創(chuàng)業(yè)究竟有多苦逼？在85后婁底農(nóng)村小伙鄧滿朝身上，我們看到了他在餐飲行業(yè)的起起伏伏。湖南人“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的性格，在他身上體現(xiàn)的淋漓盡致。

第一桶金來自大學(xué) 4天掙3萬元

“我父母都是農(nóng)民，家里還有一個(gè)妹妹。”鄧滿朝說，那時(shí)候家里經(jīng)濟(jì)條件不好，自己在大學(xué)會做點(diǎn)生意，勤工儉學(xué)，賺點(diǎn)生活費(fèi)。

作為湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院物流管理專業(yè)的學(xué)生，大二那年，鄧滿朝趁著新生開學(xué)，做起了床上用品生意，依靠著自己的敢闖、敢做和靈活的營銷思路，他賺到了人生的第一桶金。“那時(shí)候我花4天掙了3萬元。”鄧滿朝回憶道，畢竟那時(shí)候還沒有成熟，賺來的錢很快和朋友們花光了。

送外賣，年賺七八萬元

2009年，鄧滿朝大學(xué)畢業(yè)，到長沙一家禮物公司做銷售，因?yàn)槠胀ㄔ挷粯?biāo)準(zhǔn)，做了兩個(gè)月被辭退。

迷茫之中，鄧滿朝發(fā)現(xiàn)，長沙的外賣市場很火爆。

“為了摸清市場，我騎單車跑遍了長沙70%的寫字樓，從30樓到1樓，挨層翻看垃圾箱里的快餐飯盒，統(tǒng)計(jì)每棟寫字樓的外賣需求量。”鄧滿朝表示，這樣一來，市場需求有多大，外賣來源在哪里，他自己都了如指掌了。

鄧滿朝與大學(xué)兄弟在瀏城橋租了一間房子，從采購蔬菜、炒菜，到送外賣，兩人親力親為。汗水的付出與日夜堅(jiān)持，一個(gè)月賺到了1萬多元。鄧滿朝笑道，1年下來，自己存了七、八萬元。

開跳跳蛙火鍋店，欠債20萬

偶然間，鄧滿朝發(fā)現(xiàn)一家做跳跳蛙火鍋的店子生意非?；鸨倗L到創(chuàng)業(yè)甜頭的鄧滿朝幾乎沒有考慮太多，一股腦把掙的所有錢都投入了進(jìn)去，也開了一家跳跳蛙火鍋店。

前6個(gè)月店子生意很好，于是鄧滿朝借錢開了第二家店?？墒请S著跳跳蛙的成本不斷上漲，再加上運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)不足，店子開始虧損。

“跳跳蛙的原材料價(jià)格從6.5元一斤蹭蹭蹭地上漲到26.5元一斤，強(qiáng)撐了3個(gè)月后，店面實(shí)在支撐不下去了。”鄧滿朝透露，后來一算賬，虧損了近二十萬。

“父母痛批自己不是干餐飲的料，折騰兩年不但沒賺錢還欠了賬。干脆找個(gè)公司安分的上班。”這次失敗也給了鄧滿朝致命的打擊。

鄧滿朝跑到岳麓山反思。“我也猶豫過要不要換行，但是后來我想，如果再用兩年做一個(gè)別的行業(yè)，再失敗，如此循環(huán)下去，到60歲我也成不了氣候，餐飲業(yè)有那么多人賺錢，為什么自己虧錢了？”鄧滿朝說，肯定是自己的問題，而不是行業(yè)的問題。

兄弟合伙拼湊20萬，瞄準(zhǔn)粥鋪再度創(chuàng)業(yè)

有了前車之鑒，鄧滿朝將目標(biāo)瞄向了養(yǎng)生粥鋪。

“粥是未來養(yǎng)生的趨勢，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，五塊錢一碗，大眾消費(fèi)的起。”鄧滿朝分析。

尷尬的是，有想法沒資金。鄧滿朝召集兄弟，每人拉一個(gè)能借錢的朋友清單，最后湊了20多萬作為另起爐灶的啟動(dòng)資金。

鄧滿朝深知，這次創(chuàng)業(yè)，真的失敗不起，所有的身價(jià)都搭進(jìn)去了。

正因?yàn)槿绱?，他十分?jǐn)慎，為了粥鋪選址，花了半年時(shí)間。“每天中午，在用餐人最多的時(shí)間段，我騎單車去考察，看哪個(gè)地段的用餐人流量最大。”當(dāng)時(shí)是夏天，胳膊曬脫了幾層皮。

2009年底，鄧滿朝在長沙太平街口正式創(chuàng)辦第一家滿朝佰家粥鋪。然而，粥鋪運(yùn)營兩個(gè)月，仍未實(shí)現(xiàn)盈利。兩個(gè)合伙人要求退股，無奈之下，鄧滿朝以借條的方式，回購股份。

“當(dāng)時(shí)，我1個(gè)人背負(fù)了30多萬的債務(wù)，壓力之下，頭發(fā)白了幾根。”這家門店成為鄧滿朝唯一的資本。把鄉(xiāng)下的母親、外地的妹妹都喊過來幫忙，通過減員、壓縮店面的日常開支，三個(gè)月內(nèi)，這家門店實(shí)現(xiàn)了盈利，并逐步穩(wěn)定發(fā)展，年?duì)I業(yè)額近百萬元。

廣納人才，七年躋身國內(nèi)粥鋪前三甲

為推動(dòng)粥店做大做強(qiáng)，鄧滿朝累計(jì)拿出了將近40%的股份，從市場上廣納人才，吸引了良品鋪?zhàn)?、重慶德莊火鍋、中糧等人才加入。

“煮粥的訣竅就在于原料的準(zhǔn)備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。”滿朝佰家粥鋪項(xiàng)目總監(jiān)賀恩炳介紹道，為了保證粥的口感美味、質(zhì)量上乘，他們與望城的隆平糧社進(jìn)行了長期合作，精選綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品作為原材料。

滿朝佰家粥鋪把粥分成了普通粥、養(yǎng)生粥、砂鍋粥三個(gè)類別，養(yǎng)生粥是根據(jù)不同體質(zhì)來做。“不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品，按不同的時(shí)間、不同的季節(jié)可以搭配出多種粥。”賀恩炳指出，每一種粥的味道不同，功效也各有不同。“炎炎夏季滿朝佰家粥鋪還推出了降暑美味的水果粥，深受消費(fèi)者歡迎。”

七年的耕耘，滿朝佰家粥鋪已經(jīng)從長沙走向全國，500多家門店覆蓋約20個(gè)城市，成為國內(nèi)前三大粥鋪品牌。更多精彩內(nèi)容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

2016年，曾有廣東的公司提出以數(shù)千萬元收購滿朝佰家粥鋪，鄧滿朝婉拒，“我把這個(gè)品牌當(dāng)成自己的孩子一樣，精心呵護(hù)，希望按照自己的愿景去逐步發(fā)展壯大，成為一家百年老店。”