證了消費(fèi)者體驗(yàn)的即時性。

通過對星巴克的分析,我們不難發(fā)現(xiàn),其全域用戶體驗(yàn)的方法論,在戰(zhàn)略上主動選擇了“慢”—沒有一招制勝的策略捷徑,也沒有短期求快的變現(xiàn)需求;而在數(shù)字化場域管理上,從策略上選擇了“快”—基于數(shù)字化基建能力,對用戶深耕細(xì)作,進(jìn)行運(yùn)營效率上的提升和優(yōu)化。

但即便是這樣的標(biāo)桿性企業(yè),其數(shù)字化落地也存在鈍點(diǎn)與不足之處。數(shù)字化全域體驗(yàn)管理是一項(xiàng)長期工程,品牌必須要有戰(zhàn)略耐力和決心才能與消費(fèi)者合奏共鳴。

從“營銷數(shù)字化”到“體驗(yàn)數(shù)字化”

若你是一家企業(yè)的高管,是否思考過未來5年,企業(yè)的首要任務(wù)是什么?業(yè)界有機(jī)構(gòu)對1 920位商業(yè)人士就此問題進(jìn)行了調(diào)研。其結(jié)果是,客戶體驗(yàn)(CX)排在第一位,擊敗了產(chǎn)品和價格。

為什么CXO(首席體驗(yàn)官)們會如此關(guān)注客戶體驗(yàn)?zāi)???jù)Qualtrics XM研究所發(fā)現(xiàn),每年盈利10億美元的公司,在投資客戶體驗(yàn)的3年內(nèi),平均可以額外盈利7億美元。

放眼國內(nèi),通過對星巴克全域用戶體驗(yàn)策略的分析,我們不難發(fā)現(xiàn),隨著技術(shù)大爆炸,在做好數(shù)字基建的前提下,企業(yè)已經(jīng)擁有了對用戶體驗(yàn)進(jìn)行定量優(yōu)化和運(yùn)用的能力,能將散布在不同體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)的零散數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)構(gòu)化分析和商業(yè)運(yùn)用。這主要體現(xiàn)在用戶體驗(yàn)管理的4大基石上:

會員體驗(yàn)管理:通過搭建會員系統(tǒng),依靠RMF模型和私域運(yùn)營提升用戶價值;

產(chǎn)品體驗(yàn)管理:將數(shù)據(jù)反饋機(jī)制反作用于研發(fā)、產(chǎn)品展示和管理效率的提升;

空間體驗(yàn)管理:借助數(shù)字化工具,從客流監(jiān)測、貨架擺放及陳列調(diào)整、功能區(qū)調(diào)整、客座調(diào)整/門店形態(tài)選擇及消費(fèi)者畫像識別5個維度提升門店空間體驗(yàn)和利用效率;

服務(wù)體驗(yàn)管理:數(shù)字化與非數(shù)字化手段相結(jié)合,優(yōu)化用戶在不同體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)對高水準(zhǔn)服務(wù)水平的認(rèn)同。

從星巴克案例分析上,我們可以看到ROX已不再是一個理論概念,而是新商業(yè)形態(tài)下可以數(shù)字化落地、反哺品牌績效、促進(jìn)企業(yè)踐行長期主義新的戰(zhàn)略指引。而圍繞ROX戰(zhàn)略指引,新的SDP數(shù)字化邏輯可以幫助品牌更好地進(jìn)行全域用戶體驗(yàn)管理和精細(xì)化運(yùn)營,實(shí)現(xiàn)品牌資產(chǎn)的數(shù)字化落位。

在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下,品牌應(yīng)從戰(zhàn)略高度上讓自己慢下來,但也需要借助數(shù)字化工具讓自己的增長飛輪快起來。

在品牌增長集中失速的周期環(huán)境下,我們需要沉下心來思考未來品牌的驅(qū)動力在哪里。品牌應(yīng)擺脫過去營銷至上、一味追求ROI的短期求快思想,轉(zhuǎn)而思考關(guān)于人的深度及精細(xì)化運(yùn)營,即體驗(yàn)戰(zhàn)略下的ROX。

“如同過去10年將消費(fèi)者數(shù)據(jù)進(jìn)行‘營銷數(shù)字化’一樣,在當(dāng)下存量時代里新的商業(yè)趨勢是‘體驗(yàn)數(shù)字化’。”對企業(yè)來說,如果錯過了營銷數(shù)字化的窗口期,那么現(xiàn)在則有一個新的彎道超車機(jī)會出現(xiàn),即針對體驗(yàn)數(shù)字化完成數(shù)字化基建,進(jìn)而搶灘布局,占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢,謀定未來。

在如今用戶至上的時代,品牌增速最大的杠桿支點(diǎn)其實(shí)是人。畢竟造就品牌的不是廣告,而是用戶口碑;觸動人心的不是口號,而是用戶體驗(yàn)。

(本文來源于公眾號增長黑盒Growthbox。)

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