電商沖擊、產(chǎn)品同質(zhì)化、實(shí)體零售頻現(xiàn)關(guān)店潮……以上這些詞，當(dāng)下恐怕連尋常百姓家都覺得耳朵聽出了繭子。在著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平的眼中，中國經(jīng)濟(jì)下行壓力巨大，首當(dāng)其沖的也是百貨業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，全國百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)關(guān)店數(shù)從2012年的32家激增到去年的789家，零售額增幅則從2011年的22%降至去年的負(fù)增長……

但與此同時，郎咸平也看到了蕭條經(jīng)濟(jì)學(xué)的冉冉升起，看到了一些反而變得更好的企業(yè)的秘密。2016年9月12日晚，國內(nèi)著名財經(jīng)新聞評論節(jié)目《財經(jīng)郎眼》邀請到有“葉大炮”之稱的名創(chuàng)優(yōu)品全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國富，深挖零售業(yè)佼佼者的創(chuàng)新突圍之路。

沒有落伍的行業(yè)，只有落伍的企業(yè)家

王牧笛：縱觀近年大多數(shù)企業(yè)的商業(yè)模式，大而美、大而全的奢侈品之路越來越難走，反而是小而美、小而精的商業(yè)模式越來越受到追捧。比方說我們今天要探究的名創(chuàng)優(yōu)品，這個商業(yè)案例現(xiàn)在非常火爆，可以說所有關(guān)注到這個領(lǐng)域的媒體都會談到它的全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國富先生。我不知道現(xiàn)在全球的零售業(yè)算不算斷崖式下跌，但日子確實(shí)很難過。不過呢，行業(yè)的冬天卻成了名創(chuàng)優(yōu)品的春天，不到三年時間它已經(jīng)在全球開了1400多家門店。在郎教授看來，它成功的秘密究竟在哪里?

郎咸平：現(xiàn)今社會沒有落伍的行業(yè)，只有落伍的企業(yè)家。在外面演講我經(jīng)常提到，2016年開始一個全新的業(yè)態(tài)會沖擊全中國，這就是“體驗式消費(fèi)”，它會帶來巨大的產(chǎn)值。在我看來名創(chuàng)優(yōu)品的成功取決于一個商業(yè)模式的成功，究其秘密就是形成了一個天然的壟斷，特點(diǎn)就是：強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈管理能力、選擇人流旺市或市中心地段開店、只賣暢銷品。

葉國富：過去中國的實(shí)體零售，在我看來太簡單粗暴了。名創(chuàng)優(yōu)品的訣竅之一的確是做了精細(xì)化的管理，我們通過商業(yè)模式的創(chuàng)新能把好的東西賣得很便宜，并保留體驗式消費(fèi)習(xí)慣。現(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)把中國的實(shí)體消費(fèi)者集體“閹掉了”，實(shí)際上消費(fèi)是非常開心的，去體驗，摸一摸，去消費(fèi)，結(jié)果因為我們線下價格太貴，服務(wù)太差，所以大家必須貓在家里面摸鍵盤，沒感覺也沒有體驗了。

零售的本質(zhì)是“劍至死都不能離手”

王牧笛：葉先生有個綽號叫“葉大炮”，說的是你敢發(fā)言，而且留下了許多語錄。其中印象比較深刻的是關(guān)于馬云跟王健林的賭局，如果王健林輸了，賭費(fèi)你來給。王健林一個小目標(biāo)都是1個億，你為什么要幫他承接這個賭局呢?或者換句話說，在電商壓在實(shí)體店身上這么多大山的情況下，你哪來的勇氣做這個事?

葉國富：做名創(chuàng)優(yōu)品的過程中，我認(rèn)真研究了國內(nèi)外的零售，我認(rèn)為零售的本質(zhì)就是“劍至死都不能離手”!零售行業(yè)這把劍就是對品質(zhì)有把控，對價格有把控。如果可以把品質(zhì)做得很好，我們的價格可以賣得很低，也可以賣得很貴。很遺憾現(xiàn)在中國的零售很多都沒有做到(這一點(diǎn))，無論是阿里巴巴還是京東，我認(rèn)為他們都是新瓶裝老酒。酒還是那個酒，只是換了個瓶子，也就是只搭了個平臺，你進(jìn)貨在我這里賣，品質(zhì)好壞與我無關(guān)，賣多少錢我也不管，我只負(fù)責(zé)收服務(wù)費(fèi)，跟過去的超市百貨是一個套路。而Costco(好市多)、優(yōu)衣庫等是新的模式，從設(shè)計、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、定價、促銷整個一條鏈下來，人家一直在磨這把劍。劉強(qiáng)東當(dāng)年能突圍出來，是因為他當(dāng)時親自去跟供應(yīng)商談，談好數(shù)量、價格，然后在京東那邊賣，賣得很便宜是京東的第一把劍，后來他把這個劍丟了。

“葉大炮”憑什么成為價格破壞者?

王牧笛：葉總說的其實(shí)就是物美價廉，但這個事說起來容易做起來難。

郎咸平：(他能做到這個)我想大概是兩個原因，一個是供應(yīng)鏈管理，另一個就是大量的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

葉國富：教授講得對，第一很多產(chǎn)品都是我們自己設(shè)計的，第二就是大量下單，除此之外還有第三個：買斷制。這個杯子比如說5塊錢，我采購10萬個，賣得完或者賣不完跟你沒關(guān)系，我買斷，以量制價，通過大量下單壓制價格。

王牧笛：之前有位著名的學(xué)者曾說過一句話，很多巨頭都是以價格破壞者的形象出現(xiàn)的，你認(rèn)為你是價格破壞者嗎?

葉國富：一定是，特別在中國更明顯。很多人認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)是由價格決定的，價格越貴品質(zhì)越好，恰恰相反，我認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)是由它的直接生產(chǎn)成本決定的，跟價格沒有關(guān)系。產(chǎn)品的價格是由什么決定的?不是它的成本，而是由企業(yè)的效率決定的。像我這件優(yōu)衣庫的襯衣，在日本買2990日元，大概不超過200塊錢，這件衣服可能賺80塊錢，成本100塊錢，它一天可以賣1000件。同樣這件衣服，如果在百貨店里面，估計要賣1000塊錢，但你一天只能賣20件，你說誰賺得多?當(dāng)然是優(yōu)衣庫。

郎咸平：優(yōu)衣庫可以做到零庫存，你做得到嗎?

葉國富：我也基本上做到了零庫存，訣竅就是效率高。事實(shí)上，我做的比服裝還要快，很多服裝企業(yè)沒法像我一樣每天送一次貨。這是有數(shù)據(jù)支撐的，比方說一個杯子，送到一個店后會看今天賣得好還是不好，不好當(dāng)天我就撤走，別的店好賣就調(diào)到別的店去，別的城市好賣就調(diào)到別的城市、甚至別的國家去，全球調(diào)貨。

郎咸平：也就是說你只賣熱銷產(chǎn)品?

葉國富：我只賣爆款。比方說一個功能的產(chǎn)品，我只賣一款到兩款，不會搞十個八個，而是讓每個產(chǎn)品都賣爆。再加上我是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，一賣賣到全球。今年名創(chuàng)優(yōu)品開業(yè)的國家已經(jīng)超過15個，明年保守估計都能開到100個國家。

設(shè)計堅守“還原產(chǎn)品本質(zhì)”的理念

王牧笛：物美價廉的“價廉”大概聊清楚了，接下來讓我們說說“物美”。很多人都知道名創(chuàng)優(yōu)品還有一位來自日本的全球聯(lián)合創(chuàng)始人三宅順也先生，作為葉先生的合伙人兼品牌的首席設(shè)計師，三宅先生是怎樣做到“物美”的?

三宅順也：是這樣的，我們的設(shè)計不是單純?yōu)榱嗽O(shè)計而設(shè)計，而是為了生活而設(shè)計。一個產(chǎn)品有一個產(chǎn)品的功能，滿足了使用者基本的需求以后，我們希望它看起來好看，用起來好用。畫蛇添足的設(shè)計我們不做，產(chǎn)品可以最大程度地“輕裝上陣”。一件簡單、不招人厭倦的作品，就是這樣出來的。

王牧笛：我作為一個名創(chuàng)優(yōu)品的顧客，會經(jīng)常關(guān)注到整個名創(chuàng)優(yōu)品店里的東西都有一種極簡的感覺，比較簡約，簡約即美。因為我知道其實(shí)每個設(shè)計師都是哲學(xué)家，他會尊重一套自己的設(shè)計理念，不知道三宅先生是不是一個極簡主義的倡導(dǎo)者或者說你是怎樣來設(shè)計整個名創(chuàng)優(yōu)品的產(chǎn)品風(fēng)格的?

三宅順也：從業(yè)多年，我對“設(shè)計師”這個稱呼是一直心存敬畏的，對這份職業(yè)也非常喜歡。在現(xiàn)在這個喧囂的時代，消費(fèi)者面對的更多的是浮夸的設(shè)計，流于表面的、虛浮的追求，作為設(shè)計者，我認(rèn)為有責(zé)任改變這種狀態(tài)。這是MINISO誕生的初衷，也是我們一直堅持的“回歸自然，還原產(chǎn)品本質(zhì)”，希望這種設(shè)計美學(xué)可以引導(dǎo)消費(fèi)，倡導(dǎo)一種可持續(xù)發(fā)展的生活態(tài)度。我們其實(shí)還從世界各地網(wǎng)羅了很多優(yōu)秀的設(shè)計師，除了日本的，還有來自丹麥、瑞典、挪威等國家的。所以MINISO的風(fēng)格會是多元的，但不會偏離最初的本心。

郎咸平：說到設(shè)計還有個問題，名創(chuàng)優(yōu)品在設(shè)計的時候需不需要消費(fèi)者的反饋呢?更多精彩內(nèi)容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

葉國富：我們商品中心有自己的大數(shù)據(jù)管理分析能力，除了遍及全球門店反饋回來的數(shù)據(jù)，還會額外去搜集更多的數(shù)據(jù)，線上線下的、國內(nèi)國外的都有。此外還有供應(yīng)商方面的數(shù)據(jù)，比方說外貿(mào)的供應(yīng)商，他們本身都有自己的一批設(shè)計師，掌握著國外消費(fèi)者的喜惡。我們會根據(jù)所有信息進(jìn)行優(yōu)化整合，最終的成品在背后其實(shí)付出了相當(dāng)大的精力。