智能烹飪機(jī)器人咋炒菜？

先將菜料放在4個(gè)推送盒里；油管直接通入炒菜鍋的鍋蓋上，蓋上的裝置會(huì)自動(dòng)攪轉(zhuǎn)；自主開發(fā)的菜譜App，可將上千種菜譜一鍵下載到智能灶上。選擇并按下一種菜的燒制程序，智能烹飪部分會(huì)按程序一一將盒里菜料依次放入炒鍋進(jìn)行烹制；獨(dú)創(chuàng)的“智能眼”技術(shù)，可準(zhǔn)確探知菜肴溫度；運(yùn)用的防干擾觸摸屏技術(shù)，只對手指的觸摸敏感，兒童隨意按摸不起反應(yīng)。

可進(jìn)行智能加熱、翻炒、調(diào)味……昨天，位于高新區(qū)的西頓家用自動(dòng)化公司透露，其開發(fā)的智能烹飪機(jī)器人及智能灶，今年4月開始批量生產(chǎn)。

昨天，記者在該公司展廳看到，該套設(shè)備由自動(dòng)炒鍋、智能灶具及放菜的推送盒三部分組成。公司專業(yè)人士向記者演示了烹飪過程，炒菜時(shí)，先將菜料放在4個(gè)推送盒里。放油的油管則直接通入炒菜鍋的鍋蓋上，蓋上的裝置會(huì)自動(dòng)攪轉(zhuǎn)。在操作者選擇與按下一種菜的燒制程序后，智能烹飪部分會(huì)按程序一一將盒里菜料依次放入炒鍋進(jìn)行烹制。

“烹飪機(jī)器人是一個(gè)集機(jī)械設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)工程、控制系統(tǒng)、IT技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)于一體的現(xiàn)代化智能烹飪系統(tǒng)，系統(tǒng)中設(shè)置了上千個(gè)菜譜。”高新區(qū)科技領(lǐng)軍人才、公司技術(shù)與研發(fā)總裁盛建華說，這套設(shè)備具備完整自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，相關(guān)技術(shù)已申請國內(nèi)專利及國際專利，具有人機(jī)交互和遠(yuǎn)程操作功能。

“在炒菜過程中，控制系統(tǒng)會(huì)根據(jù)信號對烹飪過程作出快速反映。隨著我們生活水平的提高、隨著凈菜化程度的提高，相信今后依靠烹飪機(jī)器人炒菜比例，也會(huì)在生活中逐漸提高。”盛建華說。

“事實(shí)上，智能烹飪一定與智能灶具有關(guān)。我們公司研發(fā)了全球首款可控溫智能灶，獨(dú)創(chuàng)的‘智能眼’技術(shù)，可準(zhǔn)確探知菜肴溫度，溫度可精確控制到±5度；運(yùn)用的防干擾觸摸屏技術(shù)，只對手指的觸摸敏感，對灶臺(tái)的清潔擦拭、潑水及兒童的隨意按摸不起反應(yīng)；再加上我們開發(fā)的菜譜App，可將上千種菜譜一鍵下載到智能灶上。”盛建華說。

“不同的菜肴，可使用不同的火候與模式。以控溫為例，煎一個(gè)荷包蛋，最佳溫度是160度、3分鐘；那么，你按下這個(gè)程序，你一定會(huì)得到一個(gè)最佳的荷包蛋，而不會(huì)讓荷包蛋燒焦。”盛建華說，該機(jī)器人還可替代廚師工作，三臺(tái)烹飪機(jī)器人只要一個(gè)配菜員就可控制。目前一套智能烹飪機(jī)器人與智能灶的價(jià)格在1萬元左右。

“公司產(chǎn)品開發(fā)正以標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化為導(dǎo)向，力求建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、填補(bǔ)國內(nèi)空白，努力成為一家優(yōu)秀的烹飪機(jī)器人設(shè)備供應(yīng)商。”盛建華說。盛建華畢業(yè)于吉林大學(xué)，曾留學(xué)加拿大。目前，帶領(lǐng)著30人設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，專門進(jìn)行各種創(chuàng)新設(shè)計(jì)，并將創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)讓給歐美企業(yè)。截至目前，他和他的團(tuán)隊(duì)已累計(jì)申報(bào)專利超過60項(xiàng)，有40項(xiàng)獲得授權(quán)。