如果你問(wèn)于起為，種一株蔬菜得花多少農藥和化肥？那他還真可能回答不上來(lái)。他只種不加農藥和化肥的菜。

難看？太??？這樣的賣(mài)相，也許真的說(shuō)服不了誰(shuí)，可在于起為心中，這才是安全的味道、家的味道。

偏離了專(zhuān)業(yè)又回到了專(zhuān)業(yè)

16年前，于起為考入山東大學(xué)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后，一不小心偏離了專(zhuān)業(yè)，進(jìn)了銀行工作，辛苦打拼數年，憑著(zhù)能力和勤奮，晉升為匯豐銀行環(huán)球資金管理北中國區助理副總裁。

工作后的一段時(shí)間，無(wú)論是事業(yè)還是愛(ài)情，他都順風(fēng)順水，一切似乎是最理想的狀態(tài)。只是，作為“吃貨”的他，總覺(jué)得“舌尖”上缺點(diǎn)什么。

是的，缺記憶中的味道。

菜越吃越寡味，越吃越不安全，這讓于起為愈加懷念兒時(shí)綠色自然的田間生活。

他記得年幼的時(shí)候走在田埂上，踩在泥土里，好像連飛在葉子上的蟲(chóng)兒都是朋友；他記得累了就躺在菜園里休息，午后的陽(yáng)光照得臉上的絨毛都在發(fā)光，順手揪下一片菜葉放進(jìn)嘴里，汁液里都混著(zhù)清香……

可是現在呢？買(mǎi)個(gè)菜回家，泡完水，再削皮，再泡會(huì )水，最后才敢安心放進(jìn)鍋里煮。

有時(shí)于起為也會(huì )想，假如十多年前他選擇留在自己的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，現在的生活會(huì )有什么不同嗎？這小小的疑問(wèn)開(kāi)始在心中涌動(dòng)，并且變得越來(lái)越有力量。

2013年，于起為遇到了老胡和他的老黃牛生態(tài)社區，一個(gè)以“自然農法”為特色的社區，也是一個(gè)讓于起為重新感受到田園氣息的蔬菜種植社區——種菜不打農藥，也不施化肥。

之前的疑問(wèn)開(kāi)始往外躥，為什么自己不和老胡搭個(gè)伙，用自己的生物專(zhuān)業(yè)技術(shù)，加上老胡多年的自然農法經(jīng)驗，一起搞個(gè)農場(chǎng)呢？

說(shuō)干就干。沒(méi)過(guò)多久，于起為放棄了在世界名企的高薪和職位，從吃菜人變成了合伙人。

“不用農藥化肥種菜？哪能??？”

2013年3月，于起為和老胡在即墨華山鎮龍河莊村租下了一塊地，走幾步就有一條小河，沿岸站著(zhù)剛長(cháng)出新芽的樹(shù)。他們開(kāi)著(zhù)車(chē)轉遍了那兒幾乎所有村鎮，只要看到地里有人干活，就屁顛顛跑上去和他們聊天，說(shuō)自然農法多好多好，再說(shuō)它前景多好多好。只想說(shuō)服他們加入。

原以為很簡(jiǎn)單的一件事，卻得到村民們的一致回復：“不用農藥化肥種菜？哪能??？你去看看菜場(chǎng)里，誰(shuí)不挑著(zhù)好看的菜買(mǎi)哇？你愿意買(mǎi)些歪瓜裂棗哇？不用化肥農藥，那活沒(méi)法干！你每個(gè)月給我一萬(wàn)塊，我也干不了！”

是啊，不加農藥和化肥，對菜的產(chǎn)量和賣(mài)相，都是個(gè)大問(wèn)題。

無(wú)奈之下，于起為和老胡找到了株洲路勞動(dòng)力市場(chǎng)，跟那兒的胡法成夫婦把基地描繪得非常漂亮，好不容易才把他倆請進(jìn)基地?？烧l(shuí)知道，他倆一看這光禿禿啥也沒(méi)有的基地，當場(chǎng)就準備轉身回家。胡法成搓著(zhù)手，怎么也不相信，這不搞化肥和農藥的菜地，還能種出啥菜來(lái)？菜不得被蟲(chóng)子吃光？

接下來(lái)就是漫長(cháng)的“洗腦”時(shí)間：給他們提高工資待遇，還說(shuō)地里不要求產(chǎn)量，只要不用農藥化肥，什么都好說(shuō)。夫婦倆一頭霧水地答應了下來(lái)，“不搞農藥化肥？行吧行吧，反正是你們說(shuō)的。”

就這樣，美鋤的第一個(gè)農場(chǎng)“胡法成”基地正式上線(xiàn)運營(yíng)，準備種出來(lái)的菜，自己吃點(diǎn)兒，多的放在網(wǎng)上賣(mài)。

“跟小時(shí)候吃的一樣一樣的”

因為不能?chē)娹r藥，地里的草和蟲(chóng)，那叫一個(gè)瘋長(cháng)，除了一批又長(cháng)一批，熟了的包菜，全都被蟲(chóng)子咬得丑兮兮的。

菜的品相成了后續產(chǎn)品推廣過(guò)程中的最大弱點(diǎn)，賣(mài)菜收入僅僅夠胡法成夫婦的薪水和日常支出。

胡法成又急又氣，急的是于起為和老胡不聽(tīng)勸，氣的是這些日子的汗都白滴了：“俺早跟你倆說(shuō)了，這蟲(chóng)子，怎么能不用農藥除呢？你看看這菜，還能吃哇？還能賣(mài)哇？”

但于起為回過(guò)來(lái)想想，菜的口味確實(shí)沒(méi)問(wèn)題呀，要成功，還得在賣(mài)相上花點(diǎn)功夫。

吸取這次教訓，于起為和老胡搞了些新技術(shù)。

春天菜葉上容易長(cháng)蚜蟲(chóng)，他們就用竹架子撐起塑料棚，大中午的，里頭的溫度能升到40多度，連續悶個(gè)三天，就為了烤死那些蚜蟲(chóng)，而菜苗呢，都能扛過(guò)去。

除了蚜蟲(chóng)，菜苗還有個(gè)天敵——地老虎，特愛(ài)咬菜苗的嫩根，為了保護幼苗，得每天早上在地里檢查，發(fā)現地老虎的蹤跡，就一只一只挖出來(lái)，菜苗長(cháng)到一定程度，根部變硬，地老虎就咬不動(dòng)了。麻煩，但卻是不撒農藥除蟲(chóng)的最好替代。

到了豐收的季節，村民們就會(huì )小心把菜一棵棵挖出來(lái)，再輕輕用小鋤頭打掉根上的土。

蹲在地頭上的老鄉們，常常很開(kāi)心地跟于起為說(shuō)，“老弟啊，沒(méi)想到不打農藥，這菜還真不錯！跟小時(shí)候吃的一樣一樣的。”

于起為常會(huì )在地頭碰上村民在撿拾農場(chǎng)配菜箱里挑出來(lái)的長(cháng)得不好看的瓜，隨口問(wèn)一句：“拿回去喂豬??？”他們就憨笑著(zhù)搖頭說(shuō)：“哪里哪里，俺們撿回去削削皮做菜吃。這些菜我看你們種的，沒(méi)搞農藥化肥，肯定好吃。”

眾籌建設農場(chǎng) 推廣田園生活

2014年12月，第二個(gè)農場(chǎng)“黑土地”開(kāi)始運行，第二對農民夫婦加入。2015年10月，美鋤第三個(gè)農場(chǎng)“向日葵”開(kāi)始生產(chǎn)配箱，第三對農民夫婦加入。畢竟“男女搭配干活不累”嘛。

三年下來(lái)，美鋤種出的菜越來(lái)越好看，也賣(mài)得越來(lái)越好。

“給孩子吃特別放心。”初為人母的媽媽這么說(shuō)。

“嘗到以前的菜味兒了，帶著(zhù)泥土的香氣。”從家鄉來(lái)到城市生活的父母這么說(shuō)。

“菜都可以直接生吃，太適合減肥的我啦！”追求品質(zhì)生活的都市人這么說(shuō)。

每一天，他們都能收到許多這樣的留言，每一句都是客人最真實(shí)樸素的反饋，美鋤的“自然農法”還原了蔬菜本真的味道。

于起為甚至覺(jué)得，這些菜不止是一兩頓健康安全的蔬菜，更是美好的生活啊。

幾年下來(lái)，愛(ài)吃美鋤的菜的朋友越來(lái)越多，加入于起為他們農場(chǎng)的會(huì )員達到了上千人。人多了，菜不夠吃了，所以于起為計劃開(kāi)設美鋤的第四個(gè)農場(chǎng)——老黃牛。

新農場(chǎng)的地址位于即墨華山龍河莊，離他們的第一個(gè)農場(chǎng)“胡法成”很近。這里早些年是一大片苗圃和樹(shù)林，基本沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)農藥化肥的侵襲，土地的質(zhì)量完全能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)條件。

于起為想通過(guò)眾籌的形式，為更多新進(jìn)參與美鋤事業(yè)家庭帶去安全的食材，為現有平臺下的家庭提供更豐富的選擇，再為一戶(hù)農民家庭提供良好的生活保障。

通過(guò)這次眾籌，于起為找到了許多和他一樣關(guān)心食品安全問(wèn)題，對自然農法感興趣的朋友，一起參與到農場(chǎng)的建設中來(lái)，一起體驗美妙的田園生活。

眾籌成功后，于起為又開(kāi)始忙著(zhù)農場(chǎng)的各種建設了。這里很快就能長(cháng)出沒(méi)打農藥，沒(méi)施化肥的菜，最后送到客戶(hù)的餐桌上。本報記者 高向軍