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遇見勞特巴赫
何欽 2021-06-04 17:00:41
摘要: 早年在中國(guó)銷售的德國(guó)啤酒,大多是在德國(guó)啤酒廠罐裝好,海運(yùn)到中國(guó)的。由于長(zhǎng)距離運(yùn)輸,其品質(zhì)和新鮮度,與原產(chǎn)地的鮮釀啤酒根本無法相提并論。而嚴(yán)格采用德國(guó)工藝、選用德國(guó)原料的精釀原漿啤酒在中國(guó)一經(jīng)推出,便受

2020年,天天兄弟影視的王鑫總多次給我提起勞特巴赫的名字。他表示,如果有機(jī)會(huì),一定要讓我嘗嘗他的好友屈力先生代理的勞特巴赫啤酒,這個(gè)用德國(guó)工藝、德國(guó)原料釀造的精釀啤酒絕對(duì)正宗。我對(duì)此充滿了好奇,但也心存疑慮。

現(xiàn)在打著德國(guó)工藝的精釀啤酒在中國(guó)多如牛毛。2018年在北京看一國(guó)際足球比賽前,我買了幾罐在山東某地生產(chǎn)的德國(guó)精釀鮮啤,準(zhǔn)備在觀看球賽時(shí)緩解一下緊張的情緒。結(jié)果酒一入口就噴出來了。我生氣地將啤酒罐摔在了地上,啤酒罐彈出去差一點(diǎn)砸壞了電視,這款所謂的“德國(guó)工藝”精釀啤酒頓時(shí)毀掉了我看球賽的心情。其品質(zhì)低劣,難以下咽,和我心目中的德國(guó)品質(zhì)有天壤之別。

關(guān)于德國(guó)啤酒和中國(guó)足球還有一段故事。1992年吉隆坡巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)預(yù)選賽,徐根寶執(zhí)教的中國(guó)國(guó)奧隊(duì)在前四場(chǎng)取得三勝一負(fù)的成績(jī),卻在與韓國(guó)隊(duì)的比賽中開場(chǎng)九分鐘連丟三球,在打平即可出線的情況下最終無緣奧運(yùn)會(huì)。這就是中國(guó)足球史上令人痛心的“黑色9分鐘”。徐根寶下課后,在上海大眾的撮合和贊助下,由于信息的不對(duì)稱,賦閑在家多時(shí)的德國(guó)人施納普納成為了中國(guó)男足的第一位洋教練。幾乎全國(guó)人民都希望中國(guó)男足在這位洋教練的帶領(lǐng)下沖出亞洲,走向世界。

可這位施教頭在中國(guó)出盡了風(fēng)頭,并沒有讓中國(guó)男足有多少進(jìn)步。他最經(jīng)典的語錄“如果你不知道該怎么踢,就把球往對(duì)方球門里踢”成為了業(yè)界長(zhǎng)期以來的的笑話。1994年下課后,善于鉆營(yíng)的施納普納利用曾經(jīng)是中國(guó)男足教頭的人氣,在德國(guó)做了一款以自己名字命名的啤酒,拿到中國(guó)銷售。1995年,在杭州某高檔飯局上,我有幸喝到了這款被吹得神乎其神、價(jià)格不菲,但品質(zhì)一般的施大爺啤酒。沒過多久,這款施納普納牌啤酒,如同施納普納在中國(guó)的執(zhí)教經(jīng)歷一樣,曇花一現(xiàn),最終以失敗而告終。

當(dāng)年執(zhí)教中國(guó)國(guó)家男足的施納普納(右一)

因?yàn)楣ぷ鞯脑?,我和德?guó)有千絲萬縷的聯(lián)系。我的第一任領(lǐng)導(dǎo)就是原中國(guó)駐德大使館的科技秘書鄒炳易先生。當(dāng)年從鄒先生那里得知了很多Made In Germany(德國(guó)制造)的故事;從1993年起,我一直在和德國(guó)人和德國(guó)企業(yè)打交道;1995-1999年在盧森堡工作期間,我到過很多德國(guó)企業(yè)。這些經(jīng)歷讓我親身感受了德國(guó)人對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著和嚴(yán)苛。

1995年11月,和德國(guó)企業(yè)的談判現(xiàn)場(chǎng),左一為鄒炳易先生

德國(guó)是啤酒的王國(guó),各種口味的啤酒不計(jì)其數(shù)。我在盧森堡工作期間,喝過很多款德國(guó)啤酒。1997年7月去德國(guó)巴登符騰堡州州魏因加藤訪問,適逢當(dāng)?shù)丶倨?,很多餐館不開門。接待我的漢斯先生帶我去了山上的一個(gè)印度餐廳用餐。在那里我居然品到了上好的德國(guó)啤酒。

用餐結(jié)束離開酒店時(shí),我問店主可否買幾瓶帶走,對(duì)方說他們的啤酒沒有瓶裝外賣的,要喝只能到他們餐館去喝。當(dāng)時(shí)覺得這個(gè)店主怎么這么死腦筋。后來得知像這種自產(chǎn)自銷的酒館很多,這些自產(chǎn)自銷的酒館生產(chǎn)的啤酒幾乎都是精釀原漿啤酒,對(duì)生產(chǎn)和儲(chǔ)存有嚴(yán)格的要求。如果拿出去因?yàn)闇囟然蛘邇?chǔ)存的原因,影響了酒的品質(zhì),從而影響了消費(fèi)者對(duì)他們酒品的印象,他們會(huì)非常在意。了解了這些原因后,我對(duì)德國(guó)人對(duì)品質(zhì)追求的敬意油然而生。

1997年7月在巴登符騰堡州魏因加藤訪問

2013年的元月,受德國(guó)制片人巴赫的邀請(qǐng),我去慕尼黑和他們團(tuán)隊(duì)談一部影片的合作事宜。談判結(jié)束后的當(dāng)天晚上,巴赫先生帶我去了市中心的啤酒廣場(chǎng),一晚上轉(zhuǎn)了很多啤酒館,品嘗了不同風(fēng)味的啤酒,再一次領(lǐng)略了慕尼黑啤酒的風(fēng)采。

和巴赫先生暢飲之后在啤酒館外合影

我的老鄉(xiāng)田安民先生,早年在德國(guó)工作,1995年回國(guó)后代理柏龍(Paulaner)啤酒,讓這一在德國(guó)名不見經(jīng)傳的德國(guó)啤酒成為了當(dāng)時(shí)中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)幾乎家喻戶曉的品牌。而柏龍(Paulaner)啤酒讓中國(guó)人知道了什么是德國(guó)品質(zhì)的啤酒。2018年,我有幸采訪了田先生的師傅,德國(guó)Caspary 啤酒廠的釀酒大師,該啤酒的第17代傳人,87歲高齡的Rudolf Caspary先生,對(duì)精釀啤酒的生產(chǎn)工藝及其品質(zhì)有了深刻的理解。

采訪魯?shù)婪?middot;卡斯巴瑞先生

早年在中國(guó)銷售的德國(guó)啤酒,大多是在德國(guó)啤酒廠罐裝好,海運(yùn)到中國(guó)的。在運(yùn)輸過程中,受氣溫的影響,加上一個(gè)多月的海上顛簸,其品質(zhì)和新鮮度,與原產(chǎn)地的鮮釀啤酒根本無法相提并論,但卻比當(dāng)時(shí)中國(guó)的國(guó)產(chǎn)啤酒要好很多。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,越來越多的中國(guó)人開始追求高品質(zhì)的生活。在工業(yè)啤酒泛濫的情況下,嚴(yán)格采用德國(guó)工藝、選用德國(guó)原料的精釀原漿啤酒在中國(guó)一經(jīng)推出,便受到熱捧。這些啤酒因?yàn)橛袃?yōu)質(zhì)的原料,有嚴(yán)苛的工藝,加之從生產(chǎn)到銷售周期的大大縮短,其品質(zhì)和德國(guó)原產(chǎn)精釀啤酒無二。當(dāng)然這其中也不乏如我上面舉例的打著“德國(guó)工藝”,偷工減料生產(chǎn)出來的劣質(zhì)精釀啤酒。這也是我對(duì)未曾聽說過的勞特巴赫啤酒心存疑慮的原因之所在。

2020年10月15日,電影《柿子花開》在第7屆絲綢之路國(guó)際電影節(jié)成功舉行了新聞發(fā)布會(huì)和啟動(dòng)儀式。當(dāng)天的慶祝晚宴上,我終于見到了蕊嘉力鑫商貿(mào)的總經(jīng)理屈力先生,品嘗到了屈總帶來的勞特巴赫精釀原漿啤酒。該啤酒果然如王鑫總此前描述的那樣,口感醇厚,泡沫細(xì)膩,馨香濃郁,品質(zhì)比國(guó)內(nèi)市面上賣的德國(guó)原裝啤酒要好很多。據(jù)屈總介紹,勞特巴赫精釀啤酒是完全采用德國(guó)技術(shù)和工藝,純進(jìn)口啤酒花和麥芽,采用雙層酵母發(fā)酵,利用四川廣元優(yōu)質(zhì)的地下水釀制而成,零添劑,不勾兌,是真正的原生態(tài)健康啤酒。

當(dāng)晚我嘗遍了屈總帶來的白啤、黑啤和黃啤,和屈總也聊得很愉快。雖然當(dāng)晚喝了不少,但第二天起來并沒有不適感。因此,我一下子記住了勞特巴赫這個(gè)品牌。

勞特巴赫產(chǎn)品全家福

2L裝勞特巴赫精釀啤酒

2020年10月18日,我監(jiān)制的影片《辣媽犟爸》在江蘇淮安開機(jī)。這是一部關(guān)于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的輕喜劇作品,也是淮安洪澤區(qū)的第一部電影。影片中有主人公餐館飲酒的劇情,我想起了勞特巴赫,于是試著和屈總聯(lián)系,看看能否用勞特巴赫作為劇情植入用酒。僅一面之緣,屈總竟然爽快地答應(yīng)了。酒很快通過物流送到了拍攝現(xiàn)場(chǎng),導(dǎo)演、主演喝完紛紛點(diǎn)贊,制片人也很滿意。酒館喝酒的那場(chǎng)戲拍攝非常順利,只一遍就過了。

當(dāng)時(shí)洪澤的領(lǐng)導(dǎo)很好奇,問為什么不用他們當(dāng)?shù)氐钠【苹蛘唿S酒,制片人請(qǐng)他們品嘗過勞特巴赫啤酒之后,領(lǐng)導(dǎo)說陽澄湖大閘蟹+勞特巴赫啤酒是絕配。影片殺青后,導(dǎo)演回到北京還在惦記勞特巴赫啤酒,我聯(lián)系屈總后,30箱酒很快又寄到了北京。這批酒除了團(tuán)隊(duì)用酒外,也招待了不少客人。凡是品嘗過的人都對(duì)勞特巴赫的品質(zhì)贊不絕口。目前影片后期已經(jīng)接近尾聲,其中勞特巴赫的植入部分也成為了影片的一大亮點(diǎn)。

電影《辣媽犟爸》劇照

果然這次和勞特巴赫的合作進(jìn)展非常順利,雙方合作很愉快。屈總的爽快給我留下了深刻的印象。我相信影片的宣傳、發(fā)行以及國(guó)際推廣也會(huì)對(duì)勞特巴赫的宣傳助一臂之力。我希望我們和勞特巴赫的合作只是開始,以后的作品能夠繼續(xù)和勞特巴赫進(jìn)行愉快而美好的合作。感謝屈總的支持與幫助,感謝好酒勞特巴赫,祝福屈總和他的蕊嘉力鑫商貿(mào)有限公司明天更美好。

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